Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cele 4 virtuți ale cartofilor dulci

Portocala dupa cum doriti, cu o textura topitoare, o aroma dulce si delicata, cartoful dulce este o leguma tuberculata care nu are nicio legatura cu cartoful.

Cele 4 virtuți ale cartofilor dulci

26 Septembrie 2022, 13:13

Săraci în calorii, plini de beneficii nutriționale, în versiuni dulci sau sărate, cartofii dulci pot fi consumați pe toate mesele fără roșire și pe tot parcursul anului.

1) Sărac în calorii
Este bine aprovizionat cu vitamine (A, C, E, B6, B9, K), minerale (potasiu, etc.), oligoelemente (cupru, mangan etc.), are un conținut scăzut de proteine ​​și grăsimi (comparativ cu legumă medie) dar este și mai ales săracă în calorii. Într-adevăr, cele 79 de calorii la 100 g îl fac un tubercul foarte interesant. Le datorează prezenței zaharurilor și amidonului. Jumătate vegetală, jumătate amidon, este mai deosebit de bogat în amidon, textura făinoasă apropiindu-se de cartof. După gătire, conținutul de amidon scade, dând loc la mai multe zaharuri. Pentru comparație, conține 6 g de zaharuri la 100 g, în timp ce cartoful conține doar 0,8 g la 100 g. Pentru a profita la maximum de nutrienții săi, păstrați pielea și preferați gătitul la abur.

2) Bun pentru ochi
Există mai multe soiuri de cartofi dulci. Se găsesc cu carne albă, galbenă, portocalie sau chiar violetă (mai rar). Dar este cea cu pulpa portocalie care te va satisface mai mult nutritional. Într-adevăr, acesta din urmă conține multă vitamina A sau beta-caroten cu roluri multiple: contribuție la creșterea oaselor și a dinților, protecție împotriva infecțiilor, rol în vederea nocturnă... Știați că un singur cartof dulce vă acoperă vitamina A are nevoie? Dacă nu îl împărtășiți, desigur!

3) Împotriva colesterolului
Cartoful dulce este o fântână de antioxidanți. Acestea variază în funcție de pigmentare. Cu cât carnea este mai colorată, cu atât conține mai mult. Să citam de exemplu carotenoizii (pentru soiurile de portocale), antociani (compuși fenolici ai soiurilor violet), și anume pigmenți puternic antioxidanti care contribuie la reducerea riscului cardiovascular (prin prevenirea oxidării colesterolului „rău”) dar sunt și excelenți. antiinflamatoare. Știați că pielea conține chiar mai mulți antioxidanți decât carnea? Așa că preferați o versiune din agricultura ecologică dacă mâncați pielea sau o periați sub jet de apă. Alege-le bine colorate, vor fi apoi inzestrate cu multe proprietati antioxidante pentru a proteja impotriva bolilor legate de imbatranire.

4) Un impact scăzut asupra zahărului din sânge
Indicele său glicemic este mediu, deoarece este de 50, ceea ce îl face un aliment interesant pentru impactul său asupra zahărului din sânge. Într-adevăr, consumul acestuia crește doar moderat glicemia (nivelul zahărului din sânge). De aici o mai bună stabilizare a echilibrului diabetului zaharat. În plus, cartoful dulce este bogat în fibre (3 g/100 g) ceea ce îl face un aliment de două ori interesant pentru impactul său asupra zahărului din sânge.

Efectele benefice ale ghimbirului
Sanatos si verde 10 Mai 2025, 00:06

Efectele benefice ale ghimbirului

Ghimbirul (Zingiber officinale) este una dintre cele mai vechi și apreciate plante medicinale din lume, folosită de mii de...

Efectele benefice ale ghimbirului
6 leacuri naturiste pentru lipotimie
Sanatos si verde 09 Mai 2025, 00:02

6 leacuri naturiste pentru lipotimie

Lipotimia (sau leșinul) este o pierdere temporară a conștienței cauzată de o scădere bruscă a fluxului de sânge către creier.

6 leacuri naturiste pentru lipotimie
6 tratamente naturiste eficiente pentru negi
Sanatos si verde 08 Mai 2025, 23:56

6 tratamente naturiste eficiente pentru negi

Negii (verucile) sunt excrescențe benigne ale pielii cauzate de virusul papiloma uman (HPV). Deși sunt de obicei inofensivi,...

6 tratamente naturiste eficiente pentru negi
Cu cât sunt mai coapte, cu atât bananele sunt mai bune pentru sănătate
Sanatos si verde 07 Mai 2025, 10:27

Cu cât sunt mai coapte, cu atât bananele sunt mai bune pentru sănătate

Deși mulți consumatori le evită, considerându-le trecute sau alterate, bananele cu pete maronii sunt, de fapt, cele mai...

Cu cât sunt mai coapte, cu atât bananele sunt mai bune pentru sănătate
Micile obiceiuri zilnice pot avea efecte benefice asupra psihicului
Sanatos si verde 05 Mai 2025, 11:12

Micile obiceiuri zilnice pot avea efecte benefice asupra psihicului

Un studiu realizat de Universitatea Curtin din Australia arată că anumite obiceiuri cotidiene, precum petrecerea timpului în...

Micile obiceiuri zilnice pot avea efecte benefice asupra psihicului
6 leacuri naturiste pentru dureri de spate
Sanatos si verde 03 Mai 2025, 23:25

6 leacuri naturiste pentru dureri de spate

Durerile de spate, fie ele musculare, reumatice, sau posturale, afectează tot mai mulți oameni, indiferent de vârstă.

6 leacuri naturiste pentru dureri de spate
6 leacuri naturiste pentru fiere
Sanatos si verde 02 Mai 2025, 23:22

6 leacuri naturiste pentru fiere

Vezica biliară are rolul de a stoca și elibera bila – o substanță necesară digestiei grăsimilor.

6 leacuri naturiste pentru fiere
7 leacuri naturiste pentru alergii
Sanatos si verde 01 Mai 2025, 23:19

7 leacuri naturiste pentru alergii

Alergiile de primăvară, cauzate în special de polen, praf sau mucegaiuri, pot fi sâcâitoare, dar există numeroase remedii...

7 leacuri naturiste pentru alergii