Ascultă Radio Antena Satelor Live

Nutriție: cele 5 beneficii ale varzei Kale

Varza de varză este una dintre legumele de altădată care revine puternic în farfurii noastre. Fie că este gătită crudă, în salate, supe sau velouté, această varietate străveche de varză verde este plină de calități nutriționale remarcabile.

Nutriție: cele 5 beneficii ale varzei Kale

Articol de Simona Lazăr, 03 Martie 2023, 13:27

Cultivată în special în Europa în Evul Mediu, varza varză a avut perioada de glorie în Statele Unite, unde i s-a dat numele de varză Kale. Dacă rezistența sa a făcut din aceasta o legumă deosebit de apreciată de țăranii din Europa de multe secole, virtuțile sale nutritive au permis-o să revină în prim-plan.

Kale: o legumă cu proprietăți antioxidante bogate
Potrivit nutriționistului canadian Mélissa Labonté: „Kale este o legumă cu frunze verzi, care este foarte bogată în nutrienți și ar trebui consumată în mod regulat, ca toate legumele cu frunze verzi.” Într-adevăr, această legumă, formată din frunze lungi și cret, verzi, are un puternic antioxidant și anti -proprietăți inflamatorii.

Varza: hrana anticancerigena
Printre antioxidantii continuti de varza, gasim in special flavonoide si in special glucozinolati care contin sulf si un derivat de aminoacid. Aceste elemente sunt deosebit de eficiente pentru a ajuta la prevenirea cancerului. Mai multe experimente au evidențiat capacitatea acestor antioxidanți de a lupta împotriva celulelor tumorale.

Idei de rețete
Nu este nevoie să luați varza. Există multe idei de rețete originale, gustoase și sănătoase care vă permit să încorporați varza Kale. Nutriționistul Mélissa Labonté oferă un exemplu de salată de kale cu portocale și susan. Dar sunt multe altele: curry de varză, omletă cu varză fiartă, tabbouleh de varză sau chiar pesto de varză pentru a însoți papillote de cod. Există ceva pentru toate gusturile.

Printre numeroasele virtuți ale kalei, iată o selecție recomandată de Mélissa Labonté:

1) Bun pentru vedere
Varza varza contine luteina, un antioxidant puternic despre care se spune ca este bun pentru vedere. „Ar putea promova o bună sănătate a ochilor și ar putea preveni degenerescența maculară”, explică Mélissa Labonté

2) Anti-osteoporoza
Varza varza este bogata in calciu, ajuta la intarirea capitalului osos si deci la prevenirea osteoporozei.

3) Mancare detox
Cunoscut ca fiind un antioxidant puternic, ajută organismul să scape de deșeurile toxice care înfundă tractul digestiv.

4) Un suprimant apetitului
Bogata in fibre si saraca in calorii, varza varza este deosebit de satioasa.

5) Plin de vitamina C
Varza varza este si foarte bogata in vitamina C. Este asadar un aliat puternic pentru intarirea sistemului imunitar dar si pentru imbunatatirea rezistentei si elasticitatii pielii.

Foto: Pixabay

Diete 12 Octombrie 2023, 19:47

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă

unei greutati stabile, fara prea multe variatii, este importanta pentru a nu perturba functionarea organismului nostru. Un...

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă
Diete 12 Octombrie 2023, 07:06

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?

Îndulcitori: otrăvuri sau protectori? Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale....

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?
Diete 10 Octombrie 2023, 07:01

Dieta ketogenă

Dieta ketogenă (sau keto) a devenit una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate. Constă în a acorda loc...

Dieta ketogenă
Diete 06 Octombrie 2023, 06:50

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?

Acuzăm grăsimea și zahărul că sunt responsabile pentru progresia creșterii în greutate și a obezității. Trebuie spus că...

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?
Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Diete 16 Septembrie 2023, 10:07

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă include fibre, legume, fructe, seminţe, peşte şi carne slabă. Fibrele din pâinea...

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Diete 13 Septembrie 2023, 11:48

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile

Este una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de surplusul de greutate, în trei luni ajutându-te să elimini 10 kg,...

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Diete 08 Septembrie 2023, 10:56

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi

Există lucruri mai puţin cunoscute şi interesante despre produsele alimentare, la care nu ne-am gândit până acum sau nu le-am...

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen
Diete 29 Iunie 2023, 16:40

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen

Aspartamul, utilizat în produse precum băuturi dietetice sau în gume de mestecat, va fi declarat în iulie drept 'substanţă...

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen