Ascultă Radio Antena Satelor Live

Topinamburul, rădăcina soarelui

Topinamburul (Helianthus tuberosus) este o plantă destul de stranie. Face parte din familia Asteracee (la fel ca anghinarea), care este o familie de plante cu flori! Și, într-adevăr, are flori foarte frumoase. De altfel, e înrudită cu floarea-soarelui, cu care seamănă foarte mult, făcând parte din același gen, Helianthus.

24 Aprilie 2015, 10:08

Totuși, topinamburul este cunoscut ca legumă, căci de la el se folosesc tuberculii, care seamănă, la formă și gust, cu cartofii. La noi, popular este numit cartoful săracilor, nap porcesc, morcov porcesc, măr de pământ, cartof evreiesc, anghinare de Ierusalim, picioică sau guli.

Numele sau neobișnuit se pare că vine de la un trib de amerindieni, Tupinamb sau Topinambas, căci planta este originară din regiunea Marilor Lacuri, din estul Statelor Unite (din Maine până în Dakota de Nord) unde există încă și astăzi câteva specii sălbatice. Acolo era numită rădăcină soarelui. Anul 1612 a fost unul foarte secetos în acea zonă, un an de foamete și sete, iar mulți dintre noii coloniști s-au salvat de la moarte consumând tuberculi de topinambur.

Astfel, au început să se intereseze și mai mult de această plantă. Exploratorul Samuel de Champlain o descoperise deja în anul 1605, la Cape Cod, el fiind primul care a adus tuberculi de topinambur în Europa - a fost urmat apoi de alți marinari francezi. Mulțumită calităților sale medicinale și gustului sau bun, plantă s-a răspândit rapid pe continent.

După al Doilea Război Mondial, însă, popoarele care fuseseră sub ocupație nazistă (mai ales francezii) nu au mai dorit să-și amintească de vremurile grele pe care le-au trăit în timpul războiului. Din cauza că naziștii sau chiar armată proprie le confiscau orice sursă de hrană (cartofii, morcovii etc.), europenii au fost nevoiți să mănânce topinambur în acea perioadă, pentru a supraviețui.

Citeşte continuarea pe DACIC COOL

Pregătirile grădinarilor pentru o vară secetoasă: strategii pentru o grădină verde și rezistentă
Gradina mea 10 Iunie 2025, 20:18

Pregătirile grădinarilor pentru o vară secetoasă: strategii pentru o grădină verde și rezistentă

Verile secetoase devin tot mai frecvente din cauza schimbărilor climatice, iar grădinarii trebuie să fie tot mai bine...

Pregătirile grădinarilor pentru o vară secetoasă: strategii pentru o grădină verde și rezistentă
Metode naturiste ca să scapi de melcii și limacșii din grădină
Gradina mea 09 Iunie 2025, 22:46

Metode naturiste ca să scapi de melcii și limacșii din grădină

Melcii și limacșii pot deveni o problemă serioasă în grădină, mai ales în perioadele umede. Iată câteva metode eficiente...

Metode naturiste ca să scapi de melcii și limacșii din grădină
8 lucrări de făcut în luna iunie în grădina de zarzavat
Gradina mea 08 Iunie 2025, 22:40

8 lucrări de făcut în luna iunie în grădina de zarzavat

În luna iunie, grădina de zarzavat este în plină activitate. Este o lună esențială pentru întreținerea culturilor deja...

8 lucrări de făcut în luna iunie în grădina de zarzavat
Flori anuale care pot fi semănate direct în iunie
Gradina mea 04 Iunie 2025, 00:41

Flori anuale care pot fi semănate direct în iunie

Iată o listă cu cele mai frumoase flori pe care le poți planta în luna iunie.

Flori anuale care pot fi semănate direct în iunie
Bujorii - cum îi plantezi, cum îi îngrijești
Gradina mea 21 Mai 2025, 22:21

Bujorii - cum îi plantezi, cum îi îngrijești

Bujorii (genul Paeonia) sunt flori perene care înfloresc primăvara târziu sau vara devreme, oferind flori spectaculoase și...

Bujorii - cum îi plantezi, cum îi îngrijești
Caprifoiul (Lonicera) – ghid de plantare și îngrijire
Gradina mea 04 Mai 2025, 21:10

Caprifoiul (Lonicera) – ghid de plantare și îngrijire

Caprifoiul, cunoscut și sub numele de Mâna Maicii Domnului, este una dintre cele mai apreciate plante cățărătoare din...

Caprifoiul (Lonicera) – ghid de plantare și îngrijire
Plantarea și îngrijirea trandafirilor: Ghidul complet pentru grădinari
Gradina mea 03 Mai 2025, 21:04

Plantarea și îngrijirea trandafirilor: Ghidul complet pentru grădinari

Trandafirii sunt fără îndoială regii grădinii – eleganți, parfumați și variat colorați, aceștia pot transforma orice spațiu...

Plantarea și îngrijirea trandafirilor: Ghidul complet pentru grădinari
Plante de grădină pe care le poți cultiva în luna mai
Gradina mea 01 Mai 2025, 20:49

Plante de grădină pe care le poți cultiva în luna mai

Luna mai este una dintre cele mai importante perioade din calendarul grădinarului. Temperaturile încep să se stabilizeze,...

Plante de grădină pe care le poți cultiva în luna mai