Ascultă Radio Antena Satelor Live

A fost dezvăluit secretul unei ceşti perfecte de cafea

Un chimist de la Universitatea din Oregon susţine că secretul unei ceşti de cafea perfecte este de a folosi apă dură, împreună cu boabe proaspăt măcinate, care au fost depozitate în frigider.

A fost dezvăluit secretul unei ceşti perfecte de cafea

16 Aprilie 2020, 13:26

Dr. Christopher Hendon ne recomandă să evităm flitrele de cafea, dar şi măcinarea prea fină a cafelei, deoarece se poate strica gustul.

Magneziul şi calciul din apa dură menţin cofeina, ceea ce îmbunătăţeşte calitatea băuturii.

Cu toate acestea, apa dură poate conţine bicarbonat, ceea ce face cafeaua amară. Boabele trebuie păstrate la frigider, deoarece cafeaua proaspăt preparată conţine dioxid de carbon, care se evaporă cu uşurinţă şi astfel se pierde aroma.

Este important, de asemenea, şi aparatul de măcinat cafeaua. Dacă boabele sunt măcinate prea fin, gustul cafelei nu mai este la fel de bun.

Apa fierbinte trebuie să treacă uniform prin cafea şi procesul să fie constant.

Prin urmare, cafeaua făcută la filtru nu are gust atât de bun, deoarece apa trece în special prin mijloc.

O echipă de specialişti în preparatul cafelei a testat sfaturile dr. Hendon şi a constatat că, dacă sunt respectate, cantitatea de cafea utilizată poate fi redusă.

Este importantă determinarea raportului corect între cafea şi apă, precum şi presiunea apei pentru a maximiza gustul.

Dr.Hendon şi-a început cercetarea, din cauza gustului schimbat al cafelei sale – într-o zi bună, în altă zi, cu un gust total diferit.

„Din punct de vedere ştiinţific, m-am întrebat întotdeauna de ce nu pot face acelaşi lucru de două ori. Studiul meu a urmărit fiecare variabilă în pregătirea cafelei – de la măcinare, până la presiunea apei şi compoziţia ei minerală„, a explicat acesta.

Sursa: rador

Foto: pixabay

Etichete : cafea
Radioul şi Turnul Eiffel
Mozaic 08 Februarie 2024, 10:02

Radioul şi Turnul Eiffel

Radioul şi Turnul Eiffel

Radioul şi Turnul Eiffel
Experţii Bitdefender au descoperit noi înşelătorii care clonează conturi oficiale YouTube
Mozaic 27 Ianuarie 2024, 13:06

Experţii Bitdefender au descoperit noi înşelătorii care clonează conturi oficiale YouTube

Specialiştii în securitate informatică ai Bitdefender au observat o intensificare a atacurilor de tip 'stream-jacking'...

Experţii Bitdefender au descoperit noi înşelătorii care clonează conturi oficiale YouTube
Meta, compania-mamă a Facebook, le va permite utilizatorilor din UE să deconecteze conturile între ele
Mozaic 24 Ianuarie 2024, 14:17

Meta, compania-mamă a Facebook, le va permite utilizatorilor din UE să deconecteze conturile între ele

Gigantul tehnologic Meta, cu sediul în SUA, a anunţat luni că utilizatorii din Uniunea Europeană vor putea în curând să-şi...

Meta, compania-mamă a Facebook, le va permite utilizatorilor din UE să deconecteze conturile între ele
Un tribunal chemat să decidă cine a inventat rețeta gastronomică pui cu unt
Mozaic 24 Ianuarie 2024, 12:15

Un tribunal chemat să decidă cine a inventat rețeta gastronomică pui cu unt

Puiul cu unt, unul dintre felurile de mâncare indiene care se bucură de recunoaştere la nivel mondial, nu este doar delicios...

Un tribunal chemat să decidă cine a inventat rețeta gastronomică pui cu unt
Cererea pentru mobilă office second-hand va creşte cu 20% în 2024
Mozaic 22 Ianuarie 2024, 14:25

Cererea pentru mobilă office second-hand va creşte cu 20% în 2024

Piaţa de mobilă office second-hand va cunoaşte cel mai mare avânt în acest an, fiind estimată o creştere a cererii de 20%...

Cererea pentru mobilă office second-hand va creşte cu 20% în 2024
Titlul pentru cel mai bătrân câine din lume a fost suspendat. Îndoieli privind longevitatea
Mozaic 17 Ianuarie 2024, 12:32

Titlul pentru cel mai bătrân câine din lume a fost suspendat. Îndoieli privind longevitatea

Guinness World Records a anunţat o investigaţie în cazul unui câine portughez care a fost declarat, în 2022, cel mai bătrân...

Titlul pentru cel mai bătrân câine din lume a fost suspendat. Îndoieli privind longevitatea
Tablouri pictate de Picasso şi Chagall, furate în 2010, au fost găsite în Belgia
Mozaic 17 Ianuarie 2024, 09:39

Tablouri pictate de Picasso şi Chagall, furate în 2010, au fost găsite în Belgia

Poliţia belgiană a confiscat două tablouri pictate de Pablo Picasso şi Marc Chagall, care au fost furate în 2010 şi găsite...

Tablouri pictate de Picasso şi Chagall, furate în 2010, au fost găsite în Belgia
Etapele doliului
Mozaic 15 Ianuarie 2024, 19:11

Etapele doliului

Atunci când pierdem o persoană dragă, trăim un șoc teribil. O parte din noi moare odată cu ei. După acest eveniment, este...

Etapele doliului