Ascultă Radio Antena Satelor Live

Orezul – element esențial al unei diete perfecte

Una dintre cele mai vechi specii de cereale cultivate, orezul este, fără îndoială și cel mai consumat produs de acest fel — să amintim doar că reprezintă alimentul de bază al populaţiilor asiatice.

10 Iulie 2015, 07:40

Aflați care sunt calitățile nutritive ale acestei prețioase vegetale și de ce este vital să nu lipsească din dietă.

În lume există nu mai puţin de 120.000 de varietaţi de orez, însă numai 8000 sunt folosite pentru consum. Sărac în sodiu şi lipide, este în schimb foarte bogat în amidon (zaharuri lente), fibre, vitamine şi minerale.

Valoarea sa energetică diferă în funcţie de prelucrarea pe care o suportă. Astfel, orezul integral are 350 cal /100 g, iar cel alb, decorticat, 120 cal/ 100 g.

Fiind foarte uşor de digerat, orezul se recomandă în special în caz de diaree, diabet, afecţiuni cardiovasculare (hipertensiune, edeme) sau renale, tulburări digestive, hipoglicemie.

De asemenea, este foarte potrivit în regimurile de slăbire sau în cele cu conţinut redus de sodiu, însă preparat fără prea multe grăsimi şi fără adaos de sare, ideal în combinaţie cu legume cu conţinut caloric redus.

Orezul integral — un adevărat depozit de fibre

Atunci când este recoltat, bobul este învelit într-un strat exterior, dur. Orezul integral îşi păstrează pericarpul, de aceea are o culoare maro-deschis. Este bogat în fibre (9 g /100 g), vitamine din clasa B-urilor şi minerale (magneziu şi fosfor în special).

De asemenea, furnizează cel mai mare aport nutritiv dintre toate sortimentele, iar gustul său deosebit aminteşte de cel al miezului de nucă. Timpul de preparare este însă mai lung — cel puţin 45 de minute îi sunt necesare pentru a se fierbe.

Citeste continuarea pe yve.

Diete 12 Octombrie 2023, 19:47

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă

unei greutati stabile, fara prea multe variatii, este importanta pentru a nu perturba functionarea organismului nostru. Un...

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă
Diete 12 Octombrie 2023, 07:06

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?

Îndulcitori: otrăvuri sau protectori? Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale....

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?
Diete 10 Octombrie 2023, 07:01

Dieta ketogenă

Dieta ketogenă (sau keto) a devenit una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate. Constă în a acorda loc...

Dieta ketogenă
Diete 06 Octombrie 2023, 06:50

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?

Acuzăm grăsimea și zahărul că sunt responsabile pentru progresia creșterii în greutate și a obezității. Trebuie spus că...

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?
Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Diete 16 Septembrie 2023, 10:07

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă include fibre, legume, fructe, seminţe, peşte şi carne slabă. Fibrele din pâinea...

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Diete 13 Septembrie 2023, 11:48

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile

Este una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de surplusul de greutate, în trei luni ajutându-te să elimini 10 kg,...

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Diete 08 Septembrie 2023, 10:56

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi

Există lucruri mai puţin cunoscute şi interesante despre produsele alimentare, la care nu ne-am gândit până acum sau nu le-am...

Lucruri inedite despre produsele pe care le consumăm în fiecare zi
Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen
Diete 29 Iunie 2023, 16:40

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen

Aspartamul, utilizat în produse precum băuturi dietetice sau în gume de mestecat, va fi declarat în iulie drept 'substanţă...

Unul dintre cei mai cunoscuţi îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat posibil cancerigen