Ascultă Radio Antena Satelor Live

Mise-en-place… arta aranjării unei mese

„Ceea ce dă mesei strălucire și veselie e tocmai o față de masă de olandă fină spălată și călcată impecabil”. Tu cunoști toate regulile aranjării mesei?

02 Aprilie 2017, 21:00

În Sfaturi pentru menajeră, circa 1900, se precizează: „Fața de masă să fie de moleton alb. Când fața de masă e colorată, porțelana trebuie să fie albă sau ivorie”.

La fel, în Buna Menajeră: „Vrem să aranjăm o masă de ocazie, vom întrebuința o față de masă albă; în mijlocul mesei, peste fața de masă, punem o tabletă brodată, la fel ca fața de masă”.

Urmează regulile elementare de aranjare a tacâmurilor, fie ele de argintărie sau de alpaca: „Cuțitul și lingura se pun la dreapta farfuriei și furculița la stânga” (când nu ai suport de tacâmuri d’argent). Asta în vreme ce ”șervetul este îndoit frumos, iar pâinea pusă înăuntru” ( când nu ai coș de pâine și inel de șervet de argint sau alpaca), iar „castronul cu supă este așezat pe o masă alăturată” la burjui.

Nu lipsesc nici indicațiile de regie, impunând anumite norme elementare de politețe: „Când masa este mai intimă și cu puțini comeseni, nimeni nu începe să mânânce până ce n-au fost serviți toți de la masă”.

- Niciodată paharul cu vin să nu fie umplut mai mult de două treimi. A nu se umple din nou paharul imediat după ce cineva a băut.

- Nu se mulțumește servitorului sub niciun chip când îți schimbă farfuria, îți aduce ..............................

Citeste continuarea pe Kera Calita

Decorarea casei de Crăciun
D-ale casei 08 Decembrie 2023, 12:58

Decorarea casei de Crăciun

Pentru că e perioada în care ne simțim bine în familie, ne relaxăm, suntem mai liniștiți și uităm de orice alte preocupări,...

Decorarea casei de Crăciun
Culorile cele mai nepotrivite pentru locuinţele de dimensiuni reduse
D-ale casei 05 Decembrie 2023, 11:47

Culorile cele mai nepotrivite pentru locuinţele de dimensiuni reduse

Anumite culori trebuie evitate atunci când sunt decoraţi pereţii camerelor de dimensiuni mici, susţin designerii de interior...

Culorile cele mai nepotrivite pentru locuinţele de dimensiuni reduse
Cum colectăm și tratăm corect apa uzată în gospodărie
D-ale casei 17 Noiembrie 2023, 13:47

Cum colectăm și tratăm corect apa uzată în gospodărie

Apa reprezintă esența vieții și trebuie să avem mare grijă de ea. Omul consumă apă pentru a-și potoli setea, pentru a prepara...

Cum colectăm și tratăm corect apa uzată în gospodărie
Busuiocul, printre plantele din locuinţă care pot purifica aerul
D-ale casei 13 Iulie 2023, 17:15

Busuiocul, printre plantele din locuinţă care pot purifica aerul

Există mai plante care pot purifica aerul din locuință prin procesul de fotosinteză, prin care absorb dioxidul de carbon și...

Busuiocul, printre plantele din locuinţă care pot purifica aerul
Plantele care sunt toxice: Efectele lor asupra sănătății
D-ale casei 12 Iunie 2023, 11:40

Plantele care sunt toxice: Efectele lor asupra sănătății

Există câteva plante de casă care pot fi toxice pentru oameni și animalele de companie, așadar este important să fii...

Plantele care sunt toxice: Efectele lor asupra sănătății
Cum să trăiești sustenabil: Exemple practice de la specialiști
D-ale casei 26 Mai 2023, 15:38

Cum să trăiești sustenabil: Exemple practice de la specialiști

De când se știu, oamenii au trăit în armonie cu natura și au folosit tot ce le oferă ea pentru a supraviețui. În ultimul...

Cum să trăiești sustenabil: Exemple practice de la specialiști
Pași de urmat în amenajarea unei  locuințe
D-ale casei 19 Mai 2023, 14:44

Pași de urmat în amenajarea unei locuințe

Amenajarea și decorarea unei case pot fi procese creative și pline de satisfacții.

Pași de urmat în amenajarea unei locuințe
Plante de interior obișnuite care pot dăuna sănătății
D-ale casei 15 Mai 2023, 11:40

Plante de interior obișnuite care pot dăuna sănătății

Este de necontestat faptul că plantele de interior au numeroase roluri pozitive în mediul nostru de acasă.

Plante de interior obișnuite care pot dăuna sănătății