Reteta de post: 5 idei creative și delicioase pentru mese rapide și sănătoase

Prima idee este un burger vegetarian din ciuperci și fasole. Înlocuiți carnea cu o combinație de ciuperci tăiate mărunt, fasole neagră pasată, ceapă, usturoi și o lingură de pesmet, pentru a le lega. Formați chiftelele, coaceți-le la cuptor sau prăjiți-le ușor într-o tigaie, apoi serviți-le într-o chiflă de post cu roșii, salată verde și un sos de maioneză vegană (din avocado sau soia). Este o alternativă rapidă și extrem de gustoasă.

A doua opțiune este un curry de linte roșie și legume. Lintea roșie fierbe foarte rapid și este o sursă excelentă de proteine. Căliți ceapă și usturoi, adăugați ghimbir proaspăt ras și pudră de curry, apoi lintea roșie. Turnați lapte de cocos și legume tăiate cubulețe, cum ar fi morcovi, cartofi dulci sau spanac. Lăsați-le să fiarbă până se îngroașă, apoi serviți-le cu orez basmati și coriandru proaspăt. Este o rețetă exotică, plină de arome și foarte hrănitoare.

A treia idee este o salată caldă de cușcuș cu legume la cuptor. Amestecați cușcușul hidratat cu legume coapte (vinete, ardei, dovlecei) și un dressing din ulei de măsline, lămâie și pătrunjel. Această salată este sățioasă, ușoară și poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind ideală pentru prânz sau cină.

În al patrulea rând, încercați pastele cu sos de roșii și ciuperci. Prepararea este rapidă, iar sosul poate fi îmbunătățit cu usturoi, busuioc proaspăt și un strop de vin alb. Adăugați ciuperci sotate în sos pentru o textură mai bogată și proteine suplimentare.

Nu în ultimul rând, hummusul cu legume proaspete este o soluție simplă și perfectă pentru o gustare sau o cină ușoară.

Serviți hummusul (preparat din năut fiert și pasat cu tahini, usturoi și lămâie) alături de ardei, castraveți, morcovi sau țelină tăiate în bețe.