Ascultă Radio Antena Satelor Live

Ce alimente conțin gluten?

Pentru persoanele cu intoleranță la gluten care suferă de boala celiacă, o dietă fără gluten este esențială pentru a evita declanșarea unei reacții inflamatorii care duce la deteriorarea intestinului.

Ce alimente conțin gluten?
Foto: pixabay

Articol de Simona Lazăr, 01 Aprilie 2024, 00:53

Aceasta este cunoscută sub numele de dieta "SABO", în care se interzice secara Ovăzul Secară Grâul Orzul pentru că sunt bogate în această rezervă de proteine cerealele. Mai mult, aceste persoane trebuie să fie extrem de vigilente, deoarece glutenul este ascuns în multe produse procesate.
Pentru a fi 100% siguri că nu ingerați gluten, trebuie să cumpărați produse fără gluten natural, neprocesate.

Cereale, fructe uscate: evitați
Anumite cereale :
Grâu (deci fără paste, făină de grâu sau pâine), orz, secară, ovăz, spelta (mare și mică), grâu de amidon, kamut, făină de cușcuș, bulgur, triticale (hibrid între grâu și secară).
Toate pastele, produsele de panificație (cornuri, produse de patiserie etc.), aluat pentru plăcinte, fulgi de cereale, pesmet, muesli din cerealele menționate mai sus, biscuiți pentru aperitiv.
Atenție la chipsuri.

Anumite fructe:
Pulberea de fructe uscate, fructe uscate făinoase (cum ar fi smochinele și altele).
Atenție la fructele confiate, jeleurile de fructe și marrons glacés.
Anumite legume preparate:
Legume făinoase sau pane, frigărui, pommes dauphine și alte preparate din legume care conțin cereale cu gluten.

Deserturi cu cremă, pește pane, quiche: nu!
Anumite produse lactate:
Iaurturi sau specialități lactate cu cereale sau biscuiți, cu malț, creme gelatinoase.
Anumite brânzeturi tartinabile, brânzeturi topite, brânzeturi cu mucegai și mâncăruri gata preparate pe bază de brânză.

Anumite cărnuri, pește și ouă:
Carnea și peștele pane, făinată sau în crustă.
Toate preparatele din comerț pe bază de carne, pește și ouă (deoarece făina este folosită ca agent de legare).

Anumite mezeluri și mâncăruri de delicatese:
Pâté en croûte, quiches, bouchées à la reine, pizza, quenelles industriale, budincă creolă sau din India de Vest, ravioli, gnocchi, cannelloni, galantines, friands, roșii umplute industriale, șuncă pane.
Atenție la mousse și cremă de foie gras, umplutură industrială, budincă albă, salamis și saveloys.

Surimi, zahăr pudră, bere: abțineți-vă atunci când aveți dubii.
Anumite produse din fructe de mare:
Peștele pane, făinos sau preparat în comerț (quenelles, terrine, mușchiuleți, clătite, quiche etc.).
Atenție la supele de pește din comerț și la surimi.

Anumite produse dulci / deserturi:
Ciocolată cu cereale, conuri de înghețată, înghețată.
Bineînțeles, fără prăjituri, biscuiți sau deserturi care conțin un biscuit.
Atenție la zahărul pudră, zahărul vanilat, migdalele zaharisite, nuga, produsele tartinabile, dulciurile și preparatele industriale sub formă de pudră pentru deserturi lactate.

Anumite băuturi și condimente:
Bere, băuturi mixte.
Aveți grijă la ceaiurile din plante, amestecurile de cicoare/cafea și anumite băuturi sub formă de pudră.
Sos de soia. Atenție la amestecurile de condimente măcinate, muștar, oțet de mal și sosuri comerciale în general.
Această listă nu este exhaustivă, deoarece multe produse industriale ajung pe piață. În toate cazurile, verificați cu atenție etichetele și, dacă aveți dubii, evitați-le!

Puterile vindecătoare ale rodiei: De ce este considerată regina fructelor
Sanatos si verde 13 Mai 2024, 12:49

Puterile vindecătoare ale rodiei: De ce este considerată regina fructelor

Într-o lume plină de opțiuni de gustări și fructe, una dintre ele se distinge ca o adevărată bijuterie a nutriției - rodia.

Puterile vindecătoare ale rodiei: De ce este considerată regina fructelor
Mai mult decât o băutură: Ceaiul, elixirul neașteptat al sănătății
Sanatos si verde 13 Mai 2024, 11:58

Mai mult decât o băutură: Ceaiul, elixirul neașteptat al sănătății

Ceaiul este mult mai mult decât o simplă băutură reconfortantă, este un elixir al sănătății care ne surprinde cu beneficii...

Mai mult decât o băutură: Ceaiul, elixirul neașteptat al sănătății
Reducerea riscului de cancer gastric prin dietă: Ghidul pentru o viață sănătoasă
Sanatos si verde 10 Mai 2024, 14:02

Reducerea riscului de cancer gastric prin dietă: Ghidul pentru o viață sănătoasă

Cancerul gastric, o afecțiune gravă care afectează stomacul, este asociat adesea cu factori de mediu și stiluri de viață...

Reducerea riscului de cancer gastric prin dietă: Ghidul pentru o viață sănătoasă
6 obiceiuri alimentare care ard grăsimile mai repede
Sanatos si verde 03 Mai 2024, 11:39

6 obiceiuri alimentare care ard grăsimile mai repede

Pierderea grăsimii abdominale este departe de a fi ușoară. Procesul necesită o revizuire a obiceiurilor alimentare și a...

6 obiceiuri alimentare care ard grăsimile mai repede
Poți să faci sport pe o consolă de jocuri video?
Sanatos si verde 03 Mai 2024, 07:54

Poți să faci sport pe o consolă de jocuri video?

Sunteți un fan al jocurilor video de sport? Jurați pe tenisul virtual, iar golful pe o consolă nu are niciun secret pentru...

Poți să faci sport pe o consolă de jocuri video?
Criza de astm: ce să faci dacă nu ai medicamente?
Sanatos si verde 02 Mai 2024, 20:03

Criza de astm: ce să faci dacă nu ai medicamente?

Respirația dificilă din cauza unui atac de astm poate necesita spitalizare de urgență. O criză de astm fără Ventolin este o...

Criza de astm: ce să faci dacă nu ai medicamente?
Alimentața în postul Paștelui
Sanatos si verde 25 Aprilie 2024, 12:40

Alimentața în postul Paștelui

Persoanele care țin postul Paștelui fac acest lucru din motive spirituale, însă ar trebui avută în vedere și starea de...

Alimentața în postul Paștelui
Importanța alimentației echilibrate în îmbunătățirea sănătății mentale
Sanatos si verde 24 Aprilie 2024, 16:23

Importanța alimentației echilibrate în îmbunătățirea sănătății mentale

Studii recente demonstrează că legătura dintre alimentație și sănătatea creierului este mai puternică decât s-a crezut anterior.

Importanța alimentației echilibrate în îmbunătățirea sănătății mentale