Ascultă Radio Antena Satelor Live

Intoxicaţiile cu ciuperci. Simptome și reguli de acordare a primului ajutor

Intoxicaţiile se produc accidental prin consumarea ciupercilor recoltate din flora spontană şi sunt cauzate de necunoaşterea lor. Află detalii:

05 Iulie 2018, 08:13

De asemenea, intoxicaţiile mai sunt cauzate de fenomenul de încrucişare cu spori între ciupercile comestibile şi cele otrăvitoare.

În această vară, în judetul Bistrița-Năsăud, cazurile de intoxicare pentru care s-a apelat serviciul de urgență au fost cu predilecție din zona Tărpiu, Posmuș, Sigmir, Arcalia, Căianu Mic, aflăm de la Viorel Grosu, corespondent Radio Antena Satelor.

De cele mai multe ori, cei intoxicați au declarat că au cules și gustat/mâncat Pălăria Șarpelui (Macrolepiota procera).

Nu există semne sigure de identificare a ciupercilor, bazate pe aspect, loc de creştere, miros sau pe faptul că animalele se hrănesc cu ele (uneori şi acestea le mănâncă accidental şi prezintă aceleaşi simptome grave).

Pe de altă parte, pot fi atacate de melci, viermi sau alte insecte, fără ca acest lucru să arate că sunt toxice.

De asemenea, există specii de ciuperci necomestibile care îşi schimbă într-o oarecare măsură aspectul, devenind asemănătoare cu unele specii comestibile.

Foarte important: nu există nici un test care să permită recunoaşterea imediată a unei specii toxice de ciuperci. Semnele intoxicaţiei cu ciuperci pot apărea de la câteva minute de la consum până la 3-6 ore sau chiar mai mult. Gravitatea intoxicaţiei depinde de specia de ciuperci ingerate, de cantitatea consumată şi de vârsta consumatorilor. Copiii, vârstnicii şi bolnavii cronic sunt mult mai sensibili.

Manifestările apar chiar şi la consumul unor cantităţi mici sau doar a sosului în care acestea au fost preparate, astfel că uneori o singură ciupercă este de ajuns pentru a contamina mâncarea.

Semnele intoxicaţiei se manifestă prin:

- greaţă, vărsături dureri abdominale scaune cu sânge şi mucozităţisete, uscăciunea gurii sau salivaţie abundentă transpiraţie slăbiciune generală, ameţeli creşterea frecvenţei respiratiei şi a pulsuluiscăderea tensiunii arterialecreşterea temperaturii corpului tulburări de vederefurnicături ale extremităţilor.

În cazul intoxicaţiilor grave pot apărea: pierderi de conştiinţă,halucinaţii, delir, convulsii, colaps, comă.

Urmările intoxicaţiei pot fi uşoare sau mortale. Din acest motiv, internarea este obligatorie.

Simptomele intoxicaţiei cu ciuperci variază în funcţie de tipul de ciuperci, mai exact de tipul de toxină conţinută de acestea şi de durata perioadei de incubaţie (timpul scurs de la ingestie până la apariţia semnelor specifice intoxicaţiei).

La primele semne de intoxicaţie, este necesară prezentarea de urgenţă la spital!

Acordarea primului ajutor în caz de intoxicaţie:

1. Se apelează numărul de urgenţă 112, deoarece persoana intoxicată necesită internare urgentă la spital, indiferent de gravitatea intoxicaţiei.

2. Pâna la sosirea cadrelor medicale, persoana intoxicată va bea cât mai multă apă (2-3 litri) şi/sau mult lichid rece – lapte, ceai, cafea, compot, suc.

3. Persoana trebuie să stea întinsă în pat, se interzice efectuarea activităţii fizice înainte de spălarea stomacului (spălarea va elimina toxinele, iar mişcarea, alergarea sau mersul pe bicicletă vor intensifica absorbţia toxinelor în sânge).

În vederea evitarii intoxicaţiilor cu ciuperci, Direcţia de Sănătate Publică Bistrița-Năsăud, face următoarele recomandări: consumaţi doar ciupercile achiziţionate din locuri autorizate;ciupercile se consumă în stare foarte proaspătă, dar nu crude;ciupercile culese din locurile unde s-au administrat pesticide şi ierbicide sunt toxice;ciupercile culese pe timp ploios se strică repede;ciupercile bătrâne, degradate şi viermănoase nu trebuie să fie consummate pentru ca, in ciupercile bătrâne se acumulează urina şi dejecţiile larvelor de insect; se va evita procurarea ciupercilor de la persoane care le comercializează pe marginea drumului sau în locuri neautorizate;se va evita conservarea îndelungată a ciupercilor; ciupercile se ţin în frigider iar păstrarea îndelungată a mâncărurilor cu ciuperci nu este recomandată; păstrarea ciupercilor marinate şi sărate în vase de zinc este dăunătoare; evitaţi consumul ciupercilor care au baza piciorului în forma de bulb ;folosiți un determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile și necomestibile (carte coordonată științific) pentru a înlătura orice nesiguranță pe care o aveți atunci când le culegeți;este dăunătoare păstrarea ciupercilor marinate şi sărate în borcane închise cu capace de fier; în locul capacelor e bine să se pună mai multe rânduri de hârtie.

ATENŢIE! Procesul de gătire, fierbere, congelare, conservare, uscare sau macerare în oţet, spălare sau curăţarea învelişului exterior, nu elimină sau reduce cantitatea de toxină conţinută de ciuperca otrăvitoare.

Obezitatea în rândul tinerilor: trebuie să motivăm și părinții!
Pilula de sanatate 21 Martie 2024, 18:12

Obezitatea în rândul tinerilor: trebuie să motivăm și părinții!

Obezitatea este în prezent un flagel mondial la care medicii nu au un răspuns simplu. Multifactorială, legată de aspecte...

Obezitatea în rândul tinerilor: trebuie să motivăm și părinții!
Chirurgi americani au transplantat un rinichi de porc la un pacient în viaţă, o premieră
Pilula de sanatate 21 Martie 2024, 17:21

Chirurgi americani au transplantat un rinichi de porc la un pacient în viaţă, o premieră

O echipă de chirurgi americani a transplantat rinichiul de la un porc modificat genetic la un pacient în viaţă, o premieră...

Chirurgi americani au transplantat un rinichi de porc la un pacient în viaţă, o premieră
O nouă metodă de depistare a diabetului, la femei
Pilula de sanatate 17 Martie 2024, 19:06

O nouă metodă de depistare a diabetului, la femei

Diabetul este o boală tăcută, care inițial nu prezintă niciun simptom, deoarece nivelul de zahăr din sânge crește lent și...

O nouă metodă de depistare a diabetului, la femei
Prevenția este mama înțelepciunii
Pilula de sanatate 15 Martie 2024, 18:17

Prevenția este mama înțelepciunii

Preventia, cunoscuta si sub numele de medicina preventiva sau profilaxie, consta in acele masuri luate pentru prevenirea...

Prevenția este mama înțelepciunii
Spania, ţara unde se iau cele mai multe somnifere din lume
Pilula de sanatate 15 Martie 2024, 10:00

Spania, ţara unde se iau cele mai multe somnifere din lume

Spania este prima ţară "de pe planetă" în ceea ce priveşte consumul de somnifere, ceea ce înseamnă că aproximativ 5 milioane...

Spania, ţara unde se iau cele mai multe somnifere din lume
Acoperirea vaccinală scade îngrijorător în România
Pilula de sanatate 15 Martie 2024, 09:51

Acoperirea vaccinală scade îngrijorător în România

Avertisment din partea specialiştilor: acoperirea vaccinală scade îngrijorător. Doar jumătate dintre copiii care au un an au...

Acoperirea vaccinală scade îngrijorător în România
Estetica dentara: Cum putem avea zâmbetul mult dorit
Pilula de sanatate 14 Martie 2024, 15:56

Estetica dentara: Cum putem avea zâmbetul mult dorit

Dinții albi și drepți au fost dintotdeauna un semn de vitalitate și frumusețe. Un zâmbet strălucitor ne face să arătăm mai...

Estetica dentara: Cum putem avea zâmbetul mult dorit
Sarcopenia, pierderea mușchilor odată cu vârsta
Pilula de sanatate 14 Martie 2024, 10:39

Sarcopenia, pierderea mușchilor odată cu vârsta

Sarcopenia este un sindrom definit de o reducere progresivă a masei musculare asociată cu îmbătrânirea, dar care poate fi...

Sarcopenia, pierderea mușchilor odată cu vârsta