Atenție la carnea de porc: Sfaturi pentru cumpărături sigure de sărbători
Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, românii intră în febra cumpărăturilor, iar carnea de porc rămâne un element central pe mesele festive.
Articol de Ramona Alexandrescu, 12 Decembrie 2024, 12:34
Domnul Costel Stanciu, președintele Asociației Pro Consumatori, a fost invitat în cadrul emisiunii “Viața la țară” realizată de Alexandra Vuță, pentru a oferi sfaturi utile privind achiziționarea produselor alimentare, în special a cărnii de porc.
Pentru cei care optează să cumpere porci vii din gospodăriile țărănești, domnul Stanciu subliniază importanța analizei de trichineloză:
„Este obligatoriu să se facă această analiză înainte de consum. Trichinella spiralis, parazitul care poate contamina carnea, reprezintă un risc serios pentru sănătate.”
Dacă analiza confirmă contaminarea, medicul veterinar are dreptul de a confisca animalul, iar cumpărătorul poate solicita despăgubiri de la vânzător.
Consumatorii sunt sfătuiți să colaboreze cu medicul veterinar pentru a preleva probele necesare în vederea testării.
Pentru cei care aleg să cumpere carne de porc procesată direct din gospodării, domnul Stanciu recomandă insistent verificarea certificatelor emise de medicii veterinari: „Solicitați un certificat care atestă că analiza de trichineloză a fost realizată. Acesta nu este un moft, ci o garanție a siguranței alimentare.”
De asemenea, este esențial să evităm achiziționarea cărnii de porc în condiții improprii, cum ar fi din portbagajul mașinilor, unde nu se respectă standardele de igienă.
În piețele agroalimentare, vânzătorii sunt obligați să respecte o serie de condiții stricte: să prezinte certificate de sănătate, să vândă în spații special amenajate, să poarte echipament de protecție și să dețină documente care să ateste siguranța produselor.
Domnul Stanciu atrage atenția asupra riscurilor de a alege carne de porc la prețuri foarte mici din surse nesigure: „Un preț mai mic nu trebuie să fie mai important decât siguranța alimentelor. Cumpărăturile din locuri neautorizate pot pune sănătatea familiei în pericol.”
În această perioadă, prețurile porcilor vii variază între 13 și 16 lei per kilogram, iar pierderile după sacrificare pot ajunge la 25%.
Prețul final al carcasei se ridică astfel la 20-25 lei per kilogram. Pentru cei care preferă să cumpere direct din magazine, pulpă sau alte sortimente sunt disponibile la prețuri competitive, ceea ce oferă consumatorilor mai multe opțiuni.
Pentru a avea sărbători fără griji, consumatorii trebuie să prioritizeze siguranța alimentară în fața prețurilor reduse.
Alegerea unor surse autorizate, respectarea analizei de trichineloză și verificarea certificatelor de calitate sunt esențiale pentru a evita riscurile pentru sănătate. Să cumpărăm responsabil și să ne bucurăm de sărbători în siguranță, a mai spus Costel Stanciu.
