Ascultă Radio Antena Satelor Live

Legume rădăcinoase de iarnă, delicioase și sănătoase

Produsele sezoniere sunt mai nutritive și pline de savoare, încearcă să adaugi câteva legume rădăcinoase proaspete în meniul tău zilnic, în schimbul unor roșii cultivate în seră.

02 Decembrie 2015, 06:26

Pe timp de iarna, poate fi dificil sa gasesti ingredientele potrivite, dar poti oricand sa incerci ceva nou. Descopera deci o serie de legume radacinoase de iarna si vei vedea cat de delicioase si sanatoase sunt.

Gulie

Desi este ignorata de catre multi, gulia este foarte sanatoasa – bogata in fibre (5 g la fiecare portie) dar scazuta in calorii, cu un aport mare de vitamina C (84 mg per portie), iti ofera deci 100% din necesarul zilnic. In plus, gulia contine si antioxidanti puternici, inclusiv carotenoide si antociani, ce au capacitatea de a reduce riscul de aparitie a unor tipuri de cancer.

Planta este comestibila in intregime, de la frunze si pana la bulb, poate fi consumata atat gatita, cat si cruda. Poti prepara in doar cateva minute o masa delicioasa cu frunzele de gulie, trebuie doar sa le sotezi cu ulei de masline, sare si piper sau sa le adaugi alaturi de alte legume in tigaie.

Cat despre radacina, incearca doar sa o cureti de coaja si sa o feliezi cat mai subtire. Stropeste apoi cu putin ulei de masline si asezoneaza si ai o garnitura sau o salata pentru felul principal de mancare. Gulia se poate gati si la cuptor, taie in fasii, presara condimente si lasa la rumenit, la 200 de grade timp de 15 minute. Cu 5 minute inainte de a scoate bucatile din cuptor, adauga putin parmezan.

Radacina de telina

Poate ca nu te atrage ca aspect, dar radacina de telina iti ofera cateva avantaje fata de alte legume similare (morcovi, sfecla), printre care numarul scazut de calorii si carbohidrati (14 g la o portie), dar si prezenta unor antioxidanti, vitamina C, potasiu si fibre (3 g per portie).

Citeste continuarea pe curademiere.ro

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine
Sanatos si verde 13 Martie 2024, 18:20

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine

Dr. Vincent Boggio, de la Spitalul Universitar din Dijon, a elaborat o metodă destinată părinților și copiilor lor...

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine
7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor
Sanatos si verde 07 Martie 2024, 19:17

7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor

Orezul este un aliment de bază în multe țări din întreaga lume, iar orezul basmati integral poate fi benefic pentru...

7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor
Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea
Sanatos si verde 07 Martie 2024, 12:25

Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea

Într-o lume în care ritmul de viață este rapid și stresant, adoptarea unui regim alimentar sănătos poate fi cheia pentru a ne...

Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea
Pește pentru un risc mai mic de depresie
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:26

Pește pentru un risc mai mic de depresie

Alimentele care asigura longevitatea organismului și care sunt capabile să-i dea acestuia tot ce are nevoie pentru a...

Pește pentru un risc mai mic de depresie
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:22

Roșii cu antioxidant

Nu uităm nici de roșii în săptămâna alimentelor extrem de sănătoase, la Sănătos și verde. Aici mă refer și la...

Roșii cu antioxidant
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:18

Nuci pentru inimă

Astăzi, la Sănătos și verde, vă recomand sa nu evitați nucile, ba chiar dimpotrivă - să le consumați deseori. Pentru că...

Nuci pentru inimă
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:13

Fasolea susține îmbătrânirea sănătoasă

Super alimentele sunt vedetele săptămânii la Sănătos și verde. Vă povestesc despre produsele care nu ar trebui să ne...

Fasolea susține îmbătrânirea sănătoasă
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:08

Legume crucifere pentru o dietă echilibrată

Sănătos și verde săptămâna aceasta cu alimente minune. Este vorba despre acele produse atât de benefice pentru...

Legume crucifere pentru o dietă echilibrată