Numărul păsărilor sacrificate şi greutatea acestora în carcasă au scăzut anul trecut, faţă de 2010, dar s-au înregistrat creşteri ale celor doi indicatori în cazul bovinelor, porcinelor, ovinelor şi caprinelor, a anunţat, marţi, Institutul Naţional de Statistică.

 Astfel, numărul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut anul trecut cu 12,5%, respectiv cu 40,3%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate au scăzut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate, cu 2.3%, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 2,8%, se arată într-un comunicat al INS.

 Numărul de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 15,8%, respectiv cu 8,6%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au avansat numeric cu 0,4% şi cu 0,2% la greutatea în carcasă.
 Totodată, numărul de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 17,8%, respectiv cu 47,3%. Tăierile în unităţile industriale specializate au scăzut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate cu 5,3%, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 6,8%.
 Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 2,4%, respectiv cu 0,1%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri, cu 3,7% la numărul păsărilor sacrificate şi cu 2,1% la greutatea în carcasă.
 În perioada decembrie 2010 - decembrie 2011, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă s-au înregistrat în luna decembrie la porcine şi în luna aprilie la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale de porci şi miei ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.
 În decembrie 2011, comparativ cu ultima lună din 2010, numărul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 48%, respectiv cu 45,9%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate a rămas constant, iar greutatea în carcasă acestora a crescut cu 2,6%. În decembrie 2011 ponderea sacrificărilor în unităţile industriale specializate a fost de 15,2% din totalul sacrificărilor de bovine.
 Numărul de porcine sacrificate a crescut cu 1,3%, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 0,1%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au avut o pondere de 21,1% din totalul porcinelor sacrificate. În unităţile industriale specializate numărul de porcine sacrificate a scăzut cu 0,6%, iar greutatea lor în carcasă a crescut cu 0,3%.
 În decembrie numărul de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 51,9%, respectiv cu 54,3%. Tăierile în unităţile industriale specializate au urcat, atât la numărul de capete sacrificate cât şi la greutatea în carcasă de 1,9 ori, respectiv de 2,2 ori. Ponderea sacrificărilor de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate a fost de 7,9% din totalul ovinelor şi caprinelor sacrificate.
 Numărul păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 3,8%, respectiv cu 1,2%, în decembrie. În unităţile industriale specializate s-a realizat 80% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au înregistrat creşteri, atât din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 11,9%, respectiv cu 11,3%.