Producția de carne la bovine și păsări crește, dar sectorul porcin și ovin suferă
Piața cărnii din România a înregistrat schimbări semnificative în iulie 2025, arată datele publicate de Institutul Național de Statistică. Producția de carne de bovine și păsări a crescut față de luna precedentă, confirmând trendul ascendent al acestor sectoare. În schimb, la porcine și la ovine și caprine s-au raportat scăderi, ceea ce sugerează o reconfigurare a preferințelor consumatorilor și a resurselor din zootehnie. S
Articol de Petruț Mazilu, 10 Septembrie 2025, 11:15
Raportat la iulie 2024, producţia de carne a urcat la bovine, la porcine şi la păsări, însă a scăzut la ovine şi caprine.
Producţia de carne de bovine a totalizat în luna iulie a acestui an 6.801 tone, în creştere cu 2,16% faţă de iunie, când a fost înregistrată o producţie de 6.657 tone carcasă. Faţă de iulie 2024, când s-au consemnat 6.626 tone carcasă, a fost un plus de 2,64%.
În perioada analizată, numărul bovinelor sacrificate a ajuns la 41.000 de capete, în creştere cu 2,5% faţă de 40.000 de capete înregistrate în iunie 2025. Raportat la iulie 2024, numărul sacrificărilor a scăzut tot cu 2,44%, numărul sacrificărilor fiind de 40.000.
La carnea de pasăre, producţia a crescut în iulie 2025 atât raportat la luna anterioară, cu 23,22%, dar şi comparativ cu iulie 2024, cu 32,45%.
Datele statistice arată că în iulie 2025 au fost sacrificate 38,952 milioane de păsări, în creştere cu 25,44% faţă de luna anterioară (31,052 milioane capete) şi cu 31% comparativ cu iulie 2024 (29,743 milioane capete).
În ceea ce priveşte producţia de carne de porc, aceasta a totalizat 25.783 tone în iulie 2025, în scădere cu 3,44% faţă de iunie 2025, dar în creştere cu 1,54% faţă de luna similară din 2024.
În iulie 2025, au fost sacrificaţi 298.000 de porci, în scădere cu aproape 1% comparativ cu luna precedentă, când au fost sacrificate 301.000 de animale. Faţă de aceeaşi perioadă a anului 2024, numărul de sacrificări a fost mai mare cu 1,36% (de la 294.000 de capete).
La ovine şi caprine, greutatea în carcasă a înregistrat o scădere în iulie 2025 faţă de luna anterioară, cât şi raportat la iulie 2024. Astfel, producţia de carne de ovine şi caprine a fost de 3.544 tone în iulie, cu 14,11% mai mică faţă de cea din iunie, când s-au înregistrat 4.126 tone. Raportat la iunie 2024, producţia a coborât cu aproape 21%.
Potrivit INS, în iulie 2025, au fost sacrificate 242.000 de oi şi capre, mai puţine decât în iunie, când s-au înregistrat 305.000 de animale sacrificate. În iulie 2024, numărul ovinelor şi caprinelor sacrificate a totalizat 322.000 de capete.
