Ascultă Radio Antena Satelor Live

Ce nu știi despre Vitamina A – vitamina vederii

Vitaminele sunt substanțe organice naturale, necesare organismului în cantități foarte mici, dar pe care omul nu le poate sintetiza pe măsura nevoilor sale. Din această cauză trebuie să le primească din mediul ambiant prin alimente, pe unele dintre ele ca atare, iar pe altele sub formă de provitamine.

15 Martie 2016, 10:41

Vitaminele sunt esențiale pentru că vin și catalizează multiple reacții în organism. Dr. Adriana Tatomirescu, medic specialist igiena alimentației cu competență în apifitoterapie, precizează tipurile de vitamine, rolul pe care vitamina A îl are în nutriție, efectele carenţei, precum şi necesarul zilnic de vitamina A.

În funcție de solventul pe care îl folosesc ca să se asimileze, vitaminele sunt: hidrosolubile (solubile în apă) și liposolubile (solubile în grăsimi). În funcție de această clasificare este și posologia de administrare a vitaminelor, cele hidrosolubile se absorb foarte bine înainte de masă, cele lipsolubile se absorb mai bine în prezența alimentelor, se pot administra după masă.

Vitaminele liposolubile sunt: A, D, E și K. Vitamina C și grupul de vitamine B (B1, B2, B3 sau PP, B5 sau acidul pantotenic, B6, B8 sau biotina, B9 sau acidul folic, B12) sunt vitamine hidrosolubile.

Vitamina A este o vitamină hidrosolubilă, are un puternic efect antioxidant, se opune formării de radicali liberi, dar și leagă radicali liberi și îi scoate din circulație. Se mai cheama și beta-caroten. Cel mai cunoscut rol este cel în păstrarea acuității vizuale.

Hrănește celulele cu conuri și bastonașe ale retinei și astfel ajută la păstrarea acuităţii vizuale.

Vitamina A se mai numește Retinol?

Retinolul este vitamina A. Beta-carotenul este provitamina A. Este mai eficient să administrezi beta-caroten în formă provitamina A, pentru că nu are fenomenul de tezaurizare. Deci organismul își ia din cantitatea pe care ți-o administrezi, cât îi trebuie, restul elimină.

Retinolul, deci vitamina A este un produs de sinteză. Forma de provitamină e formă naturală, o găsești în fructe și în legume crude, tot ce înseamnă culoare galben, portocaliu, roșu trebuie să aibă o formă de provitamina A sau mai multe, carotenul există în mai multe feluri.

Se cunosc vreo 700 de carotenoizi, iar patru dintre ei chiar definesc starea de bine și de sănătate. Spuneam că retinolul se tezaurizează. Deci în momentul în care ai un supradozaj, și supradozaj nu înseamnă neapărat că ai crescut peste doza uzuală, ci organismul nu a fost pregătit în ziua respectivă sau în perioada respectivă să asimilieze retinol, a avut altă ocupație. Se tezaurizează la nivelul ficatului. Deci acel ficat gras (steatoza hepatică) poate să fie dată și de tezaurizare de retinol. Dă fenonomene de supradozaj. De asta este mai bine să iei forma de provitamine.

Care sunt semnele deficienței de vitamina A?

Efectele carenței sunt:

-scăderea imunității, pentru că având lipsa de antioxidant în organism crește cantitatea de radicali liberi care sunt responsabili și stau la baza mecanismului de producere a oricărei boli.

-scăderea acuității vizuale.


Care este necesarul zilnică de vitamina A?

Necesarul zilnic de vitamina A este variat în funcție de: vârstă, sex, starea de sănătate. Atunci când introduci fructe în alimentație trebuie să fie colorate, de mai multe culori. Deci în momentul în care consumi o jumătate de morcov sau o căpșună sau ceva colorat, mănânci un ardei gras roșu, nu e nevoie de suplimentare. În perioadele de iarnă în care nu mâncăm foarte multe crudități suplimentarea este necesară.

Femeile gravide sau cele care alăpteză au nevoie de un supliment de vitamina A?

De obicei, femeile gravide și cele care alăptează au un necesar de vitamine crescut. Au un necesar mai mare, pentru că vitamina A trece și în lapte, este utilă și formării fătului deci se consumă în cantitate mai mare și, desigur, că este nevoie de suplimentare.

În ce situație este necesară o suplimentare a vitaminei A?

În orice stare de boală, pentru că ea este un puternic antioxidant și atunci în momentul în care ai o afecțiune asta presupune o doză de radicali liberi peste capacitatea organismului de a-i contracara și îți trebuie un antioxidant luat din exterior. De obicei se suplimentează la persoanele cu afecțiuni oftalmologice. În permanență acestea ar trebui să aibă în dietă o suplimentare de betacaroten. Este foarte bună pe mucoase. Provitamina A și vitamina A, în principiu, este un protector pe mucoasele de orice nivel (mucoasă respiratorie, digestivă, urinară).

Suplimentarea se face numai la recomandarea medicului ?

Da, orice suplimentare de vitamine, în general, se face la recomandarea medicului. Spuneam că se găsește vitamina A în fructele și legumele colarate în galben, roșu, portocaliu. Morcovul, de exemplu, e celebru pentru beta-carotenul pe care îl conține. 80% din compoziția morcovului e numai beta-caroten.

Morcovul este bine să fie consumat crud sau preparat ?

Faptul că este o vitamină liposolubilă este mai rezistentă la preparare termică decât cele hidrosolubile. Se preferă varianta crudă, dar și morcovul fiert este eficient. Alte surse: ardeiul galben, ardeiul roșu, roșiile, măceșele, căpșuni, cirește, orice plantă galbenă, roșie sau portocalie. Cătina are cea mai complexă formă de provitamina A .

În concluzie, este mai important să iei forma de beta-caroten, deci în stare naturală, decât vitamina A, retinol, pentru că există fenomenele acestea de supradozaj foarte periculoase. Deci steatoză hepatică (ficatul gras) pe supradozaje pe tezaurizare de vitamine e cea mai grea de tratat după aceea.

Sursa: rador.ro

Ministerul Sănătăţii: 1.411 de cazuri noi de infectare cu SARS-CoV-2 în ultima săptămână
Pilula de sanatate 28 Noiembrie 2023, 16:23

Ministerul Sănătăţii: 1.411 de cazuri noi de infectare cu SARS-CoV-2 în ultima săptămână

Ministerul Sănătăţii transmite că, în săptămâna 20 - 26 noiembrie, au fost înregistrate 1.411 de cazuri noi de persoane...

Ministerul Sănătăţii: 1.411 de cazuri noi de infectare cu SARS-CoV-2 în ultima săptămână
Rafila: 35 de milioane de doze de vaccin împotriva COVID au fost furnizate României dintre cele 80 de milioane comandate
Pilula de sanatate 24 Noiembrie 2023, 14:03

Rafila: 35 de milioane de doze de vaccin împotriva COVID au fost furnizate României dintre cele 80 de milioane comandate

Un număr de 35 de milioane de doze de vaccin împotriva COVID-19 au fost furnizate României, dintre cele circa 80 de milioane...

Rafila: 35 de milioane de doze de vaccin împotriva COVID au fost furnizate României dintre cele 80 de milioane comandate
Alimentele ultraprocesate, adipozitatea și riscul de cancer la nivelul capului și gâtului și de adenocarcinom esofagian, în cadrul studiului European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition
Pilula de sanatate 23 Noiembrie 2023, 16:45

Alimentele ultraprocesate, adipozitatea și riscul de cancer la nivelul capului și gâtului și de adenocarcinom esofagian, în cadrul studiului European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition

Investigarea rolului adipozității în asocierile dintre consumul de alimente ultraprocesate (UPF) și cancerul capului și...

Alimentele ultraprocesate, adipozitatea și riscul de cancer la nivelul capului și gâtului și de adenocarcinom esofagian, în cadrul studiului European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition
Riscurile asociate consumului excesiv de antibiotice
Pilula de sanatate 23 Noiembrie 2023, 15:56

Riscurile asociate consumului excesiv de antibiotice

Consumul excesiv de antibiotice reprezintă o problemă serioasă de sănătate publică la nivel global.

Riscurile asociate consumului excesiv de antibiotice
Factori care slăbesc sistemul imunitar
Pilula de sanatate 23 Noiembrie 2023, 12:19

Factori care slăbesc sistemul imunitar

Sistemul imunitar este diferit de alte sisteme din organism prin aceea că nu este o structură fizică, ci un ansamblu de...

Factori care slăbesc sistemul imunitar
Modelul alimentar antiinflamator este asociat cu declinul forței  de prindere a mâinilor
Pilula de sanatate 22 Noiembrie 2023, 13:47

Modelul alimentar antiinflamator este asociat cu declinul forței de prindere a mâinilor

Scăderea rezistenței mușchilor scheletici este puternic asociată cu inflamația. În timp ce cercetările anterioare au...

Modelul alimentar antiinflamator este asociat cu declinul forței de prindere a mâinilor
Studiu privind efectul expunerii prelungite la îndulcitori nutritivi sau non-nutritivi
Pilula de sanatate 22 Noiembrie 2023, 13:36

Studiu privind efectul expunerii prelungite la îndulcitori nutritivi sau non-nutritivi

Îndulcitorii nutritivi/non-nutritivi și dieta bogată în grăsimi contribuie la dereglarea receptorilor gustului dulce și la...

Studiu privind efectul expunerii prelungite la îndulcitori nutritivi sau non-nutritivi
Numărul de afecţiuni respiratorii, în creştere
Pilula de sanatate 22 Noiembrie 2023, 13:25

Numărul de afecţiuni respiratorii, în creştere

Sezonul rece care tocmai a început a adus cu el un număr ridicat de afecţiuni respiratorii. Medicii recomandă consultul de...

Numărul de afecţiuni respiratorii, în creştere