Ascultă Radio Antena Satelor Live

Delta din Carpați: Doripesco, brandul recunoaștere europeană

În inima Țării Bârsei, acolo unde natura creează un echilibru rar între stuf, apă, păsări și vegetație acvatică, s-a născut o poveste de succes românească.

Delta din Carpați: Doripesco, brandul recunoaștere europeană
Foto: Pixabay

Articol de Ramona Alexandrescu, 11 Aprilie 2025, 13:17

Aici, în comuna Hălchiu, se află Delta din Carpați un areal natural de 415 hectare, cu ape, canale, mlaștini și pajiști umede, declarat sit Ramsar și recunoscut la nivel european. Din acest peisaj autentic s-a născut compania Doripesco, prima firmă din România care a obținut atestare de produse tradiționale din pește.

Invitată în cadrul emisiunii Viața la țară, realizată de Tatiana Mircea, doamna Ruxandra Koc, reprezentanta brandului, a vorbit despre produsele tradiționale, despre inspirație și despre misiunea companiei.

„Fiind în centrul țării, am fost influențați de gastronomia germană, maghiară, dar și de rețetele rușilor lipoveni. Avem în prezent peste 25 de produse listate în marile lanțuri comerciale, multe dintre ele atestate ca tradiționale și chiar cu standard de calitate european”, a explicat Ruxandra Koc.

Printre produsele emblematice se numără novacul afumat din Țara Bârsei, certificat ca produs cu indicație geografică protejată (IGP). Fileurile, afumate la cald cu rumeguș de esență tare, au o aromă inconfundabilă și o textură specifică: galben-aurie, cu reflexe metalice, fără grăsime, ușor sărată, cu gust fin și afumat.

Alături de novac, Doripesco mai produce: salată tradițională de icre de crap, cremă de păstrăv cu brânză, cremă de crap argintiu, aperitivul păstrăvarului, zacuscă din pește cu ciuperci, sote de păstrăv cu spanac, chifteluțe pescărești, picanterie pescărească.

Toate aceste delicii sunt disponibile în hipermarketuri din întreaga țară, în perioada dezlegărilor la pește fiind la mare căutare.

„Povestea Doripesco a început în urmă cu 30 de ani, din dragostea părinților noștri pentru pescuit și pentru gustul peștelui gătit acasă. Ne-am dorit să aducem pe mesele oamenilor produse fără conservanți, cu gustul autentic de altădată. Cererea ne-a confirmat că suntem pe drumul cel bun”, a mărturisit Ruxandra Koc.

În viziunea companiei, peștele înseamnă sănătate, iar dezvoltarea trebuie să vină la pachet cu grija pentru natură și pentru stilul de viață echilibrat.

„Ne dorim să încurajăm românii să mănânce sănătos, dar și să petreacă mai mult timp în aer liber. Peștele e o sursă de energie curată, iar Delta din Carpați e locul perfect pentru a înțelege cât de important este acest echilibru.”

Pana de curent a provocat Spaniei pierderi de 1,6 miliarde euro, conform oamenilor de afaceri
Diverse 29 Aprilie 2025, 14:55

Pana de curent a provocat Spaniei pierderi de 1,6 miliarde euro, conform oamenilor de afaceri

Marea pană de curent care a afectat luni teritoriul peninsular al Spaniei a provocat pierderi economice de 1,6 miliarde euro,...

Pana de curent a provocat Spaniei pierderi de 1,6 miliarde euro, conform oamenilor de afaceri
Pedro Almodovar l-a criticat pe Donald Trump într-un discurs incendiar: „Vei rămâne în istorie ca o catastrofă”
Diverse 29 Aprilie 2025, 14:47

Pedro Almodovar l-a criticat pe Donald Trump într-un discurs incendiar: „Vei rămâne în istorie ca o catastrofă”

Pedro Almodovar nu şi-a ascuns părerea despre Donald Trump atunci când a acceptat cel de-al 50-lea premiu anual Chaplin...

Pedro Almodovar l-a criticat pe Donald Trump într-un discurs incendiar: „Vei rămâne în istorie ca o catastrofă”
Românii pot beneficia de screening gratuit pentru cancerul de sân, colorectal și col uterin
Diverse 29 Aprilie 2025, 14:34

Românii pot beneficia de screening gratuit pentru cancerul de sân, colorectal și col uterin

O nouă campanie de testări gratuite pentru depistarea precoce a cancerului de sân, colorectal și de col uterin va avea loc în...

Românii pot beneficia de screening gratuit pentru cancerul de sân, colorectal și col uterin
Internat la Psihiatrie după o criză violentă în mijlocul oraşului
Diverse 29 Aprilie 2025, 10:03

Internat la Psihiatrie după o criză violentă în mijlocul oraşului

Scene socante au avut loc luni seară în centrul oraşului Piatra-Neamţ, unde un bărbat în vârstă de aproximativ 45 de ani a...

Internat la Psihiatrie după o criză violentă în mijlocul oraşului
Tânără de 19 ani, implicată în dispariția bebelușului dintr-o maternitate din Bacău
Diverse 28 Aprilie 2025, 09:12

Tânără de 19 ani, implicată în dispariția bebelușului dintr-o maternitate din Bacău

Caz şocant în Bacău, unde un nou-născut a dispărut duminică din secţia de maternitate a unui spital. Poliţiştii au reuşit să...

Tânără de 19 ani, implicată în dispariția bebelușului dintr-o maternitate din Bacău
UPDATE Un român, reținut în Rusia pentru presupus spionaj în beneficiul Ucrainei
Diverse 25 Aprilie 2025, 12:45

UPDATE Un român, reținut în Rusia pentru presupus spionaj în beneficiul Ucrainei

Serviciul Federal de Securitate al Rusiei (FSB) a reținut unui cetățean român, suspectat de desfășurarea unor activități de...

UPDATE Un român, reținut în Rusia pentru presupus spionaj în beneficiul Ucrainei
Progres în infrastructură: România a inaugurat 140 km de autostradă în 2024
Diverse 24 Aprilie 2025, 10:47

Progres în infrastructură: România a inaugurat 140 km de autostradă în 2024

Rețeaua de autostrăzi a României a înregistrat o creștere importantă anul trecut, cu 140 de kilometri noi deschiși...

Progres în infrastructură: România a inaugurat 140 km de autostradă în 2024
Dalai Lama transmite condoleanţe după moartea papei Francisc, cu 'o viaţă simplă, dar plină de sens'
Diverse 22 Aprilie 2025, 10:02

Dalai Lama transmite condoleanţe după moartea papei Francisc, cu 'o viaţă simplă, dar plină de sens'

Dalai Lama a transmis un mesaj de condoleanţe în urma decesului papei Francisc, care a încetat din viaţă luni, la Vatican, la...

Dalai Lama transmite condoleanţe după moartea papei Francisc, cu 'o viaţă simplă, dar plină de sens'