Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

E vremea culesului din vie și trebuie știut că, pentru rezultate optime, strugurii trebuie recoltați în momentul cel mai potrivit, când s-au maturizat complet și oferă maximum de savoare.

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

21 Septembrie 2021, 07:51

În funcție de soi, dar și de condițiile specifice ale fiecărui an, momentul acesta diferă. Oenologul, împreună cu viticultorul urmăresc strugurii și decid momentul în care se începe culesul, aflam de la Viorel Grosu - corespondent Radio Antena Satelor.

Dacă nu sunt culeși când trebuie, strugurii încep să plesnească, apoi să mucegăiască. Evident că acest lucru se traduce prin pierderi de calitate și pierderi de producție. Dar, de ce să nu recunoaștem, se poate întâmpla des și din cauza lipsei de forță de muncă.

În viile moderne, înființate în ultimii 10–15 ani, problema a fost rezolvată prin culegerea mecanizată a strugurilor. Un utilaj performant, construit special pentru culesul strugurilor, poate aduna într-o singură zi cât 100 de oameni în trei zile.

Singura problemă este aceea că via trebuie să fi fost plantată într-un anume fel, astfel încât să fie accesibilă mașinăriei.

Culesul nu înseamnă, însă, numai adunatul strugurilor. Urmează apoi o serie întreagă de alte operațiuni, care au, fiecare în parte, specificul lor.

Căci drumul de la strugure la o cană de must e lung și chiar mai lung e cel până la un pahar de vin! Și pentru a veni în sprijinul gospodarilor, iată încă o problemă pe care mai mulți fermieri au observat-o în ultimii ani: fierberea vinului nu se mai produce normal.

La început mustul fierbe puternic, apoi urmează o fierbere fără vigoare și care nu utilizează tot potențialul mustului. Fenomenul se explică prin aceea că intensificarea arșiței din ultimii ani distruge o parte dintre fermenții naturali aflați pe coaja strugurelui. Pentru obținerea unei fermentații de calitate este recomandată adăugarea unor drojdii, adaptate fiecărui soi de vin, în must.

Acestea sunt disponibile în magazinele specializate.

Spor la treabă și producții bune!

Foto: pixabay

Sprijin pentru cultivatorii de legume: Fonduri de 125 de milioane de lei pentru sere și solarii
Actualitatea agricola 30 Octombrie 2024, 11:34

Sprijin pentru cultivatorii de legume: Fonduri de 125 de milioane de lei pentru sere și solarii

Guvernul a decis alocarea sumei de aproximativ 125 de milioane de lei pentru producătorii agricoli din domeniul vegetal care...

Sprijin pentru cultivatorii de legume: Fonduri de 125 de milioane de lei pentru sere și solarii
Despăgubiri de 400 de milioane de euro pentru agricultorii afectați de secetă
Actualitatea agricola 25 Octombrie 2024, 12:43

Despăgubiri de 400 de milioane de euro pentru agricultorii afectați de secetă

Comisia Europeană a aprobat pe 24 octombrie 2024, în conformitate cu normele UE privind ajutoarele de stat, o schemă de...

Despăgubiri de 400 de milioane de euro pentru agricultorii afectați de secetă
Ajutor financiar de două miliarde de lei pentru agricultorii afectaţi de secetă. Când vor fi acordaţi banii
Actualitatea agricola 24 Octombrie 2024, 16:19

Ajutor financiar de două miliarde de lei pentru agricultorii afectaţi de secetă. Când vor fi acordaţi banii

Comisia Europeană a aprobat, joi, o schemă de ajutor de stat a României în valoare de două miliarde de lei (400 milioane de...

Ajutor financiar de două miliarde de lei pentru agricultorii afectaţi de secetă. Când vor fi acordaţi banii
Producția de cartofi din România în 2024.  Provocări, scăderi drastice și soluții pentru redresare
Actualitatea agricola 24 Octombrie 2024, 11:47

Producția de cartofi din România în 2024.  Provocări, scăderi drastice și soluții pentru redresare

Toamna, în mod tradițional, este asociată cu recoltele bogate și cu bucuria de a aduna roadele muncii de peste an.

Producția de cartofi din România în 2024.  Provocări, scăderi drastice și soluții pentru redresare
Romalimenta: Plafonarea adaosului comercial la toate produsele procesate în România este o măsură nejustificată şi păgubitoare
Actualitatea agricola 21 Octombrie 2024, 11:15

Romalimenta: Plafonarea adaosului comercial la toate produsele procesate în România este o măsură nejustificată şi păgubitoare

O eventuală extindere a plafonării adaosului comercial pentru toate produsele este o măsură nejustificată şi extrem de...

Romalimenta: Plafonarea adaosului comercial la toate produsele procesate în România este o măsură nejustificată şi păgubitoare
BIO România: Plafonarea adaosurilor comerciale la produsele alimentare româneşti va însemna preţuri mai mici la raft
Actualitatea agricola 21 Octombrie 2024, 11:07

BIO România: Plafonarea adaosurilor comerciale la produsele alimentare româneşti va însemna preţuri mai mici la raft

Plafonarea adaosurilor comerciale la produsele alimentare româneşti va însemna preţuri mai mici la raft şi vânzări în...

BIO România: Plafonarea adaosurilor comerciale la produsele alimentare româneşti va însemna preţuri mai mici la raft
Reuniunile anuale ale Grupului Băncii Mondiale
Actualitatea agricola 20 Octombrie 2024, 16:32

Reuniunile anuale ale Grupului Băncii Mondiale

Evenimentul public al reuniunilor anuale ale Grupului Băncii Mondiale din 23 octombrie va prezenta potențialul economic și de...

Reuniunile anuale ale Grupului Băncii Mondiale
APIA a început efectuarea plăților în avans, pentru fermierii din România. Subvenții pentru anul 2024
Actualitatea agricola 18 Octombrie 2024, 10:40

APIA a început efectuarea plăților în avans, pentru fermierii din România. Subvenții pentru anul 2024

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a demarat plățile în avans către fermierii care au depus cereri...

APIA a început efectuarea plăților în avans, pentru fermierii din România. Subvenții pentru anul 2024