Ascultă Radio Antena Satelor Live

Fructoza este mai toxică decât zahărul, arată un studiu aprofundat

Cercetători de la Universitatea din Utah, Statele Unite, au dat publicităţii rezultatele unui studiu aprofundat realizat timp de doi ani pe cobai, care arată că fructoza are efecte toxice mai mari decât zahărul, mai ales în cazul femelelor.

29 Iunie 2015, 07:41

„Acesta este cel mai consistent studiu realizat până în prezent care demonstrează că există o diferenţă a acţiunii pe care o are fructoza comparativ cu zahărul, cel puţin în cazul femelelor”, afirmă profesorul de biologie Wayne Potts, autor principal al lucrării care urmează să apară în luna martie a acestui an în Jurnalul American de Nutriţie.

Siropul de porumb cu o concentraţie mare de fructoză folosit în doze cu proporţii similare celor ingerate de oameni a afectat atât reproducerea cât şi durata de viaţă a şoarecilor. Efectele zahărului şi ale fructozei au fost similare asupra cobailor de gen masculin, toxicitatea lor fiind la fel de crescută în ceea ce priveşte rata de supravieţuire, reproducerea sau teritorialitatea.

Zahărul şi siropul de porumb, întâlnite în majoritatea alimentelor procesate, conţin doze asemănătoare de fructoză şi glucoză, dar în cazul siropului de porumb acestea se constituie în molecule separate, numite monozaharide. În cazul zahărului clasic rafinat (sucroză sau zaharoză), aceste molecule sunt legate, formând un compus dizaharid.

Profesorul Potts spune că o dezbatere publică pe tema riscurilor fructozei şi a zahărului este importantă, „pentru că proliferarea sindromului diabetico-metabolic şi al obezităţii a coincis cu creşterea consumului de zahăr rafinat, dar nu numai, ci şi cu cel de sirop de porumb, care acum reprezintă jumătate din zaharurile ingerate de populaţie”.

Autorii studiului spun că reducerea consumului de fructoză a devenit la fel de importantă ca şi cea de zahăr.
Rezultatele studiului de 2 ani pe cobai au arătat că femelele hrănite cu sirop de porumb în proporţie de 25% din totalul caloriilor ingerate au murit de două ori mai repede decât cele care au urmat aceeaşi dietă, dar care conţinea zahăr. De asemenea, femelele hrănite cu fructoza din sirop de porumb au dat naştere unui număr de pui cu 26% mai mic.

Impactul asupra subiecţilor de gen masculin a fost de două ori mai scăzut, iar cercetătorii spun că explicaţia ar putea ţine de metabolismul diferit. Femelele au nevoie de un nivel crescut de energie, pentru că în ziua în care dau naştere puilor ele se reproduc imediat din nou, aşadar îşi hrănesc o serie de pui în timp ce sunt gestante cu următoarea.

Un aspect este însă foarte interesant: zahărul se descompune în fructoză şi glucoză înainte de a fi absorbit de organism, aşadar structura sa chimică devine similară cu cea a monozaharidelor din siropul de porumb. Ceea ce determină un efect diferit nu poate fi explicat foarte clar, dar ţine probabil, spun oamenii de ştiinţă, de procesele care au loc înaintea absorbţiei, înainte ca substanţele să ajungă în sânge, ficat sau creier. Ipoteza cu care lucrează cercetătorii este legată de bacteriile prezente în intestin în urma ingerării de fructoză sau zahăr. O substanţă facilitează se pare dezvoltarea mai multor bacterii în flora microbiană decât cealaltă, ceea ce ar putea explica asimilarea diferită.

rador.ro

Peste 700.000 de români suferă de hipotiroidism,  cea mai frecventă afecțiune a tiroidei
Pilula de sanatate 25 Mai 2023, 16:29

Peste 700.000 de români suferă de hipotiroidism, cea mai frecventă afecțiune a tiroidei

Hipotiroidismul este o afecțiune în care glanda tiroidă produce cantități insuficiente de hormoni tiroidieni în organism.

Peste 700.000 de români suferă de hipotiroidism, cea mai frecventă afecțiune a tiroidei
Vitamina D previne problemele mintale la copii
Pilula de sanatate 24 Mai 2023, 21:14

Vitamina D previne problemele mintale la copii

Oamenii de ştiinţă finlandezi au descoperit o legătură între vitamina D şi problemele de sănătate mintală la copii. S-a...

Vitamina D previne problemele mintale la copii
CNAS: Biosimilarele - varianta mai ieftină a medicamentelor biologice
Pilula de sanatate 24 Mai 2023, 11:16

CNAS: Biosimilarele - varianta mai ieftină a medicamentelor biologice

Biosimilarele reprezintă varianta mai ieftină a medicamentelor biologice, dar cu aceeaşi eficacitate, siguranţă şi beneficii...

CNAS: Biosimilarele - varianta mai ieftină a medicamentelor biologice
Caravana “Sănătatea vine la tine” ajunge în comunitățile rurale
Pilula de sanatate 23 Mai 2023, 16:22

Caravana “Sănătatea vine la tine” ajunge în comunitățile rurale

Mii de oameni de la sate nu beneficiază de asistență și servicii medicale în localitatea în care trăiesc. În sute de comune...

Caravana “Sănătatea vine la tine” ajunge în comunitățile rurale
Controale medicale gratuite pentru boli de inimă și diabet, efectuate în județul Olt
Pilula de sanatate 18 Mai 2023, 12:39

Controale medicale gratuite pentru boli de inimă și diabet, efectuate în județul Olt

În perioada 20 – 21 mai, locuitorii din Sârbii-Măgura, din județul Olt vor beneficia de controale medicale gratuite în cadrul...

Controale medicale gratuite pentru boli de inimă și diabet, efectuate în județul Olt
Cauzele și factorii de risc în apariția cancerului de colon
Pilula de sanatate 18 Mai 2023, 12:24

Cauzele și factorii de risc în apariția cancerului de colon

Cancerul de colon, cunoscut și sub denumirea de cancer colorectal, este o afecțiune în care celulele anormale se dezvoltă în...

Cauzele și factorii de risc în apariția cancerului de colon
Medicamentele pentru pierderea în greutate nu sunt o 'soluţie miraculoasă' în lupta împotriva obezităţii
Pilula de sanatate 12 Mai 2023, 16:35

Medicamentele pentru pierderea în greutate nu sunt o 'soluţie miraculoasă' în lupta împotriva obezităţii

Noile medicamente foarte eficiente pentru pierderea în greutate, precum Wegovy de la Novo Nordisk, nu reprezintă o 'soluţie...

Medicamentele pentru pierderea în greutate nu sunt o 'soluţie miraculoasă' în lupta împotriva obezităţii
Implanturile, cea mai eficientă soluție de înlocuire a dinților pierduți
Pilula de sanatate 11 Mai 2023, 11:37

Implanturile, cea mai eficientă soluție de înlocuire a dinților pierduți

Fie că pierdem un dinte sau mai mulți, implanturile și tehnicile moderne de implantologie pot face minuni.

Implanturile, cea mai eficientă soluție de înlocuire a dinților pierduți