Plante aromatice pentru iarnă: Cum să le usuci corect
Plantele aromatice dau savoare oricărui fel de mâncare, dar iarna accesul la ele este mai limitat. De aceea, gospodinele și grădinarii pricepuți își pregătesc încă din vară și toamnă rezervele de mirodenii. Uscarea corectă a plantelor este esențială pentru a păstra aroma și calitățile lor.
Articol de Petruț Mazilu, 27 August 2025, 10:17
Procesul începe încă din grădină. Busuiocul, menta, cimbrul sau oregano trebuie culese în zile însorite, după ce roua s-a evaporat. Frunzele trebuie să fie sănătoase, fără pete sau semne de boli.
Odată culese, plantele se clătesc ușor și se lasă la zvântat.
Uscarea poate fi făcută tradițional, în buchețele atârnate cu frunza în jos, într-un loc umbrit și bine ventilat.
Cine are mai puțin timp poate apela la cuptorul electric, la temperatură minimă, cu ușa întredeschisă. Important este ca plantele să nu fie expuse direct la soare, pentru că își pierd culoarea și aroma.
După ce s-au uscat complet, frunzele se sfărâmă ușor și se păstrează în borcane de sticlă sau cutii metalice, închise ermetic.
Astfel, aroma se păstrează până la un an, iar iarna poți avea în mâncare gustul verii.
