Ascultă Radio Antena Satelor Live

Dieta în bolile vezicii biliare

Îi spune bilă, fiere sau vezică biliară, de fapt vorbim despre același organ din sistemul digestiv care are un rol crucial în echilibrul sănătății noastre. Iar disfuncțiile ei se repercutează în starea noastră de bine. Că este vorba de o bilă leneşă sau o bilă spastică (foarte activă), disfuncţiile vezicii biliare dau întotdeauna simptome neplăcute: greaţă, vomă, balonare, constipaţie, gust amar dimineaţa. Alimentaţia are un rol crucial în funcţionarea corectă a vezicii biliare şi amânarea apariţiei litiazei sau calculozei biliare.

Dieta în bolile vezicii biliare

16 Iulie 2022, 18:07

Iată ce trebuie să știm, pentru a asigura o activitate normală a vezicii biliare.

Alimente interzise

Mai întâi, dacă avem simptomele descrise mai sus și am identificat bila ca fiind „vinovata”, trebuie să scoatem din alimentația zilnică o serie de alimente.

1. Pe primul loc în lista alimentelor interzise se află grăsimile animale. Carnea grasă prăjită trebuie evitată pe cât posibil în cazul în care aveţi o bilă leneşă sau spastică.

2. Salamurile, cârnaţii, afumăturile sunt de asemenea periculoase pentru vezica biliară şi ficat.

3. Margarinele, produsele de patiserie şi cofetărie, snacksurile, chipsurile, băuturile de tip cola, cele care au un conţinut mare de zahăr au acelaşi efect nociv.

4. Seminţele prăjite şi sărate nu sunt deloc indicate în cazul în care suferim de o afecţiune a vezicii biliare. Putem mânca nuci, fiindcă scad colesterolul şi au multe alte beneficii pentru sănătate, dar nu mai mult de 5-10 miezuri. Aceeaşi regulă este valabilă şi în cazul migdalelor

5. Condimentele tari, cum sunt piperul sau ardeiul, sunt de evitat.

6. Brânzeturile de tip caşcaval, telemea, Camembert, Roquefort trebuie înlocuite cu brânza slabă de vaci şi urdă.

7. Alcoolul este strict interzis în afecţiunile hepatobiliare. Nu doar tăriile, ci şi vinul sau berea sunt nocive pentru ficat şi colecist. Ele conţin sulfiţi, substanţe care distrug celulele ficatului şi neuronii, îngreunează absorbţia vitaminelor şi nu permit metabolizarea alcoolului şi glucidelor. Cu atât mai periculoasă este combinaţia alcool-grăsimi, care poate declanşa dureroasele crize biliare sau pancreatitele, inflamaţia pancreasului.

Alimente recomandate

Iată și o listă cu câteva alimente cu efect benefic, atât în prevenţia problemelor biliare, cât şi ca adjuvant în tratamentul acestora.

1. Andivele au acest efect benefic dacă sunt consumate crude, în salate (cu ulei de măsline extravirgin) sau înăbuşite. Andivele sunt de fapt mugurii unei varietăţi de cicoare, plantă renumită pentru proprietăţile ei coleretice, colecistokinetice şi colagoce.

2. Anghinarea are de asemenea efect protector asupra colecistului. Ea se poate consuma crudă sau sub formă de ceai.

3. Persoanelor care suferă de diferite afecţiuni ale bilei le sunt recomandate și: păpădia (crudă, preparată ca salată, sau rădăcinile uscate, preparate ca ceai)

4. Un rol benefic joacă și salat de rucola, crudă, mâncată la toate cele trei mese principale ale zilei.

5 Peştele este pe placul vezicii biliare doar dacă nu se prăjeşte. Se poate prepara la grătar, înăbuşit sau la pergament. Este de preferat peştele slab, şi nu cel gras.

Andivele, cicoarea, anghinarea, păpădia, rucola ajută la drenarea bilei, la prevenirea apariţiei nisipului şi a pietrelor. În acelaşi timp, ele contribuie la scăderea colesterolului şi sunt hepatoprotectoare.

Cum testezi toleranța la anumite alimente?

Un alt lucru de care trebuie ținut seama este toleranța la anumite fructe sau legume, care poate fi diferită de la o persoană la alta. Testul toleranței se face astfel: se mănâncă, la una dintre mese, un singur fruct sau o singură legumă, în ce cantitate dorim. Se observă apoi reacția organismului, în funcție de tipul de bilă pe care îl avem - leneșă sau spastică.

Castraveţii şi roşiile sunt în general nerecomandate, în vreme ce prunele, căpşunile de sezon, cireşele, pepenele roşu sunt de obicei uşor tolerate, mai ales de către cei care au o bilă leneşă. Acelaşi lucru este valabil şi în cazul cafelei. Nu toate persoanele au o reacţie neplăcută la cafea, însă precauţia este necesară. Ouăle şi untul trebuie de asemenea testate.

Programul de masă

Un regim curativ pentru afecțiunile hepatobiliare presupune și un orar fix al meselor. Pentru afecţiunile vezicii biliare trebuie să respectaţi un orar fix al meselor. Sunt recomandate 5 mese pe zi, iar ultima masă trebuie luată cu 3-4 ore înainte de culcare, pentru ca digestia să se desfăşoare în condiţii optime. Alegeţi pentru cină doar alimente uşoare, cum sunt legumele şi fructele. Înainte de culcare, beţi un ceai de păpădie sau cicoare, pentru a relaxa bila şi ficatul.

Acest orar trebuie respectat cu atât mai mult de către persoanele care au suferit o colecistectomie (extirparea vezicii biliare).

Colesterolul mărit, implicat în apariția pietrelor biliare

Colesterolul este implicat în apariţia litiazei (nisip) şi a calculozei (pietre) biliare. Ficatul şi vezica biliară formează un sistem-cheie în menţinerea normală a colesterolului în organism. Ficatul fabrică din colesterol acizii biliari (sau sărurile biliare), care apoi sunt depozitaţi în vezica biliară. Aceşti acizi biliari sunt absolut necesari pentru metabolizarea grăsimilor.

În absenţa acizilor biliari nu este posibilă absorbţia grăsimilor. Când în bilă există o cantitate prea mare de colesterol sau când funcţia vezicii biliare este alterată (bila leneşă, de exemplu), lichidul biliar se cristalizează şi formează litiaza sau calculii biliari. Prin urmare, alimentele bogate în colesterol nu sunt pe placul bilei.

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale
Diete 23 Noiembrie 2023, 16:51

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale

Studiul, realizat de un grup de cercetători britanici, și-a propus să analizeze recomandările alimentare cu fructe de...

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale
Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente
Diete 12 Noiembrie 2023, 13:40

Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente

Acest studiu investighează aportul de micronutrienți de risc din alimente nefortificate, alimente fortificate și suplimente...

Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente
Diete 12 Octombrie 2023, 19:47

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă

unei greutati stabile, fara prea multe variatii, este importanta pentru a nu perturba functionarea organismului nostru. Un...

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă
Diete 12 Octombrie 2023, 07:06

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?

Îndulcitori: otrăvuri sau protectori? Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale....

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?
Diete 10 Octombrie 2023, 07:01

Dieta ketogenă

Dieta ketogenă (sau keto) a devenit una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate. Constă în a acorda loc...

Dieta ketogenă
Diete 06 Octombrie 2023, 06:50

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?

Acuzăm grăsimea și zahărul că sunt responsabile pentru progresia creșterii în greutate și a obezității. Trebuie spus că...

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?
Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Diete 16 Septembrie 2023, 10:07

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă include fibre, legume, fructe, seminţe, peşte şi carne slabă. Fibrele din pâinea...

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Diete 13 Septembrie 2023, 11:48

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile

Este una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de surplusul de greutate, în trei luni ajutându-te să elimini 10 kg,...

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile