-

Sarea în bucate. Povestea pâinii la țest (audio/video)

Căutam o poveste pe care să v-o aduc dinainte. Una cu meșteșuguri pierdute și regăsite, în care să-și afle locul și un blid de mâncare. O casă de român, unde să... punem sarea în bucate.

Așa am ajuns la povestea țestelor de la Beuca și la acela care le face. Un tânăr frumușel, masterand la Politehnică, cuminte „ca o fată mare” și pe care cu greu mi-l imaginam călcând lutul în picioare de nouă ori sau făcând alte gesturi ritualice la Ropotinul Țestelor (sărbătoare-n a treia „marțe” de  după Paști, cu multe femei desculțe și cu pulpele dezvelite dansând deasupra pământului clisos). Nu prea se potrivea imaginea asta nici din alt motiv: eram atunci în inima postului Crăciunului... ce „ropotin al țestelor” să fie ăsta!...

De fapt, George Dumitru, flăcăul ăsta la început de drum în viață, cu minte sprintenă și mult bun-simț, a fost cel care mi-a servit pe tavă, cum s-ar zice, subiectul și personajul unei ediții spumoase din „Sarea în bucate”. Personajul e... bunică-sa. Tușa Domnica Dumitru. O bătrânică bună de vorbă, fără nici un fel de teamă de microfon, care, în ciuda mâinii betege care-o ai stânjenește, continuă să se îngrijească singură de sine și să gătească bucate minunate pentru copii și nepoți. Așa se face că am ajuns la Beuca, sat așezat sub geana timpului, între vâlcelele Teleormanului, unde oameni sunt  harnici, cuminți și cu credință în Domnul.

În „dis-de-dimineața” în care i-am bătut la poartă, tușa Domnica era trează demult. E-hei, într-o gospodărie ca a ei, trebuie să te trezești înainte de a da zorile, „ca să dai la jivine”, adică la animalele din curte - purcei (care nu știu încă, dar curând vor fi sacrificați - „pe locul negru”, cum zice ea, necăjită că n-a dat bunul Dumnezeu un picuț de zăpadă, iarna asta), curcani (cu mărgele), găini și câte-or mai fi în ograda ei cu dumitrițe și tufănele care nu s-au scuturat încă. 

Ne-a primit, cum zisei, în gospodărie și, fără prea multă zăbavă, am purces la treabă. Eu, pe lângă dânsa, învățând a face pâine la țest, spoită cu roșii. George, pe lângă tată-su, Niță, și unchiul Domnel, spărgând lemnele cu care să aprindă focul sub țest.

Și, așa cum se cuvine într-o casă prea-plină de căldură și dragoste de oamenii care au fost și de cei care sunt, am frământat aluatul și-am scos de la păstrare poveștile, să le mai spunem o dată. 

Am presărat, la urmă, sarea în bucate... Că doar de-aceea și pornisem la drum!

Ce-a ieșit? Ascultați și domniile voastre. Bucurați-vă de poveste și notați cu „de-amăruntul” rețetele!

 

„Sarea în bucate” se difuzează în fiecare sâmbătă, de la 12,20, pe postul Radio România Antena Satelor, care poate fi urmărit și online pe www.antenasatelor.

Emisiunea este un concept original al jurnalistei Simona Lazăr - pentru care a și obținut Premiul „Unda Călătoare” oferit celei mai bune emisiuni radiofonice de călătorii de cătreAsociația Jurnaliștilor și Scriitorilor de Turism din România (www.presadeturism.ro) Un veritabil Show culinar radiofonic, cu rețete, povești și muzică tradițională.

ON AIR pe frecvențele
153 khz - PENTRU TOATA TARA
531 khz - Bacău, Brăila, Călărași, Ialomița, Vrancea
603 khz - Ilfov, Giurgiu, Prahova, Teleorman
630 khz - Argeș, Dâmbovița, Dolj, Olt, Vâlcea
1314 khz - Timiș, Constanța, Tulcea

 

URMĂREȘTE CLIPUL (video/audio)

Articole înrudite

  • Oboseala războiului nu trebuie să-şi facă loc în rândul sprijinitorilor Ucrainei

    Oboseala războiului nu trebuie să-şi facă loc în rândul celor care până acum au sprijinit Ucraina, printre care se numără şi România. Tocmai de aceea, ministrul de externe Bogdan Aurescu răspunde întrebărilor jurnaliștilor Radio România, în contextul Zilei Independenție Ucrainei (24 august).
    Realizator: Aş vrea să vă întreb cum arată în momentul acesta, la şase luni de la începerea războiului, la momentul sărbătoririi mai mult sau mai puţin, nu ştiu dacă putem folosi acest cuvânt în acest context, a Zilei Independenţei Ucrainei şi la ce să ne aşteptăm pe mai departe? Vedem totuşi că astăzi nu am văzut o agresiune atât de puternică a Rusiei pe cât am fost avertizaţi că am putea vedea.
    Bogdan Aurescu: Într-adevăr, e o zi cu totul şi cu totul excepţională în istoria Ucrainei, pentru că într-adevăr pe de-o parte este Ziua Naţională, Ziua Independenţei şi pentru orice stat o astfel de zi naţională este o zi a celebrării, o zi a bucuriei, dar în acelaşi timp, se împlinesc şi şase luni de la invazia ilegală şi ilegitimă a Rusiei în Ucraina, împotriva Ucrainei, ceea ce ne arată pe de-o parte, într-adevăr, aşa cum spuneaţi, rezilienţa poporului ucrainean, curajul cu care a reuşit să facă faţă acestei agresiuni. În acelaşi timp este, din păcate, şi un moment în care sunt plânse miile de victime şi distrugerile masive şi ororile acestui război. Şi de aceea am ţinut în mod special ca astăzi, pe de o parte, să dau un mesaj de felicitare, dar în acelaşi timp de încurajare şi de sprijin şi de solidaritate puternică din partea României pentru poporul ucrainean. Am dorit să marcăm acest lucru şi în mod simbolic prin arborarea drapelului ucrainean la sediul MAE şi prin iluminarea sediului nostru aseară, şi astăzi cu steagul ucrainean, culorile steagului ucrainean, dar şi printr-o întâlnire pe care am avut-o cu ambasadorul Ucrainei la Bucureşti şi i-am transmis pe această cale colegului şi prietenului meu Dmitro Kuleba pe de o parte felicitările pentru această zi foarte importantă, dar în acelaşi timp admiraţia pentru modul în care Ucraina a rezistat şi continuă să reziste, pentru că şase luni de război şi în acelaşi timp Ziua Naţională este, aşa cum spunea şi preşedintele Zelenski astăzi în mesajul pe care l-a adresat poporului ucrainean, este un moment de renaştere, până la urmă, pentru că asta înseamnă că, dacă astăzi sărbătoreşte din nou independenţa Ucrainei, asta înseamnă că poporul ucrainean este liber, şi asta se datorează rezistenţei extraordinare pe care şi noi, şi comunitatea internaţională, UE, NATO, întreaga comunitate democratică a sprijinit-o. Am discutat astăzi despre...
    Mă scuzaţi. Există riscul ca această oboseală a războiului, despre care am văzut că avertizează, chiar astăzi citeam, ministrul apărării ucrainean, e posibil să o regăsim poate şi în România, poate şi în alte ţări şi acest sprijin care a fost susţinut până acum pentru Ucraina să devină mai puţin susţinut, ca să folosesc un termen nu foarte bun?
    Bogdan Aurescu: Eu l-am asigurat pe colegul meu, ambasadorul Ucrainei la Bucureşti, că în cazul României acest tip de oboseală nu va exista, pentru că România a susţinut, susţine şi va susţine şi în continuare cu toate puterile, conform capacităţilor sale de care dispune, acest efort al Ucrainei pe toate dimensiunile pe care am acţionat şi până acum. Am acţionat pe dimensiunea umanitară şi am sprijinit milioanele de refugiaţi ucraineni, care au intrat în România, peste două milioane deja, din care în jur de 86-87 de mii sunt pe teritoriul României, cu sprijin acordat din toate punctele de vedere pentru învăţământ gratuit, pentru angajare gratuită pe piaţa muncii, pentru foarte multe alte facilităţi pe care le-am acordat, sprijinul acordat direct Ucrainei prin donaţii, de combustibil, de medicamente, de ambulanţe, de alte echipamente medicale, pentru în ceea ce priveşte sprijinul pentru facilitarea tranzitului cerealelor ucrainene, sprijinul acordat în plan politico-diplomaitic, prin acţiunile de izolare a Rusiei pe plan internaţional, sprijinul acordat pentru obţinerea statutului de candidat la aderarea la UE a Ucrainei, un proiect foarte important pe care noi l-am susţinut de mai multă vreme şi, nu în ultimul rând, prin sprijinul pe care îl acordăm pentru pedepsirea celor vinovaţi de săvârşirea crimelor îngrozitoare care au avut loc în Ucraina şi pe care am putut să le constat cu ocazia vizitelor pe care le-am făcut şi domnul prim-ministru, şi am participat şi eu la acea vizită, şi domnul preşedinte ulterior. Deci efortul nostru va continua, i-am asigurat pe colegii ucraineni de întregul nostru sprijin şi nu se pune problema ca cel puţin în cazul României să existe o astfel de oboseală.
    Vorbeaţi de acest sprijin pentru pedepsirea crimelor de război, pentru investigarea lor, pedepsirea lor. Când am putea vedea aşa, care ar fi o perspectivă pentru un oarecare deznodământ, o oarecare concluzie pe acest plan?
    Bogdan Aurescu: Asta depinde foarte mult de modul în care se derulează investigaţiile la faţa locului, pentru că după cum ştiţi există deja o investigaţie deschisă de Curtea Penală Internaţională. Noi, la începutul lunii martie, împreună cu alte 39 de state, am sesizat procurorul Curţii Penale Internaţionale cu o solicitare de a examina în mod accelerat săvârşirea de crime de război, crime împotriva umanităţii şi alte crime în Ucraina, şi aceste investigaţii sunt în curs. Vă daţi seama că la scara foarte mare a faptelor care au fost comise de trupele ocupante în teritoriile vremelnic invadate de Rusia, acest efort probabil că va dura ceva timp, pentru că probele trebuie strânse în mod riguros. Deci asta depinde de accesul la faţa locului şi depinde foarte mult de probele care vor fi strânse.
    Din informaţiile pe care le aveţi, agresiunea rusă ar putea să escaladeze în perioada următoare sau dimpotrivă, şi-a cam atins limitele Rusia, pentru că vedem o oarecare stagnare a frontului, în momentul de faţă, a liniilor frontului?
    Bogdan Aurescu:
    Da. Discutam astăzi şi cu ambsadorul Ucrainei la Bucureşti despre situaţia de pe linia frontului şi îmi confirma informaţiile pe care şi noi le avem, şi anume acelea că în ultimele săptămâni linia frontului este relativ stabilă. Există în continuare eforturi ale Rusiei de a împinge trupele ucrainene în est, există de asemenea eforturi de consolidare a trupelor ruse în sud în faţa contraofensivelor pe care forţele ucrainene, de data aceasta, le întreprind, dar nu există, cel puţin până la acest moment, modificări substanţiale ale acestei poziţii a liniei frontului. Însă, aşa cum ne spun colegii ucraineni şi aşa cum ştim şi noi din alte surse, există în continuare din punct de vedere numeric o anumită predominanţă a forţelor ruse. De asemenea din punctul de vedere al capacităţii de foc iarăşi este clar că raportul de forţe este în favoarea trupelor ruse şi aici depinde foarte mult şi de continuarea sprijinului internaţional pentru Ucraina. Prin urmare, e greu să facem acum speculaţii legate de posibile ofensive masive ale forţelor ruse, chiar dacă într-adevăr există analize în acest sens care ar putea să fie justificate de momente simbolice, cum este ziua de astăzi. Ceeea ce putem însă vedea însă în perioada următoare, probabil în luna septembrie, va exista cel mai probabil un moment de inflexiune în măsura în care vor fi organizate acele referendumuri în zonele care au fost deja ocupate de partea rusă pentru alipirea la Rusia şi atunci într-adevăr acel moment va fi un moment important, dacă el se va produce din perspectiva evoluţiilor conflictului din Ucraina.

    RADOR
    Foto: Pixabay

  • Ce ne aşteaptă dacă alegem să ne petrecem vacanţele în România

    Preţuri mari şi o criză de personal fără precedent ceea ce va aduce, în multe cazuri, şi servicii mai slabe calitativ - este ceea ce vor primi turiştii în acest sezon estival.

  • Este nevoie de o nouă lege a educaţiei

    Noile schimbări anunţate pentru viitorul an şcolar erau necesare, dar este nevoie de o nouă lege a educaţiei, declară Luminița Barcari.

  • DRP: program de granturi pentru comunitatea românilor din Ucraina

    Departamentul pentru românii de pretutindeni a lansat un program de granturi dedicat comunităţii românilor din Ucraina şi se întâlneşte permanent cu mediul asociativ din ţara vecină pentru a prezenta oportunităţile de finanţare.

  • Ajun de Crăciun în Țara Fagilor

    Scârţâie zăpada sub picioare, s-au aşezat stelele pe cer, stelele călăuzitoare ale magilor, pentru că se apropie, din nou, Crăciunul!

Save
Cookies - preferințele utilizatorului
Folosim cookie-uri pentru a vă asigura că veți obține cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă refuzați utilizarea cookie-urilor, este posibil ca acest site să nu funcționeze conform așteptărilor.
Accept
Nu accept
Află mai multe
Functional
Instrumente utilizate pentru a vă oferi mai multe funcții atunci când navigați pe site, acestea pot include partajarea socială.
PHP.net
Accept
Nu accept
Marketing
Set de tehnici care au ca obiect strategia comercială și în special studiul pieței.
Facebook
Accept
Nu accept
Vot
Vot
Accept
Nu accept