Cel mai vechi sat din comuna buzoiană Săpoca este Măteşti, renumit pentru legumicultorii săi. Se spune că acest sat s-a format în urmă cu 400 de ani, în jurul curţii unui boier pe nume Matei sau Mateescu. De la numele boierului se trage denumirea localităţii.

Satul Săpoca este împărţit în mai multe cătune. Cel mai vechi este satul numit Gârla, pentru că este mai aproape de apa Slănicului. Se spune că aici a existat în urmă cu un secol, o fabrică de săpun, care aproviziona oraşul Buzău, dar şi comunele din judeţ. De aceea, cei care treceau prin sat spuneau că au fost în “Săpăuca”, iar acest nume s-a transformat cu timpul în Săpoca.