Ce mănâncă centenarii: 5 secrete dietetice din "zonele albastre", locurile unde oamenii trăiesc peste 100 de ani
Conceptul de "Zone Albastre" (Blue Zones) se referă la acele regiuni ale lumii (precum Sardinia, Italia sau Okinawa, Japonia) unde oamenii ating vârsta de 100 de ani la rate mult mai mari decât media globală. Cercetătorii au studiat riguros dietele acestor populații și au identificat cinci obiceiuri alimentare surprinzătoare pe care le putem integra imediat în dieta românească, cu rezultate pe termen lung.
Articol de Petruț Mazilu, 07 Octombrie 2025, 12:31
Un principiu fundamental este "80% plin" (Hara Hachi Bu), practicat de locuitorii din Okinawa. Aceștia se opresc din mâncat când simt că sunt sătui în proporție de 80%, lăsând loc pentru ca senzația de sațietate completă să se instaleze mai târziu.
Această disciplină simplă reduce drastic aportul caloric zilnic, fără a simți înfometarea, și prelungește viața celulelor.
De asemenea, majoritatea centenarilor mănâncă cea mai mare masă la prânz, nu seara târziu.
Dieta centenarilor este în proporție covârșitoare (aproape 95%) bazată pe plante. Carnea este consumată foarte rar, de obicei la evenimente festive, o dată pe săptămână sau mai rar, și nu zilnic.
Dieta lor se bazează pe leguminoase (fasole, linte, năut) care sunt surse excelente de proteine și fibre. Acestea reprezintă pilonul nutrițional.
Un alt secret este consumul mare de nuci și semințe (fistic, migdale) ca sursă de grăsimi sănătoase, dar și o dependență redusă de alimente procesate.
În toate Zonele Albastre, alimentele consumate sunt integrale, neprocesate și adesea cultivate local, respectând sezoanele.
Pâinea este adesea făcută din cereale integrale, măcinate în casă, folosind maia naturală (drojdie sălbatică), un tip de fermentare care o face mult mai ușor de digerat decât pâinea albă clasică.
