Ascultă Radio Antena Satelor Live

Studiu: Ceai sau cafea? Gusturile sunt determinate genetic

Ce anume determină preferinţa noastră pentru ceai sau cafea? Gusturile sunt determinate parţial "genetic", potrivit unui studiu australian publicat în revista ştiinţifică Nature, relatează vineri AFP.

17 Noiembrie 2018, 11:53

"Studiul a fost realizat pe un eşantion foarte mare", pentru a demonstra că "percepţia gustului amărui influenţează preferinţa pentru ceai sau cafea", a precizat pentru AFP Daniel Liang-Dar Hwang, de la Universitatea Brisbane, coautor al studiului.

Potrivit acestuia, persoanele care prezintă cea mai mare sensibilitate la gustul amar al cafelei sunt, în mod paradoxal, cei care o consumă cel mai mult.

Acest fapt "sugerează că băutorii de cafea dezvoltă un gust sau o capacitate de a detecta cafeina", a precizat profesorul de medicină preventivă Marilyn Cornelis, coautorul studiului.

"Genetica determină într-o mai mare măsură percepţia gustului amar decât percepţia dulcelui", explică Dianel Liang-Dar Hwang.

Percepţia gusturilor este, în aceeaşi măsură, influenţată de comportamentele noastre. "Chiar dacă, în mod natural, oamenilor nu le place gustul amar, putem învăţa să apreciem alimentele amărui", a explicat cercetătorul.

"Băutorii de cafea fiind, în general, mai sensibili la amărui decât băutorii de ceai au o probabilitate mai mare de a aprecia gustul amar al altor alimente, precum legumele verzi", spune cercetătorul.

Studiul, bazat pe datele genetice ale circa 438.000 de britanici, nu poate fi "generalizat la alte ţări şi culturi", potrivit autorilor.

Sursa: Agerpres

Sursa foto: radiocluj.ro

Un rinichi de porc continuă să funcţioneze în corpul unui om la peste o lună de la transplant
Stiinta 17 August 2023, 13:38

Un rinichi de porc continuă să funcţioneze în corpul unui om la peste o lună de la transplant

Un rinichi de porc modificat genetic continuă să funcţioneze la peste o lună de la momentul la care a fost transplantat în...

Un rinichi de porc continuă să funcţioneze în corpul unui om la peste o lună de la transplant
Oamenii de ştiinţă avertizează că temperatura medie a oceanelor a crescut
Stiinta 05 August 2023, 08:39

Oamenii de ştiinţă avertizează că temperatura medie a oceanelor a crescut

O comisie europeană de consultanţă pe teme climatice a anunţat că recordul privind cea mai ridicată temperatură medie a...

Oamenii de ştiinţă avertizează că temperatura medie a oceanelor a crescut
Virusul gripei aviare s-ar putea adapta mai uşor la specia umană
Stiinta 13 Iulie 2023, 17:33

Virusul gripei aviare s-ar putea adapta mai uşor la specia umană

Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) şi-a exprimat îngrijorarea faţă de înmulţirea cazurilor de gripă aviară la mamifere,...

Virusul gripei aviare s-ar putea adapta mai uşor la specia umană
Studiu: COVID-19 s-a răspândit în mod repetat între căprioare şi oameni
Stiinta 13 Iulie 2023, 17:23

Studiu: COVID-19 s-a răspândit în mod repetat între căprioare şi oameni

Oamenii au răspândit virusul care a provocat COVID-19 la exemplare sălbatice de căprioară cu coadă albă din Statele Unite în...

Studiu: COVID-19 s-a răspândit în mod repetat între căprioare şi oameni
Primul satelit european pentru detectarea fulgerelor a început să funcţioneze
Stiinta 04 Iulie 2023, 06:13

Primul satelit european pentru detectarea fulgerelor a început să funcţioneze

Primul satelit european care captează imagini ale fulgerelor, lansat în decembrie 2022 pentru a detecta şi a prognoza...

Primul satelit european pentru detectarea fulgerelor a început să funcţioneze
Zgomotul de fond al Universului, auzit pentru prima dată cu ajutorul undelor gravitaţionale
Stiinta 29 Iunie 2023, 10:32

Zgomotul de fond al Universului, auzit pentru prima dată cu ajutorul undelor gravitaţionale

Astronomii îl urmăresc de un sfert de secol: zgomotul de fond emis de vortexul găurilor negre gigantice a fost identificat în...

Zgomotul de fond al Universului, auzit pentru prima dată cu ajutorul undelor gravitaţionale
Experţi ai unor companii ce dezvoltă AI atrag atenţia asupra 'riscului de dispariţie' a omenirii
Stiinta 30 Mai 2023, 16:41

Experţi ai unor companii ce dezvoltă AI atrag atenţia asupra 'riscului de dispariţie' a omenirii

Mai mulţi directori ai unor companii care dezvoltă inteligenţă artificială (AI), printre care şi Sam Altman, CEO al OpenAI,...

Experţi ai unor companii ce dezvoltă AI atrag atenţia asupra 'riscului de dispariţie' a omenirii
Un asteroid de dimensiunea unui avion se apropie duminică de Pământ
Stiinta 20 Mai 2023, 14:30

Un asteroid de dimensiunea unui avion se apropie duminică de Pământ

Un asteroid numit 2023 JK va trece duminică pe lângă Pământ, la o distanţă de circa 1,6 milioane de kilometri, relatează...

Un asteroid de dimensiunea unui avion se apropie duminică de Pământ