Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

E vremea culesului din vie și trebuie știut că, pentru rezultate optime, strugurii trebuie recoltați în momentul cel mai potrivit, când s-au maturizat complet și oferă maximum de savoare.

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

21 Septembrie 2021, 07:51

În funcție de soi, dar și de condițiile specifice ale fiecărui an, momentul acesta diferă. Oenologul, împreună cu viticultorul urmăresc strugurii și decid momentul în care se începe culesul, aflam de la Viorel Grosu - corespondent Radio Antena Satelor.

Dacă nu sunt culeși când trebuie, strugurii încep să plesnească, apoi să mucegăiască. Evident că acest lucru se traduce prin pierderi de calitate și pierderi de producție. Dar, de ce să nu recunoaștem, se poate întâmpla des și din cauza lipsei de forță de muncă.

În viile moderne, înființate în ultimii 10–15 ani, problema a fost rezolvată prin culegerea mecanizată a strugurilor. Un utilaj performant, construit special pentru culesul strugurilor, poate aduna într-o singură zi cât 100 de oameni în trei zile.

Singura problemă este aceea că via trebuie să fi fost plantată într-un anume fel, astfel încât să fie accesibilă mașinăriei.

Culesul nu înseamnă, însă, numai adunatul strugurilor. Urmează apoi o serie întreagă de alte operațiuni, care au, fiecare în parte, specificul lor.

Căci drumul de la strugure la o cană de must e lung și chiar mai lung e cel până la un pahar de vin! Și pentru a veni în sprijinul gospodarilor, iată încă o problemă pe care mai mulți fermieri au observat-o în ultimii ani: fierberea vinului nu se mai produce normal.

La început mustul fierbe puternic, apoi urmează o fierbere fără vigoare și care nu utilizează tot potențialul mustului. Fenomenul se explică prin aceea că intensificarea arșiței din ultimii ani distruge o parte dintre fermenții naturali aflați pe coaja strugurelui. Pentru obținerea unei fermentații de calitate este recomandată adăugarea unor drojdii, adaptate fiecărui soi de vin, în must.

Acestea sunt disponibile în magazinele specializate.

Spor la treabă și producții bune!

Foto: pixabay

Investiții strategice în zootehnie: Fonduri suplimentare pentru motorină și creșterea suinelor
Actualitatea agricola 18 Iulie 2024, 15:18

Investiții strategice în zootehnie: Fonduri suplimentare pentru motorină și creșterea suinelor

Guvernul a aprobat joi alocarea a 270 de milioane de lei credite de angajament şi a peste 570 de milioane lei credite...

Investiții strategice în zootehnie: Fonduri suplimentare pentru motorină și creșterea suinelor
Seceta și căldura excesivă, provocările majore pentru legumicultură
Actualitatea agricola 15 Iulie 2024, 11:13

Seceta și căldura excesivă, provocările majore pentru legumicultură

Temperaturile de aproximativ 40° Celsius la umbră și chiar mai ridicate pe câmp, sunt dificil de suportat nu doar pentru...

Seceta și căldura excesivă, provocările majore pentru legumicultură
Oxigen suplimentar pentru păstrăvii curcubeu pentru a face faţă perioadei caniculare
Actualitatea agricola 11 Iulie 2024, 19:13

Oxigen suplimentar pentru păstrăvii curcubeu pentru a face faţă perioadei caniculare

Administratorii Păstrăvăriei Lunca Bâscii au luat măsura oxigenării suplimentare a apei din bazine, pe fondul temperaturilor...

Oxigen suplimentar pentru păstrăvii curcubeu pentru a face faţă perioadei caniculare
Aproape 12% dintre persoanele ocupate lucrau în ramurile agricole, în 2023
Actualitatea agricola 11 Iulie 2024, 19:12

Aproape 12% dintre persoanele ocupate lucrau în ramurile agricole, în 2023

Populaţia ocupată din România, în 2023, era de 7,697 milioane de persoane, iar 11,9% dintre acestea lucrau în ramurile...

Aproape 12% dintre persoanele ocupate lucrau în ramurile agricole, în 2023
Criza creșterii vacilor în România: Probleme și soluții
Actualitatea agricola 10 Iulie 2024, 15:20

Criza creșterii vacilor în România: Probleme și soluții

În ultimele decenii, sector zootehnic a cunoscut o regresie semnificativă, în ciuda resurselor naturale abundente ale țării...

Criza creșterii vacilor în România: Probleme și soluții
Producţia de carne de porc şi de pasăre a crescut în luna mai a acestui an
Actualitatea agricola 10 Iulie 2024, 10:24

Producţia de carne de porc şi de pasăre a crescut în luna mai a acestui an

Numărul sacrificărilor şi producţia de carne au crescut la porcine şi la păsări, iar la bovine şi la ovine şi caprine s-au...

Producţia de carne de porc şi de pasăre a crescut în luna mai a acestui an
Pierderi importante în agricultură: Seceta de toamnă reduce culturile de grâu și orz cu 25-30%
Actualitatea agricola 10 Iulie 2024, 08:50

Pierderi importante în agricultură: Seceta de toamnă reduce culturile de grâu și orz cu 25-30%

Campania de recoltare a cerealelor a început mai devreme în sudul României, unde peste 90% din culturi au fost recoltate.

Pierderi importante în agricultură: Seceta de toamnă reduce culturile de grâu și orz cu 25-30%
Peste 26 de milioane de euro contractate de AFIR prin PS 2027
Actualitatea agricola 08 Iulie 2024, 18:26

Peste 26 de milioane de euro contractate de AFIR prin PS 2027

Agenţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale (AFIR) anunţă încheierea primelor 104 contracte de finanţare din cadrul...

Peste 26 de milioane de euro contractate de AFIR prin PS 2027