Ascultă Radio Antena Satelor Live

Studiu: Ceai sau cafea? Gusturile sunt determinate genetic

Ce anume determină preferinţa noastră pentru ceai sau cafea? Gusturile sunt determinate parţial "genetic", potrivit unui studiu australian publicat în revista ştiinţifică Nature, relatează vineri AFP.

17 Noiembrie 2018, 11:53

"Studiul a fost realizat pe un eşantion foarte mare", pentru a demonstra că "percepţia gustului amărui influenţează preferinţa pentru ceai sau cafea", a precizat pentru AFP Daniel Liang-Dar Hwang, de la Universitatea Brisbane, coautor al studiului.

Potrivit acestuia, persoanele care prezintă cea mai mare sensibilitate la gustul amar al cafelei sunt, în mod paradoxal, cei care o consumă cel mai mult.

Acest fapt "sugerează că băutorii de cafea dezvoltă un gust sau o capacitate de a detecta cafeina", a precizat profesorul de medicină preventivă Marilyn Cornelis, coautorul studiului.

"Genetica determină într-o mai mare măsură percepţia gustului amar decât percepţia dulcelui", explică Dianel Liang-Dar Hwang.

Percepţia gusturilor este, în aceeaşi măsură, influenţată de comportamentele noastre. "Chiar dacă, în mod natural, oamenilor nu le place gustul amar, putem învăţa să apreciem alimentele amărui", a explicat cercetătorul.

"Băutorii de cafea fiind, în general, mai sensibili la amărui decât băutorii de ceai au o probabilitate mai mare de a aprecia gustul amar al altor alimente, precum legumele verzi", spune cercetătorul.

Studiul, bazat pe datele genetice ale circa 438.000 de britanici, nu poate fi "generalizat la alte ţări şi culturi", potrivit autorilor.

Sursa: Agerpres

Sursa foto: radiocluj.ro

Urme de paşi umani, vechi de aproximativ 100.000 de ani, descoperite în Maroc
Stiinta 06 Februarie 2024, 20:04

Urme de paşi umani, vechi de aproximativ 100.000 de ani, descoperite în Maroc

Peste 80 de urme de paşi umani, vechi de aproximativ 100.000 de ani, au fost găsite pe litoralul de nord al Marocului şi sunt...

Urme de paşi umani, vechi de aproximativ 100.000 de ani, descoperite în Maroc
Un nou tratament împotriva cancerului bazat pe un anticorp modificat
Stiinta 19 Ianuarie 2024, 15:44

Un nou tratament împotriva cancerului bazat pe un anticorp modificat

Oamenii de ştiinţă israelieni au dezvoltat un nou anticorp care creează un răspuns imunitar puternic împotriva cancerului, a...

Un nou tratament împotriva cancerului bazat pe un anticorp modificat
O descoperire arheologică ar putea rescrie istoria Braziliei
Stiinta 13 Ianuarie 2024, 22:03

O descoperire arheologică ar putea rescrie istoria Braziliei

Muncitorii care tocmai începuseră lucrările pe un şantier din nord-estul Braziliei au descoperit mai multe oseminte umane şi...

O descoperire arheologică ar putea rescrie istoria Braziliei
O imensă reţea de oraşe antice a fost descoperită în Amazonia
Stiinta 13 Ianuarie 2024, 01:46

O imensă reţea de oraşe antice a fost descoperită în Amazonia

Oamenii de ştiinţă au descoperit în pădurea tropicală amazoniană o vastă reţea de oraşe dens populate, vechi de 2.500 de ani,...

O imensă reţea de oraşe antice a fost descoperită în Amazonia
Știți care sunt diferențele dintre bărbați și femei?
Stiinta 12 Ianuarie 2024, 19:02

Știți care sunt diferențele dintre bărbați și femei?

Bărbații și femeile sunt despărțiți doar de un mic cromozom. Cu toate acestea, există diferențe majore în modul în care...

Știți care sunt diferențele dintre bărbați și femei?
Cercetătorii afirmă că au găsit "cheia" care ar putea preveni cancerul de sân
Stiinta 11 Ianuarie 2024, 11:45

Cercetătorii afirmă că au găsit "cheia" care ar putea preveni cancerul de sân

Cercetătorii spun că au găsit "cheia" care ar putea duce la noi tratamente pentru cancerul de sân şi chiar la prevenirea...

Cercetătorii afirmă că au găsit "cheia" care ar putea preveni cancerul de sân
India lansează o misiune de studiere a găurilor negre
Stiinta 01 Ianuarie 2024, 11:38

India lansează o misiune de studiere a găurilor negre

Organizaţia Indiană de Cercetare Spaţială (ISRO) a lansat cu succes, luni, o misiune de studiere a găurilor negre, transmite...

India lansează o misiune de studiere a găurilor negre
Semnalele chimice ale furnicilor ar putea fi utilizate pentru alungarea căpuşelor (studiu)
Stiinta 27 Decembrie 2023, 16:11

Semnalele chimice ale furnicilor ar putea fi utilizate pentru alungarea căpuşelor (studiu)

Căpuşele, o pradă uşoară pentru furnici, pot detecta apropierea acestora datorită unor semnale chimice, potrivit unui studiu...

Semnalele chimice ale furnicilor ar putea fi utilizate pentru alungarea căpuşelor (studiu)