Ascultă Radio Antena Satelor Live

Sarmale cu urdă în foi de ștevie (pentru dieta cardiacilor)

Sarmale cu urdă în foi de ștevie – de ce să le includă în dietă cei care suferă de afecțiuni cardio-vasculare?

12 Iulie 2018, 09:32

Haideți să luăm, pe rând, câteva dintre ingrediente și să aflăm care le sunt virtuțile.

Ștevia are rol, deopotrivă, în scăderea glicemiei și a colesterolului din sânge. E un motiv pentru care, consumată chiar și în stare crudă (doar cu câteva picături de ulei de măsline și de suc de lămâie sau de oțet balsamic) poate să asigure o „curățare” a vaselor de sânge și să prevină formarea „plăcilor”, a straturilor de grăsime de pe pereții vaselor de sânge. Astfel, chiar dacă nu direct, previne tot felul de disfuncții care apar la nivel circulator și care pot genera inclusiv un blocaj al circulației sangvine. Prezența șteviei, în dieta bolnavului cardiovascular, diminuează riscul de accident vascular.

Urda are și ea proprietăți adjuvante, care ajută la o stare de sănătate bună. E recomandată, adeseori, în curele de slăbire sau în dietele bolnavilor de ficat. Consumul regulat de urdă este benefic și datorită faptului că, dintre toate brânzeturile și lactatele, aceasta are cel mai mic conținut de cazeină, dar în schimb proteinele din urdă conțin aminoacizi care ajută la formarea fibrei musculare. Prevenind obezitatea, elimină astfel unul dintre factorii de risc în bolile cardiovasculare. De asemenea, neavând aport de sare, este indicată în cura persoanelor cu hipertensiune arterială.

Nu are sens să amintim acum proprietățile altor ingrediente din această rețetă, cum ar fi mărarul, busuiocul, lămâia și borșul, recunoscute mai ales pentru aportul de vitamine, dar și pentru alte virtuți terapeutice.

Sarmale cu urdă în foi de ștevie (pentru cardiaci)

Ingrediente: ½ kg șteve, 300 g de urdă, o ceșcuță de orez, două-trei cepe, două-trei linguri de ulei, mărar, busuioc, un gălbenuș, lămâie, puțin borș.

Mod de preparare: Se culeg/ se aleg foi de ștevie sănătoase (să nu fie pătate, cu găuri ori înțepături sau prea bătrâne), și se opăresc în borș (doar la nevoie, dacă nu aveți borș, puteți folosi apă cu oțet, dar e de preferat borșul, pentru că nu diminuează valoarea nutritivă a plantei). Se scot foarte repede din vasul în care le-am opărit și se scurg.

Încălzim uleiul și dăm rapid în undă ceapa tăiată mărunt și ................

Află mai departe cum se pregătesc Sarmalele cu urdă în foi de ștevie pentru cardiaci

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale
Diete 23 Noiembrie 2023, 16:51

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale

Studiul, realizat de un grup de cercetători britanici, și-a propus să analizeze recomandările alimentare cu fructe de...

Mai puțin de jumătate din recomandările dietetice europene privind consumul de fructe de mare sunt îndeplinite de rezervele naționale
Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente
Diete 12 Noiembrie 2023, 13:40

Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente

Acest studiu investighează aportul de micronutrienți de risc din alimente nefortificate, alimente fortificate și suplimente...

Aportul de micronutrienți în „dieta olandeză”: alimente, alimente îmbogățite și suplimente
Diete 12 Octombrie 2023, 19:47

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă

unei greutati stabile, fara prea multe variatii, este importanta pentru a nu perturba functionarea organismului nostru. Un...

Greutatea stabilă crește longevitatea la femeile în vârstă
Diete 12 Octombrie 2023, 07:06

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?

Îndulcitori: otrăvuri sau protectori? Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale....

Edulcorantele - otrăvuri sau protectori?
Diete 10 Octombrie 2023, 07:01

Dieta ketogenă

Dieta ketogenă (sau keto) a devenit una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate. Constă în a acorda loc...

Dieta ketogenă
Diete 06 Octombrie 2023, 06:50

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?

Acuzăm grăsimea și zahărul că sunt responsabile pentru progresia creșterii în greutate și a obezității. Trebuie spus că...

Zahăr sau grăsime: care îngrașă mai mult?
Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Diete 16 Septembrie 2023, 10:07

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă include fibre, legume, fructe, seminţe, peşte şi carne slabă. Fibrele din pâinea...

Dieta perfectă pentru persoanele în vârstă
Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile
Diete 13 Septembrie 2023, 11:48

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile

Este una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de surplusul de greutate, în trei luni ajutându-te să elimini 10 kg,...

Dieta Rina sau „dieta de 90 de zile”. Tot ce trebuie să știi și câteva exemple, pe zile