De ce este Bloody Mary cocktailul ideal în avion?
Articol de Simona Lazăr, 14 Mai 2023, 07:22
Bloody Mary, un cocktail care conține vodcă și suc de roșii, precum și sos Worcestershire, Tabasco și sare, are o anumită valoare nutritivă.
Sucul de roșii, printre altele, este bogat în licopen – un antioxidant puternic care se găsește în roșiile fierte – și alți nutrienți care promovează sănătatea.
Și dacă ești în avion. Fără îndoială, aceasta este băutura la comandă. Într-adevăr, un studiu prezentat în jurnalul Flavour estimează că această băutură își dezvăluie întregul potențial la 30.000 de picioare deasupra nivelului mării. Roșia este unul dintre puținele alimente care conține mai multe substanțe care provoacă umami (gust sărat în japoneză), una dintre cele 5 arome de bază ale gustului alături de dulce, sărat, acru și acru. În timp ce percepția de sărat și dulce este afectată de altitudine și zgomot, cea de umami rămâne intactă. Așadar, pentru noi, gustul bloody mary își dezvăluie aromele în avion, spre deosebire de alte băuturi.
Cu toate acestea, este important de reținut că toate aceste efecte benefice pot fi obținute perfect cu un simplu suc de roșii, evitând în același timp dezavantajele alcoolului!
