Ascultă Radio Antena Satelor Live

Bulionul este la modă!

Bulionul îngroapă sucurile de verdeață și smoothie-urile de fructe și legume.Pe planeta alimentară, în câteva săptămâni au devenit depășite și acum jurăm pe bulion.

26 Noiembrie 2021, 13:22

Aceasta este cu siguranță tendința din această toamnă. Se pare că foodistii se adaptează anotimpurilor!
Bulionul de legume nu mai este doar pentru gastro.
Carcasa de pui și bulionul de legume, în limbaj culinar bulionul alb de pasăre, iese din oale și se bea într-o cană sau într-o cană de carton.
Mulți bucătari cu sau fără stea Michelin servesc ciuperci sau alt bulion de legume într-un ceainic, pe care majordomul o toarnă în ultimul moment și în farfurie peste foie gras sau alt fel de mâncare scump.
Pe Instagram, oamenii își postează tot timpul #bulionul: Gwyneth Paltrow, preoteasa tendințelor alimentare este, desigur.
Un nou restaurant din Paris, numit „Le bouillon” este mereu plin. Fără îndoială că barurile cu bulion, precum Brodo din New York, unde foodistii se aliniază la toate orele zilei, vor înflori peste tot.
Jurăm doar pe dashi, acest produs de bază din bucătăria japoneză - și în special supa miso - făcută din alge marine uscate și bonito care se dizolvă în apă clocotită.
Vrei idei pentru bulion originale? Uită-te la cartea lui William Ledeuil, intitulată sobru „Bouillons”. Veți găsi 7 bulioane de bază, 9 așa-zise bulioane esențiale mai elaborate și disponibile în 64 de rețete. Sunt 80 în total, ilustrate cu fotografii superbe. Un cadou la modă de planificat pentru Crăciun!

Pericolele medicamentelor
Pilula de sanatate 16 Aprilie 2024, 08:25

Pericolele medicamentelor

Medicamentele au rolul de a vindeca, dar nu sunt lipsite de toxicitate, iar administrarea lor comportă un risc. Numărul de...

Pericolele medicamentelor
A crescut numărul arădenilor cu alergii de primăvară
Pilula de sanatate 15 Aprilie 2024, 19:32

A crescut numărul arădenilor cu alergii de primăvară

În această perioadă, polenul arborilor înfloriţi, polenul de iarbă şi sporii de mucegai sunt principalii alergeni care...

A crescut numărul arădenilor cu alergii de primăvară
Tot mai mulţi români se îmbolnăvesc de rujeolă, una dintre cele mai contagioase boli
Pilula de sanatate 15 Aprilie 2024, 18:32

Tot mai mulţi români se îmbolnăvesc de rujeolă, una dintre cele mai contagioase boli

Tot mai mulţi români se îmbolnăvesc de rujeolă, iar unii dintre ei ajung să aibă şi complicaţii. Este una dintre cele mai...

Tot mai mulţi români se îmbolnăvesc de rujeolă, una dintre cele mai contagioase boli
Prin Convenția Medicrime, Consiliul Europei combate contrafacerea medicamentelor
Pilula de sanatate 15 Aprilie 2024, 08:30

Prin Convenția Medicrime, Consiliul Europei combate contrafacerea medicamentelor

Consiliul Europei și-a stabilit obiectivul de a oferi mijloacele necesare pentru a combate în mod eficient medicamentele și...

Prin Convenția Medicrime, Consiliul Europei combate contrafacerea medicamentelor
Utilizarea criminală a medicamentelor: o realitate îngrijorătoare
Pilula de sanatate 14 Aprilie 2024, 08:33

Utilizarea criminală a medicamentelor: o realitate îngrijorătoare

Supunerea chimică este definită ca fiind "administrarea uneia sau mai multor substanțe psihoactive în scopuri criminale...

Utilizarea criminală a medicamentelor: o realitate îngrijorătoare
Fibromialgia - marcată de oboseală și durere
Pilula de sanatate 13 Aprilie 2024, 08:38

Fibromialgia - marcată de oboseală și durere

Fibromialgia este o boală puțin cunoscută, pentru care nu există încă un tratament. Cu toate acestea, anumite medicamente pot...

Fibromialgia - marcată de oboseală și durere
Test de sânge: ce înseamnă GMV și MCHT ridicate?
Pilula de sanatate 12 Aprilie 2024, 08:43

Test de sânge: ce înseamnă GMV și MCHT ridicate?

Volumul corpuscular mediu (VGM) și conținutul mediu corpuscular de hemoglobină (CMHM) sunt două măsurători efectuate în...

Test de sânge: ce înseamnă GMV și MCHT ridicate?
Excedent de rezerve de sânge în judeţul Vrancea
Pilula de sanatate 11 Aprilie 2024, 18:41

Excedent de rezerve de sânge în judeţul Vrancea

Este nevoie, la nivel naţional, de sânge din anumite grupe, în special cele cu RH negativ, care sunt şi destul de rare....

Excedent de rezerve de sânge în judeţul Vrancea