Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cum alegi uleiul de măsline de calitate

Deși uleiul de măsline oferă nenumărate beneficii pentru sănătate, se poate și în acest caz să apară comerțul fraudulos.

08 Septembrie 2015, 07:38


Uleiul de masline extravirgin, comercializat ca atare, poate fi amestecat cu uleiuri inferioare din punct de vedere calitativ.

Exista entitati si asociatii care realizeaza teste pentru a verifica provenienta si ingredientele din unele produse vandute in marile magazine. Criteriile sunt stabilite si monitorizate, la nivel european, de catre International Olive Council, cu sediul in Madrid.

Uleiul de masline este importat din Spania, Italia, Grecia, Turcia sau Tunisia, dar producatorii pot insela atat distribuitorii, cat si consumatorii, prin amestecarea uleiurilor.

In acelasi timp, exista ulei de masline de calitate, trebuie doar sa acorzi putina atentie unor aspecte, printre care eticheta si sursa din care il achizitionezi. Iata cateva sfaturi pentru cum poti sa alegi cel mai bun ulei de masline.

De unde cumperi ulei de masline

Partea buna in a cumpara ulei dintr-un magazin specializat este acela ca furnizorii verifica loturile puse in vanzare. Te poti baza pe expertiza lor si poti gusta inainte de a cumpara. Totusi, nu exista multe astfel de afaceri la noi in tara, iar faptul ca praful se aduna pe unele sticle nu este un semn incurajator.

Deci scenariul cel mai valabil este sa cumperi uleiul de masline de la supermarket sau hipermarket, deoarece acolo cererea si oferta este mult mai mare. Rafturile sunt suplimentate mereu cu sticle noi si, cel putin in teorie, ar trebui sa treaca anumite standarde de calitate.

Ce tip de ulei de masline alegi

In schimbul etichetei cu ulei de masline “light” sau chiar “extra-light”, alege cel “extra virgin”. Acest tip este cel mai putin prelucrat si totodata cel mai aromat dintre toate. Se realizeaza prin zdrobirea maslinelor si separarea lichidului de partea solida, apoi separarea uleiului de apa. Este un proces mecanic, ce nu implica adaugarea produselor chimice sau folosirea temperaturilor ridicate.

Unele tipuri trec prin diferite procese de rafinare, din diferite motive. Fie mirosul este neplacut, fie maslinele sunt de calitate scazuta, fie se doreste economisire prin amestecare cu alte uleiuri.

Producerea uleiului de masline extra virgin este o afacere costisitoare, iar cumparatorii suporta costurile aferente. Dar si in acest caz, cel mai scump ulei nu este intotdeauna si cel mai bun.

Citeste articolul complet pe curademiere.ro

Diete 12 Octombrie 2023, 19:47

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă

unei greutati stabile, fara prea multe variatii, este importanta pentru a nu perturba functionarea organismului nostru. Un...

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă
Diete 12 Octombrie 2023, 07:06

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?

Îndulcitori: otrăvuri sau protectori? Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale....

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?
Diete 10 Octombrie 2023, 07:01

Dieta ketogenă

Dieta ketogenă (sau keto) a devenit una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate. Constă în a acorda loc...

Dieta ketogenă
Diete 06 Octombrie 2023, 06:50

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?

Acuzăm grăsimea și zahărul că sunt responsabile pentru progresia creșterii în greutate și a obezității. Trebuie spus că...

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?
Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Diete 16 Septembrie 2023, 10:07

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă include fibre, legume, fructe, seminţe, peşte şi carne slabă. Fibrele din pâinea...

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Diete 13 Septembrie 2023, 11:48

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile

Este una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de surplusul de greutate, în trei luni ajutându-te să elimini 10 kg,...

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Diete 08 Septembrie 2023, 10:56

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi

Există lucruri mai puţin cunoscute şi interesante despre produsele alimentare, la care nu ne-am gândit până acum sau nu le-am...

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen
Diete 29 Iunie 2023, 16:40

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen

Aspartamul, utilizat în produse precum băuturi dietetice sau în gume de mestecat, va fi declarat în iulie drept 'substanţă...

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen