Tuslama populară (Rețeta lui Radu Anton Roman)
Mai simplă (normal) decât cea regală, tuslamaua gloatelor (am căutat un sinonim la „populara“, dar „multimista“ și „gloatara“ nu m-au satisfăcut îndeajuns) e perfid de fragedă și gustoasă, cum sunt toate încropelile din resturi cu care ne-a afurisit, generoasa, sărăcia.
19 Ianuarie 2017, 07:56
Tuslamaua se da la masa cat de fierbinte, cu tuica tare, ciusca agera, otet, hrean, paine neagra si multa, ba chiar si cu mujdei, la o adica.
Ingrediente
- 1 chil (chil zicem, chil scriem, ca d'aia e expresie populara!) de muchie de burta de vita
- 2 chile genunchi de vita, mai impanate, mai carnoase
- cel putin 2 capatani de usturoi
- sare
