An bun pentru sectorul zootehnic, producția de carne a crescut
Anul 2024 a adus o creștere semnificativă a producției de carne la toate speciile de animale și păsări, potrivit celor mai recente date prezentate de Institutul Naţional de Statistică (INS).
Articol de Petruț Mazilu, 10 Februarie 2025, 12:07
Numărul sacrificărilor a crescut la porcine, la ovine şi caprine şi la păsări, iar la bovine a scăzut, în 2024 faţă de anul anterior, în timp ce greutatea în carcasă (producţia de carne) a crescut la toate speciile de animale şi la păsări, a anunţat, luni, Institutul Naţional de Statistică (INS).
În luna decembrie 2024, comparativ cu luna decembrie 2023, numărul sacrificărilor şi greutatea în carcasă au crescut la porcine şi la păsări, iar la bovine şi la ovine şi caprine au scăzut.
Conform INS, în decembrie 2024, numărul bovinelor sacrificate a scăzut cu 4,3%, la 44.000 de capete, iar greutatea în carcasă a coborât cu 4%, faţă de aceeaşi lună din 2023, la 7.146 de tone.
La nivelul întregului an, numărul bovinelor sacrificate s-a diminuat cu 13,5%, la 494.000 de capete, în timp ce greutatea în carcasă a sporit cu 1%, la 81.008 de tone.
La specia porcine, în decembrie 2024 s-au sacrificat cu 1% mai multe animale (694.000 de capete), iar greutatea în carcasă a sporit cu 2,4% faţă de decembrie 2023, la 63.415 de tone.
Pe tot anul, sacrificările au crescut cu 10,5%, la 3,89 milioane de porci, iar producţia a urcat cu 5,8%, la 347.904 tone.
În ceea ce priveşte sacrificarea ovinelor şi caprinelor, datele INS arată în decembrie 2024 o scădere cu 1,9% faţă de decembrie 2023, la 311.000 de capete, greutatea în carcasă fiind cu 1,8% mai mică (4.570 de tone).
Comparativ cu anul anterior, în 2024 sacrificările au crescut cu 11,7%, la 6,937 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 36,1%, la 83.198 de tone.
Potrivit datelor INS, sacrificările la păsări au crescut în decembrie 2024 cu 10,6% faţă de decembrie 2023, la 27,605 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 12%, la 46.463 de tone, în timp ce, raportat la anul precedent, în 2024 sacrificările au crescut cu 3,1%, la 341,615 milioane de păsări, iar greutatea în carcasă a urcat cu 8,1%, la 573.903 de tone.
Greutatea medie în carcasă consemnată în anul 2024 a fost de 164 kilograme la bovine, 89,4 kilograme la porcine, 12 kilograme la ovine/caprine şi 1,7 kilograme la păsări.
INS precizează că greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă totală şi numărul de animale sau păsări sacrificate.
