Ascultă Radio Antena Satelor Live

Fermentația: Tradiție culinară și știință modernă pentru sănătatea digestivă

Ceea ce a început ca o metodă simplă de conservare a alimentelor, folosită de mii de ani de diverse civilizații, a fost redescoperit recent ca un pilon al sănătății digestive. Fermentația, un proces natural de transformare a zaharurilor în compuși benefici, este secretul din spatele unor alimente precum murăturile de toamnă, chefirul sau kimchi.

Fermentația: Tradiție culinară și știință modernă pentru sănătatea digestivă
Foto: Pixabay

Articol de Petruț Mazilu, 22 Septembrie 2025, 09:26

Aceste alimente nu sunt doar gustoase, ci și pline de viață, fiind surse naturale de probiotice.

Probioticele sunt bacterii "bune" care, atunci când sunt consumate, colonizează intestinul și contribuie la echilibrul microbiomului.

Microbiomul, un ecosistem complex de microorganisme, joacă un rol vital în sănătatea noastră, influențând totul, de la digestie și imunitate, la starea de spirit și chiar la greutatea corporală.

Un microbiom sănătos este esențial pentru a preveni inflamațiile, a proteja împotriva bacteriilor dăunătoare și a optimiza absorbția nutrienților.

Studiile științifice au arătat că un consum regulat de alimente fermentate poate ameliora simptomele sindromului de colon iritabil, poate îmbunătăți metabolismul și poate contribui la sănătatea mintală, datorită axei bidirecționale creier-intestin.

Deși suplimentele de probiotice sunt o opțiune, alimentele fermentate oferă o gamă mai largă de tulpini bacteriene și sunt, în general, mai ușor de integrat într-o dietă zilnică.

În concluzie, includerea alimentelor fermentate în dieta noastră nu este doar o modă trecătoare, ci o investiție inteligentă în sănătatea pe termen lung.

Impactul luminii albastre asupra somnului și sănătății oculare
Sanatos si verde 04 Septembrie 2025, 15:13

Impactul luminii albastre asupra somnului și sănătății oculare

În era digitală, ecranele de smartphone-uri, tablete și computere au devenit o parte indispensabilă a vieții noastre. De la...

Impactul luminii albastre asupra somnului și sănătății oculare
Secretele longevității, cum să îmbătrânim frumos și sănătos
Sanatos si verde 01 Septembrie 2025, 10:13

Secretele longevității, cum să îmbătrânim frumos și sănătos

Longevitatea nu înseamnă doar să trăiești mai mult, ci și să trăiești mai bine. Sănătatea, vitalitatea și bucuria de a fi...

Secretele longevității, cum să îmbătrânim frumos și sănătos
Tratamente naturiste pentru nervul sciatic și lumbago
Sanatos si verde 31 August 2025, 13:08

Tratamente naturiste pentru nervul sciatic și lumbago

Durerea de spate este una dintre cele mai frecvente afecțiuni moderne, afectând atât persoanele active, cât și pe cele...

Tratamente naturiste pentru nervul sciatic și lumbago
Importanța micului dejun pentru copii – cum îl faci sănătos și atractiv
Sanatos si verde 29 August 2025, 08:18

Importanța micului dejun pentru copii – cum îl faci sănătos și atractiv

Graba de dimineață face ca mulți copii să plece la școală fără să mănânce nimic sau, și mai rău, cu un croissant și un suc...

Importanța micului dejun pentru copii – cum îl faci sănătos și atractiv
Puterea plantelor: Ceaiuri pentru somn, ficat și imunitate
Sanatos si verde 26 August 2025, 13:56

Puterea plantelor: Ceaiuri pentru somn, ficat și imunitate

Plantele medicinale care favorizează somnul odihnitor, susțin sănătatea ficatului și bilei și întăresc imunitatea au fost...

Puterea plantelor: Ceaiuri pentru somn, ficat și imunitate
Importanța hidratării zilnice – câtă apă ar trebui să bem cu adevărat
Sanatos si verde 21 August 2025, 09:37

Importanța hidratării zilnice – câtă apă ar trebui să bem cu adevărat

Apa este elementul esențial al vieții, un adevăr pe care îl știm cu toții, dar pe care îl ignorăm adesea în rutina de zi cu...

Importanța hidratării zilnice – câtă apă ar trebui să bem cu adevărat
Somnul – medicamentul tăcut al trupului și al minții
Sanatos si verde 21 August 2025, 08:50

Somnul – medicamentul tăcut al trupului și al minții

Trăim într-o epocă în care orele de somn par adesea un lux. Programul încărcat, responsabilitățile de zi cu zi și tentația...

Somnul – medicamentul tăcut al trupului și al minții
Fructele de soc – leacuri și delicii din natură
Sanatos si verde 20 August 2025, 11:59

Fructele de soc – leacuri și delicii din natură

Fructele de soc, cunoscute în popor ca „boabele negre de soc”, au fost folosite de secole atât în medicina tradițională, cât...

Fructele de soc – leacuri și delicii din natură