Ascultă Radio Antena Satelor Live

Schimbările climatice pun în pericol muştarul de Dijon

Seminţele de muştar sunt victime ale schimbărilor climatice, preţul vinului alb, al sticlei şi cartonului au explodat, penuria şi inflaţia îi lovesc pe producătorii tradiţionali de muştar de Dijon, un renumit produs francez, care a devenit un caz clasic al dificultăţilor de aprovizionare la nivel mondial.

Schimbările climatice pun în pericol muştarul de Dijon

16 Decembrie 2021, 09:36

'În 2021-2022, estimăm că producţia de seminţe de muştar a scăzut cu aproape 28%' în Canada, primul producător mondial, arată cel mai recent raport al Ministerului canadian al Agriculturii. 'În consecinţă, preţul mediu ar urma să se dubleze în 2020-2021, până la un record de 1.700 de dolari (1.510 euro) pe tonă', adaugă Ministerul.

'A fost o secetă devastatoare în vestul Canadei în vară', explică Ramzy Yelda, analist pe pieţele de materii prime. 'Asta înseamnă că cei care vor muştar de cea mai bună calitate vor plăti mai mult', concluzionează expertul.

Regiunea Bourgogne din centrul Franţei unde se găsesc majoritatea producătorilor de muştar depinde în mare parte de fermierii canadieni pentru producţia acestui condiment consumat în întreaga lume.

În plus, au crescut şi preţurile la produsele de ambalare. Marc Désarménien, director la producătorul de muştar Fallot, enumeră lista scumpirilor: 'preţul capacelor de metal pentru borcane a crescut cu 42%, sticla s-a scumpit cu 12%, cartonul cu 20%'.

Vinul alb de Bourgogne, un alt ingredient esenţial pentru muştarul de Dijon, s-a dublat din cauza îngheţului care a amputat recolta din 2021. De asemenea, Désarménien arată cu degetul spre creşterea costului cu transportul maritim, care s-a majorat de 4,5 şi chiar şase ori.

În consecinţă, firma Fallot a decis pentru 2022 o majorare de preţ cuprinsă între 7% şi 12% pentru muştarurile sale. La rândul său producătorul Reine de Dijon are şi el de gând să crească preţurile, 'altfel compania nu va supravieţui', spune Christophe Planes.

În încercarea de a găsi o soluţie, producătorii francezi ar dori să îşi limiteze dependenţa de Canada, principalul furnizor de seminţe de muştar, şi să extindă cultivarea seminţelor de muştar în regiunea Bourgogne, aflam de la Agerpres.

Foto: pixabay

Cofetarii francezi au realizat cel mai lung tort cu căpșuni din lume, de peste 121 metri lungime
Mozaic 24 Aprilie 2025, 14:12

Cofetarii francezi au realizat cel mai lung tort cu căpșuni din lume, de peste 121 metri lungime

Franța a reintrat în Cartea Recordurilor cu un „Fraisier” spectaculos de 121 de metri lungime, pregătit cu migală și mândrie...

Cofetarii francezi au realizat cel mai lung tort cu căpșuni din lume, de peste 121 metri lungime
Rămășițele mamutului Iana, vechi de peste 130.000 de ani, analizate de cercetători
Mozaic 05 Aprilie 2025, 11:58

Rămășițele mamutului Iana, vechi de peste 130.000 de ani, analizate de cercetători

O descoperire remarcabilă din permafrostul siberian aduce la lumină secretele unuia dintre cele mai bine conservate mamifere...

Rămășițele mamutului Iana, vechi de peste 130.000 de ani, analizate de cercetători
Record mondial neobișnuit stabilit de un șobolan antrenat special pentru detectarea minelor
Mozaic 04 Aprilie 2025, 12:45

Record mondial neobișnuit stabilit de un șobolan antrenat special pentru detectarea minelor

Un șobolan antrenat special pentru detectarea minelor antipersonal a stabilit un nou record mondial, după ce a identificat cu...

Record mondial neobișnuit stabilit de un șobolan antrenat special pentru detectarea minelor
Napoli își marchează aniversarea cu un ou de Paște spectaculos
Mozaic 03 Aprilie 2025, 14:19

Napoli își marchează aniversarea cu un ou de Paște spectaculos

Orașul Napoli marchează 2.500 de ani de existență într-un mod inedit, prin realizarea unui ou de Paște din ciocolată, de...

Napoli își marchează aniversarea cu un ou de Paște spectaculos
O eroare gravă a dus la internarea unei fetițe sănătoase într-un spital psihiatric
Mozaic 02 Aprilie 2025, 16:13

O eroare gravă a dus la internarea unei fetițe sănătoase într-un spital psihiatric

O fetiță de 11 ani a fost internată din greșeală într-un spital de psihiatrie, după o eroare comisă de poliţie, care a...

O eroare gravă a dus la internarea unei fetițe sănătoase într-un spital psihiatric
Autoritățile locale dintr-un mic oraș interzic automatele de cafea din cauza pauzelor exagerate
Mozaic 28 Martie 2025, 15:51

Autoritățile locale dintr-un mic oraș interzic automatele de cafea din cauza pauzelor exagerate

Autoritățile unui oraș din Italia au decis interzicerea automatelor de cafea din instituțiile publice, invocând pauzele...

Autoritățile locale dintr-un mic oraș interzic automatele de cafea din cauza pauzelor exagerate
România ocupă locul 35 în topul celor mai fericite țări din lume
Mozaic 20 Martie 2025, 16:25

România ocupă locul 35 în topul celor mai fericite țări din lume

România se clasează pe locul 35 în topul celor mai fericite țări din lume, potrivit celui mai recent Raport Mondial al...

România ocupă locul 35 în topul celor mai fericite țări din lume
Studiu alarmant: Pierdem peste 20 de zile de odihnă în fiecare an
Mozaic 14 Martie 2025, 14:23

Studiu alarmant: Pierdem peste 20 de zile de odihnă în fiecare an

Un studiu recent arată că oamenii din întreaga lume pierd anual peste 20 de zile de odihnă, din cauza programului aglomerat,...

Studiu alarmant: Pierdem peste 20 de zile de odihnă în fiecare an