Povestea unui vin de excepție din Valea Călugărească
Povestea Casei Bunescu este una de inspirație, despre reîntoarcerea la rădăcini și transformarea unei podgorii moștenite într-o afacere de succes.
Articol de Ramona Alexandrescu, 04 Decembrie 2024, 12:59
În cadrul emisiunii „Viața la țară”, realizatoarea Tatiana Mircea l-a avut ca invitat pe Valentin Chelaru, viticultor și fondator al Casei Bunescu din Valea Călugărească.
Casa Bunescu își are originile în podgoria bunicului lui Valentin Chelaru, recuperată acum 25 de ani. Începuturile au fost modeste, între ruinele vechilor case și pământuri care necesitau replantare.
Astăzi, Casa Bunescu este un exemplu de pasiune și muncă asiduă, cultivând șapte soiuri de viță de vie pe o suprafață de 10 hectare.
Printre soiurile cultivate se numără atât vinuri roșii: Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon, cât și vinuri albe: Fetească Regală, Sauvignon Blanc și Chardonnay.
„Am vrut să oferim o gamă variată de vinuri, potrivite pentru toate gusturile, dar toate la un nivel ridicat de calitate,” a declarat Valentin Chelaru.
Anul 2024 a fost marcat de secetă extremă, afectând creșterea strugurilor. Recolta a fost cu 75% mai mică decât într-un an normal, însă calitatea vinului obținut este una remarcabilă.
„Zahărul acumulat a fost foarte ridicat, ceea ce conferă vinurilor un potențial alcoolic mare și o calitate superioară,” a explicat viticultorul.
Deși cantitatea redusă a fost o provocare, podgoria a fost avantajoasă din punct de vedere al stocurilor: „Toate vasele erau pline de la anii anteriori, deci am putut compensa lipsa producției.”
Casa Bunescu își vinde vinurile direct către clienți, participând la târguri de profil și livrând direct către consumatori interesați.
Majoritatea producției ajunge pe piața internă, iar vinurile sunt apreciate pentru complexitatea și calitatea lor superioară.
Valentin Chelaru subliniază importanța transparenței și calității în procesul de producție:
„La noi, vinurile albe ajung în sticlă după cel puțin un an, iar cele roșii după trei-patru ani. Nu facem vinuri fresh, ci produse care reflectă pasiunea și răbdarea noastră.”
În contextul sărbătorilor de iarnă, Valentin Chelaru le recomandă românilor să acorde atenție detaliilor atunci când aleg vinul: „Podgoriile mici, cu suprafețe de 10-20 de hectare, oferă garanția calității. E important ca enologul să fie prezent în podgorie și să aibă grijă de fiecare etapă a procesului.”
Casa Bunescu rămâne un exemplu de succes în industria vitivinicolă românească, arătând cum pasiunea și respectul pentru tradiție pot duce la obținerea unor vinuri de excepție.
„Calitatea nu se obține prin compromisuri, ci prin dedicare,” a concluzionat Valentin Chelaru.
