Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cofetăriile sunt demodate sau reprezintă o afacere de viitor?

Atunci cand se gandesc la „cofetarie”, multora dintre romani le vine in minte un local cu iz comunist, cu mese metalice, acoperite cu sticla, si cu vanzatoare mai mult sau mai putin amabile.

18 Octombrie 2015, 06:47

Inainte de 1989, cofetariile erau la moda si reprezentau unul dintre locurile in care tinerii isi dadeau intalnire cu persoanele iubite sau unde familia isi petrecea cel putin o ora din weekend.

Dupa 1989, cofetariile au inceput sa-si piarda, treptat, aura de sarbatoare, multe dintre ele au dat faliment, iar in locul lor au aparut magazine si restaurante.

De ce au devenit demodate

Cofetariile nu au disparut cu totul de pe piata. Cu toate acestea, importanta lor in preferintele romanilor a devenit din ce in ce mai mica. Cauzele sunt simple. Daca, inainte de 1989, cofetariile reprezentau un important loc de socializare, acestea au devenit, dupa Revolutie, demodate, iar oamenii au „migrat” catre restaurante, baruri si localuri tematice. In plus, oamenii au inceput, din ce in ce mai mult, sa prepare prajiturile in casa, deoarece piata a inceput sa ofere tot mai multe pretexte de socializare.

Cu ce au fost inlocuite cofetariile

Oamenii simt nevoia sa petreaca timp in oras, iar cofetariile au fost inlocuite cu brio de alte tipuri de localuri si chiar de magazine. Spre exemplu, barurile obisnuite sunt peste tot. Pe fiecare strada importanta dintr-un mare oras stau aliniate localuri cu preturi pentru toate buzunarele, de la cele de lux, pana la ele care se adreseaza clientilor ce vor, practic, sa bea mult si ieftin. Restaurantele au fost si au ramas la moda, iar cheia succesului unei astfel de afaceri consta in localizare, servire, ambianta si preturi, care se afla in stransa legatura cu modul in care proprietarii au reusit sa construiasca (sau nu!) un brand de lux.

De unde cumparam prajituri

Cofetariile, in adevaratul inteles al cuvantului, au ramas putine, indiferent daca ne gandim la unul dintre marile orase sau la localitatile mici. Daca vor sa manance prajituri, cei mai multi dintre romani prefera sa le gateasca in casa si nu apeleaza la o cofetarie decat in situatia in care participa, ca invitati sau gazde, la un eveniment important, precum o zi de nastere. Insa, atunci cand doresc sa manance o prjitura in oras, oamenii au la dispozitie un desert delicios intr-un restaurant, o sumedenie de supermarketuri care etaleaza in fata clientilor o vasta paleta de optiuni, dar si patiseriile de la „coltul blocului”, unde prajiturile sunt frumos ambalate si servite la pachet.

Citeste continuarea pe kfetele.ro

Investițiile în cercetare propulsează China în top 10 al inovației globale
Mozaic 16 Septembrie 2025, 10:29

Investițiile în cercetare propulsează China în top 10 al inovației globale

O schimbare importantă a avut loc în peisajul inovației globale, după ce China a intrat în top 10 al celor mai inovatoare...

Investițiile în cercetare propulsează China în top 10 al inovației globale
Un gest extrem pentru un hobby: O tânără și-a vândut sufletul pentru 1.180 de dolari
Mozaic 12 Septembrie 2025, 10:22

Un gest extrem pentru un hobby: O tânără și-a vândut sufletul pentru 1.180 de dolari

O tânără a făcut o alegere neobișnuită pentru a-și finanța pasiunile. O știre bizară face înconjurul lumii, după ce presa...

Un gest extrem pentru un hobby: O tânără și-a vândut sufletul pentru 1.180 de dolari
Arheologii au descoperit un complex funerar unic în Dobrogea
Mozaic 11 Septembrie 2025, 12:40

Arheologii au descoperit un complex funerar unic în Dobrogea

Arheologii au scos la iveală, în Dobrogea, un complex funerar de tip hipogeu, descoperit în necropola romană situată la...

Arheologii au descoperit un complex funerar unic în Dobrogea
Revoluția digitală și vindecarea minții: Cum se schimbă percepția asupra sănătății mentale
Mozaic 11 Septembrie 2025, 11:03

Revoluția digitală și vindecarea minții: Cum se schimbă percepția asupra sănătății mentale

În trecut, conceptul de sănătate mentală era adesea învăluit într-o aură de mister și de teamă. A vorbi despre depresie,...

Revoluția digitală și vindecarea minții: Cum se schimbă percepția asupra sănătății mentale
Cursa pentru viteză continuă: Olanda se apropie de bariera de 700 km/h atinsă de un tren
Mozaic 10 Septembrie 2025, 12:03

Cursa pentru viteză continuă: Olanda se apropie de bariera de 700 km/h atinsă de un tren

Viitorul transportului pe distanțe lungi ar putea arăta cu totul diferit. Un start-up olandez, specializat în tehnologia...

Cursa pentru viteză continuă: Olanda se apropie de bariera de 700 km/h atinsă de un tren
Un adolescent devine primul sfânt catolic din generația milenialilor
Mozaic 04 Septembrie 2025, 13:25

Un adolescent devine primul sfânt catolic din generația milenialilor

Un eveniment de o importanță istorică pentru Biserica Catolică va avea loc duminică, la Vatican. Un adolescent italian,...

Un adolescent devine primul sfânt catolic din generația milenialilor
Cum a ajuns un sat din Bulgaria destinație turistică pentru chinezi
Mozaic 02 Septembrie 2025, 14:20

Cum a ajuns un sat din Bulgaria destinație turistică pentru chinezi

Satul Momchilovtsi, situat în Munții Rodopi, aproape de granița Bulgariei cu Grecia, a devenit o destinație turistică...

Cum a ajuns un sat din Bulgaria destinație turistică pentru chinezi
O britanică în vârstă de 116 ani este cea mai bătrână persoană de pe planetă
Mozaic 21 August 2025, 13:37

O britanică în vârstă de 116 ani este cea mai bătrână persoană de pe planetă

Ethel Caterham, recunoscută drept cea mai vârstnică persoană din lume, a împlinit 116 ani. Născută în 1909, ea a traversat...

O britanică în vârstă de 116 ani este cea mai bătrână persoană de pe planetă