Cum să depozitezi corect rădăcinoasele pentru a le păstra proaspete
O cămară bine organizată nu este doar o satisfacție vizuală, ci un instrument economic esențial care reduce drastic risipa de mâncare și cheltuielile familiei. Gestionarea haotică a proviziilor duce frecvent la situația în care alimentele expiră uitate în spatele rafturilor sau se alterează din cauza condițiilor improprii de depozitare, transformând munca de peste an în gunoi.
Articol de Petruț Mazilu, 17 Februarie 2026, 10:43
Primul pas către o organizare eficientă este vizibilitatea. Regula „primul intrat, primul ieșit” este vitală: borcanele și conservele mai vechi trebuie mutate întotdeauna în față, pentru a fi consumate primele, în timp ce noile achiziții sau producții se așază în spate.
Gruparea alimentelor pe categorii – făinoase, conserve de legume, dulcețuri, lichide – facilitează inventarul rapid înainte de a merge la cumpărături.
Utilizarea recipientelor transparente, din sticlă sau plastic dur, permite verificarea imediată a cantităților rămase și protejează alimentele uscate, precum făina sau orezul, de invazia moliilor de alimente, o problemă frecventă în cămările neaerisite corespunzător.
Pentru păstrarea legumelor rădăcinoase (morcovi, țelină, sfeclă) pe termen lung, condițiile de temperatură și umiditate sunt cruciale.
Acestea nu trebuie spălate înainte de depozitare, deoarece umiditatea favorizează putregaiul, ci doar curățate de pământul grosier. O metodă verificată este păstrarea lor în lădițe cu nisip ușor umed, într-un loc răcoros și întunecat, care le menține turgescența luni de zile.
Ceapa și usturoiul, în schimb, au nevoie de o circulație excelentă a aerului, motiv pentru care împletirea lor în funii sau depozitarea în saci/pungi de plasă suspendați previne încolțirea și mucegăirea.
Dincolo de conservare, o idee practică pentru reducerea deșeurilor este valorificarea resturilor vegetale sănătoase.
Cojile de legume, cotoarele și frunzele pot fi transformate în compost, chiar și într-un apartament, folosind recipiente speciale cu filtre de carbon care blochează mirosurile.
Acest „aur negru” rezultat este îngrășământul perfect pentru plantele din balcon.
De asemenea, plantele aromatice care se ofilesc pot fi salvate prin uscare sau prin congelare în cuburi de gheață cu ulei de măsline, oferind porții gata pregătite pentru gătit.
Organizarea inteligentă a resurselor alimentare transformă gătitul dintr-o corvoadă într-un proces creativ și sustenabil.
