Sacrificările de porcine și păsări, în creștere faţă de anul trecut
Peisajul pieței cărnii din România a prezentat o dinamică neuniformă în luna august, potrivit celor mai recente cifre comunicate de Institutul Național de Statistică (INS). În timp ce abatoarele au procesat un număr semnificativ mai mare de porcine și păsări, înregistrând și o creștere a greutății în carcasă comparativ cu aceeași lună a anului 2024, sacrificările de bovine, ovine și caprine au marcat un regres.
Articol de Petruț Mazilu, 10 Octombrie 2025, 09:57
Aceste date subliniază o reorientare a producției naționale de carne, indicând o concentrare sporită pe segmentele de porc și pasăre.
Potrivit sursei citate, la sacrificări, au fost consemnate în august 42.000 de bovine (vs 44.000 de capete, în august 2024), 301.000 de porcine (faţă de 298.000), 239.000 ovine şi caprine (293.000, august anul trecut) şi 30,84 milioane de păsări (29,007 milioane, cu un an în urmă).
De asemenea, la greutate în carcasă a acestora s-au înregistrat următoarele valori: la bovine - de 6.993 de tone vs 7.157 tone în august anul trecu), la porcine - de 26.021 de tone (faţă de 25.491 tone), la ovine şi caprine - 3.430 de tone (faţă de 4.138 de tone) şi la păsări - de 50.669 de tone (comparativ cu 47.779 tone).
Raportat la luna iulie 2025, în august, anul curent, numărul sacrificărilor şi greutatea în carcasă au urcat la bovine şi la porcine, iar la ovine şi caprine şi la păsări au scăzut.
Datele, care se referă la sacrificările exclusiv pentru consum, s-au obţinut prin cercetări statistice exhaustive, efectuate de INS, pentru unităţile industriale specializate (abatoare), iar pentru exploataţiile agricole fără personalitate juridică, de la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.
