Ascultă Radio Antena Satelor Live

Mămăligă cu magiun (rețeta lui Radu Anton Roman)

Mămăligă cu magiun, după rețeta lui Radu Anton Roman, reprezintă un desert tradițional din zona Ardealului, care în urmă cu zeci de ani, făcea deliciul meselor.

Mămăligă cu magiun (rețeta lui Radu Anton Roman)

07 Iunie 2017, 11:10

Destui dintre dumneavoastra sunteti oameni cititi si mai ales umblati, chiar si prin nordul feeric, mitic, fabulos, mirific, folcloric, paseist si magic, asa ca nu-i nici o noutate, banuiesc, intr-o prajitura exceptionala, facuta ca la carte (targoveata), cu creme, cu blaturi, cu frisca, dar din mamaliga (acum multi vor da din cap, mincinos si suficient, ca da, ei de o viata, joi si duminica, ca pifanii si servitoarele, dau o fuga pana-n Maramures, special ca sa manance delicatesa asta, mamaliga cu magiun, ca si cum ar fi de rusine sa recunosti ca n-ai auzit in viata ta de asa ciudatenie, care numai „pe poduri“, in catunele pierdute pe platourile inalte de la izvoarele Ruscovei si Botizei se mai face, intamplator).

Nu stiu ce sa bem la bucuria asta dulce acrisoara. Un must rasdulce de Traminer Roz de Alba (ca asa am cunoscut-o eu pe Desdemona Patrului si mult bine mi-o parut)? Ar merge, mai ales daca a luat-o nitel din loc si fasaie ca o cobra indragostita.

Ingrediente Mămăligă cu magiun (rețeta lui Radu Anton Roman)

1 litru apa
1 lingurita de sare
500 g malai
100 ml smantana
450 g magiun de prune sau caise
250 g nuci
50 g unt
1 albus de ou

Afla modul de preparare al acestei retete pe Bucataria lui Radu

Sursa foto: Simona Lazăr

Etichete : mamaliga cu magiun
Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
Gastronomie 14 Septembrie 2023, 09:45

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”

Încep seria celor 4 ateliere gastronomice din cadrul proiectului „Gust de Maramureş, reţete tradiţionale de pe Valea...

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Gastronomie 19 Iulie 2023, 22:51

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua

Plăcinte, grătare pline cu mititei, bulz tradiţional, frigărui şi fripturi, mâncare la ceaun, pastrame, cotlete şi costiţe,...

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete
Gastronomie 25 Iunie 2023, 23:18

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete

Când vine vorba de moravurile şi năravurile vremii de astăzi, comparaţia inevitabilă este cu opera lui Caragiale. „Aşa spus-a...

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete
Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală
Gastronomie 24 Iunie 2023, 23:21

Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală

Existenţa acestui castel din Provenţa este de-a dreptul miraculoasă. Vechea familie nobiliară Adhemar, care s-a evidenţiat în...

Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală
Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei
Gastronomie 24 Iunie 2023, 22:28

Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei

V-aţi întrebat cum aţi putea ridica la un nivel superior pasiunea dumneavoastră pentru mâncare? Vă gândiţi, probabil, cum să...

Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei
Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...
Gastronomie 22 Iunie 2023, 22:37

Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...

Iată un subiect care a incitat de multe ori spiritele, provocând întocmirea de culegeri de reţete, eseuri, panseuri ori...

Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...
"Saraigli" ca-n insula Thassos
Gastronomie 16 Iunie 2023, 23:35

"Saraigli" ca-n insula Thassos

“Vă aşteptam! Vă pregătesc chiar acum două deserturi!”, ne-a spus Sotiria Kiriatzidou imediat ce am intrat în magazinul ei cu...

"Saraigli" ca-n insula Thassos
Festivalul Tradiţiilor şi Gastronomiei Pescăreşti, la Constanţa
Gastronomie 15 Iunie 2023, 22:07

Festivalul Tradiţiilor şi Gastronomiei Pescăreşti, la Constanţa

Joi după amiază, la Pavilionul Expoziţional din Constanţa a fost deschisă oficial prima ediţie a Festivalului Tradiţiilor şi...

Festivalul Tradiţiilor şi Gastronomiei Pescăreşti, la Constanţa