Apicultor din Sibiu, prezent la cel mai mare târg bio din lume: „România are ce arăta Europei”

Invitatul realizatoarei Alexandra Vuța în cadrul emisiunii „Viața la țară”, a vorbit despre participarea României la cel mai mare târg de produse organice din lume, despre interesul crescut pentru produsele apicole românești, despre provocările apiculturii bio și despre munca din spatele unui produs certificat ecologic.

Prezent pentru al patrulea an consecutiv la Biofach, Herța spune că interesul pentru produsele apicole românești este în creștere, iar polenul crud a devenit vedeta standului național.

„Atmosfera este plăcută, plină de oameni interesați. Tocmai am încheiat o conferință în care România a fost invitată oficial. Suntem prezenți cu standul nostru sub pavilionul național și ne bucurăm că putem reprezenta țara la un asemenea nivel”, a declarat apicultorul sibian.

România este prezentă la târg cu două insule expoziționale importante, iar produsele apicole bio atrag atenția vizitatorilor încă din prima zi. Deși evenimentul abia a început, mișcarea din jurul standurilor românești este intensă.

Printre produsele prezentate la Biofach se numără mierea, propolisul, lăptișorul de matcă și diverse mixuri apicole, adaptate pentru femei, bărbați sau copii. Însă cel mai mare interes l-a stârnit polenul crud.

„Este un produs dificil de obținut și de păstrat, pentru că necesită condiții speciale de temperatură și depozitare. Tocmai de aceea nu este foarte răspândit. Chiar am întâlnit apicultori din Grecia și Italia care nu știau prea multe despre el”, a explicat Herța.

Polenul crud produs în Sibiu a fost premiat anterior cu trofeul „Gustul ales”, fiind apreciat pentru complexitatea sa nutritivă. Apicultorul spune că astfel de recunoașteri sunt rezultatul unei munci constante și al unei atenții sporite la fiecare etapă de producție.

Întrebat despre diferențele dintre piața bio din România și cea din vestul Europei, Cosmin Herța a subliniat avantajul florei sălbatice autohtone. „Fiecare țară are plantele ei specifice. Noi avem zone cu floră nepoluată, plante aromatice și condiții naturale care oferă un profil aparte produselor noastre.”

Compania pe care o reprezintă este, potrivit spuselor sale, singura din România nominalizată și premiată de Comisia Europeană la Premiile Organice Europene. „Pentru noi este o onoare. Înseamnă că munca noastră este recunoscută și că România poate concura la cel mai înalt nivel.”

A produce miere și alte produse apicole în sistem 100% ecologic nu este simplu. Pe lângă poluare și agricultura intensivă, schimbările climatice reprezintă un factor decisiv.

„Clima este esențială în sectorul apicol. Seceta, ploile abundente sau temperaturile extreme pot afecta producția. Este greu, dar noi suntem dovada că se poate”, spune Herța.

Pentru a menține certificarea ecologică, apicultorul a investit într-un flux tehnologic complet certificat, într-o linie profesională de procesare și îmbuteliere realizată printr-un proiect POCU, dar și în energie regenerabilă. Ferma funcționează cu panouri fotovoltaice, iar livrările locale sunt făcute cu o mașină electrică.

„Suntem zero waste și încercăm să reducem la minimum impactul asupra mediului. Ne ferim de zone industrializate, de culturi intens tratate cu pesticide sau fungicide. Toate aceste substanțe lasă reziduuri, inclusiv în miere.”

Un punct sensibil în apicultură îl reprezintă tratamentele aplicate familiilor de albine. Herța susține că în stupina sa nu se folosesc antibiotice și nici tratamente chimice.

„Am lucrat zece ani la selecția genetică a familiilor de albine. Vrem albine rezistente, cu imunitate puternică. Hrănirile cu zahăr, mai ales iarna, le slăbesc. Mierea este medicament pentru noi, dar și pentru ele. Este important să le lăsăm mierea lor peste iarnă.”

El atrage atenția că soluțiile rapide pot avea consecințe pe termen lung. „Un tratament chimic îl aplici o dată și ai rezolvat problema. În sistem ecologic, poate fi nevoie de cinci sau șase intervenții. Este mai greu, dar rezultatele sunt diferite.”

Pentru ca un produs să fie etichetat ecologic, este necesară certificarea de către organisme specializate. „Frunza verde cu steluțe de pe ambalaj este dovada că produsul este certificat. În spate există o instituție care verifică până la 200 de parametri.”

Procesul presupune controale periodice, analize și respectarea strictă a standardelor europene. „Este bine reglementat și așa trebuie să fie. Consumatorul trebuie să știe ce cumpără.”

Cosmin Herța spune că participarea repetată la târgul din Germania confirmă că direcția este cea corectă. „Avem un slogan - Be the change. Vrem să arătăm că se poate produce curat, responsabil și la standarde înalte. Nu este ușor, dar este posibil.”