Ascultă Radio Antena Satelor Live

Ordinea în care se aduc vinurile la masă

În „Codul bunelor maniere astăzi”, Aurelia Marinescu ne învaţă cum să servim vinurile când avem musafiri şi ce capcane trebuie să evităm.

18 Septembrie 2018, 12:16

1. Nu se serveşte niciodată un vin dulceag între alte două vinuri albe sau roşii, seci. De exemplu nu se serveşte Porto, dacă s-a servit un vin alb la antreuri.
2. Trebuie să servim vinurile albe seci înaintea celor roşii.
3. Vinurile albe foarte dulci, în schimb, se servesc după cele roşii.
4. Ordinea este totdeauna crescătoare: mai întâi vinurile slabe, apoi cele tari.
5. Mai întâi vinul nou, apoi cel vechi.
6. Vinurile tip şampanie sau spumante se aduc după sau înaintea celor nespumante, niciodată între ele.

"Pentru a servi vinurile acasă, ca la restaurant, gazda ia înainte într-un pahar un eşantion şi-l gustă pentru a-şi da acordul. Dacă serveşte el însuşi, o va face cu mâna dreaptă şi cu eticheta în partea din faţă. Nu se apucă niciodată o sticlă de gât. Nu se umple un pahar până sus, ci două treimi, cel mult trei sferturi.

Sticla cu vin este ţinută în mod obişnuit, iar braţul trebuie să fie întins. Gâtul sticlei este normal să fie la o distanţă de circa 5 cm de gura paharului şi poate urca până la 15 cm, dacă servim un vin ce străluceşte şi poate să facă aşa numita stea, apreciată de cunoscători", explică Aurelia Marinescu.

Vinurile roşii, în schimb, şi mai ales soiurile deosebite servite în coş trebuie turnate aproape de pahar, încetişor, pentru a nu amesteca vinul, ceea ce ar fi dăuna buchetului şi parfumului său. În plus, acest fel de a servi are avantajul că nu ameninţă albeaţa feţei de masă.

În timpul servirii, nu se ridică deasupra mesei decât cupele de şampanie, cele de spumos rămân pe masă. Paharele cu bere le ţinem uşor inclinate când turnăm, astfel nu vor face o spumă exagerată.

Coniacul şi băuturile de tip ţuică sunt întotdeauna servite pe tăvi de metal sau de lemn. Cu excepţia apei, cu care ne servim după voie, băuturile şi vinurile mai ales, sunt întotdeauna servite de stăpânul casei, de ceilalţi bărbaţi sau de personalul de serviciu.

Doamnele trebuie să se abţină de la "autoservire" şi, mai ales, de la tentativele de a ajunge la o sticlă aşezată departe de ele. Soţia trebuie să cunoască ordinea în care vor fi servite vinurile, pentru a putea asorta la ele paharele aşezate dinainte.

Pentru aşezarea paharelor pe o masă, se păstrează aceleaşi reguli ca pentru tacâmuri: în ordinea utilizării lor, de la dreapta la stânga, paharul de apă în extremitatea stângă sau cea dreaptă, oricum în afara rândului. Paharele de şampanie, de obicei utilizate la sfârşitul mesei, pot fi aşezate în spatele celorlalte sau se aduc separat pe tavă.

Pretutindeni în lume, cărţile care ne învaţă normele comportamentului civilizat se bucură astăzi de un imens succes.

“Codul bunelor maniere astăzi” nu face excepţie: la douăzeci de ani de la apariţie s-a vândut în peste 300.000 de exemplare. Scris cu inteligenţă, deplin adaptat uzanţelor moderne occidentale şi totodată celor româneşti, Codul este un veritabil bestseller naţional. În urma extraordinarului succes al cărţii, autoarea, Aurelia Marinescu(licenţiată a Facultăţii de Limba şi Literatura Română), a fost invitată să vorbească la radio şi la televiziune, să dea interviuri, să scrie în reviste de mare tiraj pe tema comportamentului civilizat, să ţină cursuri de bune maniere la Facultatea de Comunicare şi Relaţii Publice a Universităţii Bucureşti.

Sursa: Adevărul
Sursa Foto: historia.ro

Citește și Sfatul medicului, cu privire la tratamentul celor mai grave boli

Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară
Mozaic 01 Iulie 2025, 09:57

Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară

Un memorial online pentru omagierea celor 38.000 de copii ucişi în bombardamentele nucleare de la Hiroshima şi Nagasaki a...

Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară
Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani
Mozaic 24 Iunie 2025, 11:30

Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani

Un studiu recent realizat de o echipă internațională de arheologi aduce dovezi clare că oamenii preistorici foloseau focul în...

Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani
Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine
Mozaic 16 Iunie 2025, 10:11

Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine

Un zbor de anduranță impresionant a fost înregistrat de cercetători, după ce un exemplar tânăr de egretă a traversat fără...

Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine
Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor
Mozaic 12 Iunie 2025, 10:47

Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor

Un raport recent publicat de organizația pentru drepturile copiilor KidsRight, avertizează că utilizarea excesivă a rețelelor...

Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor
Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse
Mozaic 12 Iunie 2025, 10:30

Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse

Zeci de tone de deşeuri au fost colectate recent din Parcul Naţional Zhangjiajie din China, faimos pentru stâncile sale...

Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse
Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate
Mozaic 02 Iunie 2025, 13:17

Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate

Un nou raport internațional publicat de organizația germană de monitorizare a democrației, Brot fur die Welt (Bread for the...

Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate
Captură șocantă pe aeroport: Un bărbat avea zeci de vipere vii ascunse în bagaj
Mozaic 02 Iunie 2025, 09:47

Captură șocantă pe aeroport: Un bărbat avea zeci de vipere vii ascunse în bagaj

Un bărbat a fost arestat pe aeroportul din metropola indiană Bombay, după ce autoritățile au descoperit aproximativ 40 de...

Captură șocantă pe aeroport: Un bărbat avea zeci de vipere vii ascunse în bagaj
Fosila unui dinozaur descoperită în România ar putea revoluționa medicina
Mozaic 29 Mai 2025, 13:19

Fosila unui dinozaur descoperită în România ar putea revoluționa medicina

O descoperire paleontologică din România a atras atenția comunității științifice din Marea Britanie. Potrivit unui studiu...

Fosila unui dinozaur descoperită în România ar putea revoluționa medicina