Ascultă Radio Antena Satelor Live

Friptură la tavă cu piure de vișine (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Pe partea Careiului, acolo unde începe câmpia de nord a Transilvaniei și înfloresc livezi de vișini-ce spectacol nipono-cehovian !-s-a împământenit o fripturică cu iz parfumat, dusseldorf-ist (acolo cică ar fi compotul cea mai vitejească murătură, luptând din răsputeri-cam slabe, zic eu-cu cârnații cei grași și șuncile cele afumate) și gust dulce-acrișor.

21 Februarie 2017, 08:12

Să vedem, să încercăm, vorbim noi dup-aceea.

Nu-i rea, credeti-ma, doar ca nu-i in obiceiul nostru. Dar asta e, daca ne lasam de la Turt spre sud, pana la Deta, musai sa ne asteptam la tot felul de aventuri si intalniri (foste) imperiale.

De exemplu, o alunecoasa, catifelata Rujita, rosie, nu roza, ca de obicei, de Sanislau.

Ori o Ardeleanca de la Tasnad, vin galbior care miroase ca o faneata si are gust delicat de pere varatice.

Am putea aduce chiar, de la polul nord al viei romanesti, de la Tarna Mare, un Riesling de Banat (caci asa s-a declarat in buletin vinutul de la Teremia, cand s-a maritat in Oas, i-a fost rusine sa recunoasca c-o cheama taraneste, Creata).

Toate-s bune, numai sa fie. Ceea ce mi se pare amuzant este ca oseno-bihorenii, nemultumiti de finetea-i aproape inconsistenta, alatura acestei fripturi usurele, pe langa piureul de fructe, si o alta „garnitura“, grea cat un asteroid: „crumpi pe plec“.

Afla ingredientele necesare si modul de preparare pe Bucataria lui Radu

Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?
Gastronomie 30 Noiembrie 2023, 14:40

Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?

Pe 30 noiembrie este praznicul Sfântului Andrei. Cinstim memoria Sfântului Andrei cel Întâi Chemat - un predicator creştin,...

Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?
Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin
Gastronomie 02 Noiembrie 2023, 15:55

Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin

Gastronomia este una dintre principalele teme ale Conferinţei Regionale de Turism, care va avea loc la Băile Balvanyos pe 9...

Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin
Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
Gastronomie 14 Septembrie 2023, 09:45

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”

Încep seria celor 4 ateliere gastronomice din cadrul proiectului „Gust de Maramureş, reţete tradiţionale de pe Valea...

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Gastronomie 19 Iulie 2023, 22:51

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua

Plăcinte, grătare pline cu mititei, bulz tradiţional, frigărui şi fripturi, mâncare la ceaun, pastrame, cotlete şi costiţe,...

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete
Gastronomie 25 Iunie 2023, 23:18

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete

Când vine vorba de moravurile şi năravurile vremii de astăzi, comparaţia inevitabilă este cu opera lui Caragiale. „Aşa spus-a...

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete
Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală
Gastronomie 24 Iunie 2023, 23:21

Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală

Existenţa acestui castel din Provenţa este de-a dreptul miraculoasă. Vechea familie nobiliară Adhemar, care s-a evidenţiat în...

Miraculosul castel din Grignan şi o veche reţetă provensală
Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei
Gastronomie 24 Iunie 2023, 22:28

Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei

V-aţi întrebat cum aţi putea ridica la un nivel superior pasiunea dumneavoastră pentru mâncare? Vă gândiţi, probabil, cum să...

Haute Cuisine Ottomane - tentaţia gastronomiei
Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...
Gastronomie 22 Iunie 2023, 22:37

Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...

Iată un subiect care a incitat de multe ori spiritele, provocând întocmirea de culegeri de reţete, eseuri, panseuri ori...

Despre bucătăria dragostei sau voluptatea culinară...