Ascultă Radio Antena Satelor Live

Intoxicaţiile cu ciuperci. Simptome și reguli de acordare a primului ajutor

Intoxicaţiile se produc accidental prin consumarea ciupercilor recoltate din flora spontană şi sunt cauzate de necunoaşterea lor. Află detalii:

05 Iulie 2018, 08:13

De asemenea, intoxicaţiile mai sunt cauzate de fenomenul de încrucişare cu spori între ciupercile comestibile şi cele otrăvitoare.

În această vară, în judetul Bistrița-Năsăud, cazurile de intoxicare pentru care s-a apelat serviciul de urgență au fost cu predilecție din zona Tărpiu, Posmuș, Sigmir, Arcalia, Căianu Mic, aflăm de la Viorel Grosu, corespondent Radio Antena Satelor.

De cele mai multe ori, cei intoxicați au declarat că au cules și gustat/mâncat Pălăria Șarpelui (Macrolepiota procera).

Nu există semne sigure de identificare a ciupercilor, bazate pe aspect, loc de creştere, miros sau pe faptul că animalele se hrănesc cu ele (uneori şi acestea le mănâncă accidental şi prezintă aceleaşi simptome grave).

Pe de altă parte, pot fi atacate de melci, viermi sau alte insecte, fără ca acest lucru să arate că sunt toxice.

De asemenea, există specii de ciuperci necomestibile care îşi schimbă într-o oarecare măsură aspectul, devenind asemănătoare cu unele specii comestibile.

Foarte important: nu există nici un test care să permită recunoaşterea imediată a unei specii toxice de ciuperci. Semnele intoxicaţiei cu ciuperci pot apărea de la câteva minute de la consum până la 3-6 ore sau chiar mai mult. Gravitatea intoxicaţiei depinde de specia de ciuperci ingerate, de cantitatea consumată şi de vârsta consumatorilor. Copiii, vârstnicii şi bolnavii cronic sunt mult mai sensibili.

Manifestările apar chiar şi la consumul unor cantităţi mici sau doar a sosului în care acestea au fost preparate, astfel că uneori o singură ciupercă este de ajuns pentru a contamina mâncarea.

Semnele intoxicaţiei se manifestă prin:

- greaţă, vărsături dureri abdominale scaune cu sânge şi mucozităţisete, uscăciunea gurii sau salivaţie abundentă transpiraţie slăbiciune generală, ameţeli creşterea frecvenţei respiratiei şi a pulsuluiscăderea tensiunii arterialecreşterea temperaturii corpului tulburări de vederefurnicături ale extremităţilor.

În cazul intoxicaţiilor grave pot apărea: pierderi de conştiinţă,halucinaţii, delir, convulsii, colaps, comă.

Urmările intoxicaţiei pot fi uşoare sau mortale. Din acest motiv, internarea este obligatorie.

Simptomele intoxicaţiei cu ciuperci variază în funcţie de tipul de ciuperci, mai exact de tipul de toxină conţinută de acestea şi de durata perioadei de incubaţie (timpul scurs de la ingestie până la apariţia semnelor specifice intoxicaţiei).

La primele semne de intoxicaţie, este necesară prezentarea de urgenţă la spital!

Acordarea primului ajutor în caz de intoxicaţie:

1. Se apelează numărul de urgenţă 112, deoarece persoana intoxicată necesită internare urgentă la spital, indiferent de gravitatea intoxicaţiei.

2. Pâna la sosirea cadrelor medicale, persoana intoxicată va bea cât mai multă apă (2-3 litri) şi/sau mult lichid rece – lapte, ceai, cafea, compot, suc.

3. Persoana trebuie să stea întinsă în pat, se interzice efectuarea activităţii fizice înainte de spălarea stomacului (spălarea va elimina toxinele, iar mişcarea, alergarea sau mersul pe bicicletă vor intensifica absorbţia toxinelor în sânge).

În vederea evitarii intoxicaţiilor cu ciuperci, Direcţia de Sănătate Publică Bistrița-Năsăud, face următoarele recomandări: consumaţi doar ciupercile achiziţionate din locuri autorizate;ciupercile se consumă în stare foarte proaspătă, dar nu crude;ciupercile culese din locurile unde s-au administrat pesticide şi ierbicide sunt toxice;ciupercile culese pe timp ploios se strică repede;ciupercile bătrâne, degradate şi viermănoase nu trebuie să fie consummate pentru ca, in ciupercile bătrâne se acumulează urina şi dejecţiile larvelor de insect; se va evita procurarea ciupercilor de la persoane care le comercializează pe marginea drumului sau în locuri neautorizate;se va evita conservarea îndelungată a ciupercilor; ciupercile se ţin în frigider iar păstrarea îndelungată a mâncărurilor cu ciuperci nu este recomandată; păstrarea ciupercilor marinate şi sărate în vase de zinc este dăunătoare; evitaţi consumul ciupercilor care au baza piciorului în forma de bulb ;folosiți un determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile și necomestibile (carte coordonată științific) pentru a înlătura orice nesiguranță pe care o aveți atunci când le culegeți;este dăunătoare păstrarea ciupercilor marinate şi sărate în borcane închise cu capace de fier; în locul capacelor e bine să se pună mai multe rânduri de hârtie.

ATENŢIE! Procesul de gătire, fierbere, congelare, conservare, uscare sau macerare în oţet, spălare sau curăţarea învelişului exterior, nu elimină sau reduce cantitatea de toxină conţinută de ciuperca otrăvitoare.

INSP derulează o campanie de informare, educare şi conştientizare cu privire la factorii de risc pentru bolile cardiovasculare
Pilula de sanatate 02 Decembrie 2024, 11:24

INSP derulează o campanie de informare, educare şi conştientizare cu privire la factorii de risc pentru bolile cardiovasculare

Institutul Naţional de Sănătate Publică derulează în luna decembrie o campanie care vizează creşterea gradului de informare...

INSP derulează o campanie de informare, educare şi conştientizare cu privire la factorii de risc pentru bolile cardiovasculare
Premieră medicală naţională, la Spitalul Judeţean din Timişoara
Pilula de sanatate 02 Decembrie 2024, 10:35

Premieră medicală naţională, la Spitalul Judeţean din Timişoara

Spitalul Judeţean Timişoara anunţă o premieră medicală naţională care constă într-o procedură de tip hibrid neurochirurgicală...

Premieră medicală naţională, la Spitalul Judeţean din Timişoara
Cinci români au primit o nouă şansă la o viaţă normală după ce au beneficiat de câte un transplant de ficat, rinichi şi cornee
Pilula de sanatate 02 Decembrie 2024, 10:17

Cinci români au primit o nouă şansă la o viaţă normală după ce au beneficiat de câte un transplant de ficat, rinichi şi cornee

Cinci români au primit în acest sfârşit de săptămână o nouă şansă la o viaţă normală, după ce au beneficiat de câte un...

Cinci români au primit o nouă şansă la o viaţă normală după ce au beneficiat de câte un transplant de ficat, rinichi şi cornee
Este dăunătoare munca de noapte?
Pilula de sanatate 28 Noiembrie 2024, 13:51

Este dăunătoare munca de noapte?

Munca de noapte este dăunătoare. Corpul nostru nu este programat să stea treaz noaptea și să doarmă în timpul zilei. De fapt,...

Este dăunătoare munca de noapte?
Ziua Mondială a Carenţei de Fier 2024
Pilula de sanatate 26 Noiembrie 2024, 12:11

Ziua Mondială a Carenţei de Fier 2024

Deficitul de fier este frecvent asociat cu Bolile Inflamatorii Intestinale (BII), deficitul de fier fiind prezent la 45% din...

Ziua Mondială a Carenţei de Fier 2024
Crește numărul de decese provocate de febra Dengue
Pilula de sanatate 25 Noiembrie 2024, 15:09

Crește numărul de decese provocate de febra Dengue

Bangladesh a raportat 11 decese provocate de febra dengue într-o singură zi, numărul cazurilor de deces înregistrate din...

Crește numărul de decese provocate de febra Dengue
Studiu: 40% dintre persoanele care lucrează în ture se confruntă frecvent cu epuizarea
Pilula de sanatate 25 Noiembrie 2024, 14:42

Studiu: 40% dintre persoanele care lucrează în ture se confruntă frecvent cu epuizarea

Patru din zece angajaţii români (40%) care lucrează în ture se simt mereu epuizaţi, în timp ce aproape două treimi dintre cei...

Studiu: 40% dintre persoanele care lucrează în ture se confruntă frecvent cu epuizarea
A fost realizat un chestionar privind principalele nevoi ale persoanelor diagnosticate cu cancer
Pilula de sanatate 25 Noiembrie 2024, 14:34

A fost realizat un chestionar privind principalele nevoi ale persoanelor diagnosticate cu cancer

Peste 100 de mii de cazuri noi de cancer sunt diagnosticate anual în România, fiind afectate un sfert de milion de persoane,...

A fost realizat un chestionar privind principalele nevoi ale persoanelor diagnosticate cu cancer