Marți, 25 Aprilie 2017 10:29

Merdenele (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Merdenelele cu branza sunt preferatele romanilor in ceea ce priveste patiseria traditionala.

Publicat în Reţete

Sarmalute din carne de gasca (dupa Radu Anton Roman) e unul dintre cele mai savuroase preparate traditionale romanesti.

„Din cale afară de fine, sărmăluțele din carne de gâscă cer un vin roșu, nu foarte legat și ca atare dispus la tovărășie.

Publicat în Reţete

„Distrează fleanca“ (amușe-gueule) spun franțujii la așa fel de bucățele. „Sa meargă vinul“ le spunem noi, cei câțiva flăcăi tomnateci și cheflii, adunați și bucuroși în seară asta de o oală de Crâmpoșie adevărată, un vin de masă vechi, mustos și vesel pe care stațiunea de cercetări de la Drăgășani l-a readus întru veșnicie pe masă românească.

Publicat în Reţete

Ciorba de fasole verde are dichisul ei, la Săliște. Și-o poveste de ținut minte! De la Radu Anton Roman citire.„Mie nu-mi suflă nimeni în ciorba“ zic cu țâfnă proștii și fudulii, dar la Săliște nici nu-i nevoie de așa vorbă, că nici nu-i ciorbă așa fierbinte și nici partagul așa fâșneț ca la alții, mai din sud.

Publicat în Reţete

Chiar dacă știuca e un pește arhieuropean și nu e revistă de pescuit din Finlanda până-n Sicilia unde să nu apară spectaculoase trofee de esocide, puțini știu să mănânce o știucă cum știu românii, din cap în coadă, cu totul.

Publicat în Reţete

Cu smântână sau fără, brânzoaicele sunt o magnifică gustare între două țuici sau o intrare grandioasă între o țuică și o ciorbă.

Publicat în Reţete

In Muntenia nu-i obiceiul a se face pască. Acolo se fac numai cozonaci. (Gorovei) Colacii de casa se impletesc numai in doua si pot fi si nempletiti. Ei pot fi mari ca gura unui ol iar cei de targ ca gura strachinii si cat rotita plugului.

Publicat în Reţete

Un fel de cartofi umpluți, o mâncare nord-muntenească destul de răspândită între Rucăr și Pietrosița, dar, inexplicabil, aproape necunoscută în celelalte zone ale României (cartofii umpluți pe care probabil i-ați întâlnit culmea, tot în cartea asta și tot în Dâmbovița, dar mai jos, între Târgoviște și Răcari-sunt altceva, o sclifoseală târgoveață mult mai aglomerată și mai pretențioasă).

Publicat în Reţete

Nu „se există“, în rotunda ( ca o gălușcă) și pofticioasa Transilvanie, zemuri curative, de oameni bolnăvicioși, apele chioare ale primăverii muntenești.

Publicat în Reţete
Marți, 11 Aprilie 2017 13:28

Picanca (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Picanca! Neașteptat și expresiv nume pentru o mâncărică căzăcească de pește, iute doar cât primește imaginația (că și ea are o limită) dar nu și trupul cel firav, care se stinge din mult mai puțin.

Publicat în Reţete
Pagina 1 din 15

ULTIMELE ŞTIRI

Protest împotriva pirateriei și pentru salvarea economiei Românie

 

Confederația Operatorilor și Transportatorilor Autorizați din ...

Un nou proiect de apă-canal în județul Suceava

 

Viceprim-ministrul Sevil Shhaideh, ministrul dezvoltării regionale, ...

Încep înscrierile la Programul Oficial de Internship al Guvernului României

 

Tinerii interesaţi de o carieră în administraţia publică centrală ...

Purtate cu tenda, adunate în sertare

O fotografie dintr-un album vechi de familie, frânturi dintr-un ...

Cele mai bune creaţii muzicale româneşti, premiate la Radio România

Scena Sălii Radio a fost, luni, 24 aprilie a.c. gazda muzicii româneşti ...

Povești de altădată în proiectul „Purtate cu tenda, adunate în sertare”

O fotografie dintr-un album vechi de familie, frânturi dintr-un ...

Soluții pentru preîntâmpinarea crizelor de vaccinuri

 

Premierul Sorin Grindeanu a propus, astăzi, marilor producători de ...

Șantierele de lucrări la autostrada Lugoj – Deva, monitorizate video

 

Ministrul Transporturilor, Răzvan Cuc, prezent luni pe șantierele ...

Doar pentru pasionați: ateliere de creație la Muzeul Viticulturii şi Pomiculturii din Goleşti, Argeş

Muzeul Viticulturii şi Pomiculturii din Goleşti, Argeş, organizează, ...

În această seară se încheie, la Pitești, cea mai mare expoziție dendrofloricolă din România

După cum transmite corespondentul Radio România Antena Satelor, ...

„Artă populară japoneză din regiunea Tohoku” la Muzeul Satului

 

Ambasada Japoniei, Japan Foundation şi Muzeul Național al Satului ...

Ținutul Buzăului. Priveliști, rosturi, povești la Muzeul Național al Țăranului Român

 

Muzeul Național al Țăranului Român vă așteaptă miercuri, 26 ...

Bani nerambursabili prin Grupurile de Acțiune Locală pentru proiecte de investiții în agricultură și infrastructura din mediul rural

 

Agenţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale anunță lansarea sesiunii ...

Agricultura se face din fața calculatorului. Celebrul joc Farmville a devenit realitate

Cu toții ne amintim de celebrul joc propus de Facebook, Farmville, care a ...

Festivalul Naţional – Concurs de muzică populară „Sus la munte, la Muscel” stă să înceapă

În Săptămâna Luminată, mai precis între 19 și 22 aprilie la ...

CALENDARUL TRADIŢIILOR POPULARE

Cum măsurau sătenii timpul
Măsurarea timpului pentru țăranul de odinioară nu se facea exact și precis ca astăzi. ”Timpul Țăranului este mai puțin
Momentele zilei
Înainte de răsăritul soarelui Ȋn popor se spune că trebuie să te scoli înaintea soarelui, căci e păcat să răsară
«
»
  • 1
  • 2
Iarna
Tradiţii:   Iarna se numeşte tot răstimpul cât ţine omăt. Ea se începe la Sf. Nicolae şi durează până la
Toamna
Tradiţii:   Toamna se începe de la Sf. Maria Mică şi durează până la Sf. Nicolae, 6 decembrie. Când tună
Vara
Tradiţii:   Vara începe cu Sf. Onofrei şi durează până la Sf. Maria Mică, 8 septembrie. Miezul verii sau
Primăvara
Tradiţii:   Primăvara se începe, după unii, cu prima lune din martie, după alţii când se sfârşesc zilele
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Aprilie
Solomon a făcut ca luna lui april e jumătate cald şi numai jumătate frig, ca să poată oamenii samana pământul, să se
Martie
Mart e cea mai nesănătoasă lună; mart se numără din ziua de Sf. Toader şi ţine mai tot postul. În ziua ceea
Februarie
Poporul zice că luna lui februarie este: ferică şi desferică. Poate că unde în luna lui februarie începe a
Ianuarie
Începeţi să deregeţi gardurile, cercetaţi des prin pivniţă poamele, zarzavaturile; aerisaţi pe la amiazi
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4