Ascultă Radio Antena Satelor Live

Delta din Carpați: Doripesco, brandul recunoaștere europeană

În inima Țării Bârsei, acolo unde natura creează un echilibru rar între stuf, apă, păsări și vegetație acvatică, s-a născut o poveste de succes românească.

Delta din Carpați: Doripesco, brandul recunoaștere europeană
Foto: Pixabay

Articol de Ramona Alexandrescu, 11 Aprilie 2025, 13:17

Aici, în comuna Hălchiu, se află Delta din Carpați un areal natural de 415 hectare, cu ape, canale, mlaștini și pajiști umede, declarat sit Ramsar și recunoscut la nivel european. Din acest peisaj autentic s-a născut compania Doripesco, prima firmă din România care a obținut atestare de produse tradiționale din pește.

Invitată în cadrul emisiunii Viața la țară, realizată de Tatiana Mircea, doamna Ruxandra Koc, reprezentanta brandului, a vorbit despre produsele tradiționale, despre inspirație și despre misiunea companiei.

„Fiind în centrul țării, am fost influențați de gastronomia germană, maghiară, dar și de rețetele rușilor lipoveni. Avem în prezent peste 25 de produse listate în marile lanțuri comerciale, multe dintre ele atestate ca tradiționale și chiar cu standard de calitate european”, a explicat Ruxandra Koc.

Printre produsele emblematice se numără novacul afumat din Țara Bârsei, certificat ca produs cu indicație geografică protejată (IGP). Fileurile, afumate la cald cu rumeguș de esență tare, au o aromă inconfundabilă și o textură specifică: galben-aurie, cu reflexe metalice, fără grăsime, ușor sărată, cu gust fin și afumat.

Alături de novac, Doripesco mai produce: salată tradițională de icre de crap, cremă de păstrăv cu brânză, cremă de crap argintiu, aperitivul păstrăvarului, zacuscă din pește cu ciuperci, sote de păstrăv cu spanac, chifteluțe pescărești, picanterie pescărească.

Toate aceste delicii sunt disponibile în hipermarketuri din întreaga țară, în perioada dezlegărilor la pește fiind la mare căutare.

„Povestea Doripesco a început în urmă cu 30 de ani, din dragostea părinților noștri pentru pescuit și pentru gustul peștelui gătit acasă. Ne-am dorit să aducem pe mesele oamenilor produse fără conservanți, cu gustul autentic de altădată. Cererea ne-a confirmat că suntem pe drumul cel bun”, a mărturisit Ruxandra Koc.

În viziunea companiei, peștele înseamnă sănătate, iar dezvoltarea trebuie să vină la pachet cu grija pentru natură și pentru stilul de viață echilibrat.

„Ne dorim să încurajăm românii să mănânce sănătos, dar și să petreacă mai mult timp în aer liber. Peștele e o sursă de energie curată, iar Delta din Carpați e locul perfect pentru a înțelege cât de important este acest echilibru.”

Lumea catolică în doliu după moartea Papei Francisc
Diverse 21 Aprilie 2025, 17:04

Lumea catolică în doliu după moartea Papei Francisc

Vaticanul a anunțat oficial, luni, decesul Sanctității Sale, Papa Francisc, la vârsta de 88 de ani. Suveranul Pontif s-a...

Lumea catolică în doliu după moartea Papei Francisc
Paştele sărbătorit la Pavilionul României de la EXPO Osaka
Diverse 21 Aprilie 2025, 02:00

Paştele sărbătorit la Pavilionul României de la EXPO Osaka

Pavilionul României Expo 2025 Osaka introduce vizitatorii în spiritul sărbătorilor pascale. Cu ocazia Sărbătorilor de Paşte,...

Paştele sărbătorit la Pavilionul României de la EXPO Osaka
Ucisă de leu, la 14 ani
Diverse 21 Aprilie 2025, 01:46

Ucisă de leu, la 14 ani

O fată de 14 ani a fost ucisă de un leu la periferia oraşului Nairobi, potrivit Kenya Wildlife Service (KWS). Incidentul a...

Ucisă de leu, la 14 ani
Ucraina spune că atacurile Rusiei au continuat în cursul nopţii în ciuda anunţului privind încetarea focului
Diverse 20 Aprilie 2025, 11:21

Ucraina spune că atacurile Rusiei au continuat în cursul nopţii în ciuda anunţului privind încetarea focului

Atacurile Rusiei au continuat în cursul nopţii, în ciuda faptului că preşedintele rus Vladimir Putin a declarat unilateral...

Ucraina spune că atacurile Rusiei au continuat în cursul nopţii în ciuda anunţului privind încetarea focului
Ucraina: Putin anunţă o scurtă încetare unilaterală a focului cu ocazia sărbătorilor de Paşte
Diverse 19 Aprilie 2025, 18:31

Ucraina: Putin anunţă o scurtă încetare unilaterală a focului cu ocazia sărbătorilor de Paşte

Preşedintele rus Vladimir Putin a anunţat o scurtă încetare unilaterală a focului în conflictul cu Ucraina cu ocazia...

Ucraina: Putin anunţă o scurtă încetare unilaterală a focului cu ocazia sărbătorilor de Paşte
Cele mai frumoase urări de Paște pentru familie, prieteni și colegi
Diverse 19 Aprilie 2025, 10:25

Cele mai frumoase urări de Paște pentru familie, prieteni și colegi

Sărbătoarea Paștelui nu înseamnă doar ouă roșii și cozonaci, ci mai ales emoție, recunoștință și dorința de a fi aproape de...

Cele mai frumoase urări de Paște pentru familie, prieteni și colegi
Antena Bucureștilor, la aniversare
Diverse 17 Aprilie 2025, 19:15

Antena Bucureștilor, la aniversare

Se împlinesc 35 de ani (1990) de când începea să emită, în mai multe limbi de circulaţie internaţională, postul de radio...

Antena Bucureștilor, la aniversare
Tramvai de epocă, în București, în cursă festivă
Diverse 17 Aprilie 2025, 18:44

Tramvai de epocă, în București, în cursă festivă

Un tramvai de epocă va străbate traseul liniei 10, într-o cursă festivă dedicată Paştelui, aceasta fiind „o surpriză de...

Tramvai de epocă, în București, în cursă festivă