Cofetarii francezi au realizat cel mai lung tort cu căpșuni din lume, de peste 121 metri lungime
Franța a reintrat în Cartea Recordurilor cu un „Fraisier” spectaculos de 121 de metri lungime, pregătit cu migală și mândrie de zeci de cofetari și voluntari, într-un eveniment desfășurat în orașul Argenteuil, în apropierea Parisului.
Articol de Petruț Mazilu, 24 Aprilie 2025, 14:12
Tortul emblematic este compus din foi pufoase de pandișpan, cremă fină de vanilie și straturi generoase de căpșuni proaspete.
Pentru prepararea enormului desert au fost utilizate aproximativ 350 kg de căpşuni, 150 kg de zahăr, 415 kg de cremă de vanilie si 4.000 de ouă, transmite joi AFP.
Cu acest record omologat de un reprezentant al Guinness World Records, Franţa recâştigă titlul pentru cel mai lung tort de căpşuni din lume, deţinut din 2019 de Italia - cu un 'fraisier' de 100,48 metri.
Iniţiativă a Maison Héloise, o patiserie renumită din Argenteuil, în apropierea Parisului, uriaşul tort de căpşuni a ocupat un şir neîntrerupt de mese instalate pe gheaţa patinoarului Argenteuil, făcând să saliveze mulţimea sosită pentru a asista la eveniment.
Acest tort uriaş a luat naştere în mintea patiserului Youssef El Gatou, care a dorit să doboare un record mondial, un omagiu adus fascinaţiei din copilăria sa pentru Guinness World Records.
'Am căutat un produs sau o specialitate de patiserie franţuzească şi, de asemenea, am vrut să scot în evidenţă produsele locale, precum căpşunile franţuzeşti şi materii prime ca laptele, smântâna, untul şi altele', a explicat el pentru AFP.
După ce au fost mobilizaţi în jur de 20 de patiseri, realizarea tortului de căpşuni cu o greutate de 1,2 tone a necesitat aproape o săptămână de muncă, crema şi blatul fiind preparate în laborator. Asamblarea pe patinoar a durat apoi toată noaptea şi o bună parte din zi.
Pentru a fi omologat, tortul de căpşuni trebuia să respecte reţeta tradiţională, să măsoare cel puţin opt centimetri în lăţime şi înălţime şi să fie dintr-o singură bucată.
'Fraisier' este, cu certitudine, o prăjitură franţuzească, iar acest record îi celebrează pe deplin originile. Acesta nu este doar o realizare în materie de patiserie, ci şi un omagiu adus frumoaselor noastre regiuni franceze', a declarat primarul din Argenteuil, Georges Mothron.
Multe familii din Argenteuil au plecat de la eveniment cu câte o felie de tort, pentru a se evita orice risipă.
'Ştiam despre cel mai mare cuşcuş din lume, cea mai mare paella din lume, dar nu mai văzusem niciodată un desert ca acesta!', a declarat entuziasmată o localnică, Samira Ialou, care a venit la eveniment însoţită de copiii ei.
