Ingredientul special din bucătăria ta. Băutura care reduce colesterolul, previne cancerul și boala Alzheimer
Ceaiul este cea mai consumată băutură din lume, după apă. Cu toate acestea, 78% din ceaiul consumat în întreaga lume este negru și doar aproximativ 20% este verde. Toate tipurile de ceai, cu excepția ceaiului din plante, se prepară din frunzele uscate ale bushului Camellia sinensis. Nivelul de oxidare a frunzelor determină tipul ceaiului.
14 Iunie 2017, 11:35
Ceaiul verde, originar din China și India, a fost consumat de-a lungul secolelor și apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Ceaiul verde este fabricat din frunze neoxidate și este unul dintre tipurile mai puțin prelucrate de ceai și, prin urmare, conține cei mai mulți antioxidanți și polifenoli utili.
Este încărcat cu antioxidanți și substanțe nutritive care au efecte puternice asupra organismului.
Acestea includ stimularea scăderii în greutate, reducerea colesterolului, combaterea bolilor cardiovasculare și previnerea cancerului și bolii Alzheimer.
Frunzele de ceai conțin cantități mari de nutrienți importanți. Acestea sunt încărcate cu polifenoli cum ar fi flavonoide și catechine, care funcționează ca antioxidanți puternici.
Aceste substanțe pot reduce formarea radicalilor liberi în organism, protejând celulele și moleculele de deteriorări. Se știe că acești radicali liberi joacă un rol în îmbătrânirea și tot felul de boli.
Unul dintre compușii mai puternici din ceaiul verde este antioxidantul Epigallocatechin gallate (EGCG), care a fost studiat pentru tratarea diferitelor boli și poate fi unul dintre principalele motive pentru care ceaiul verde are proprietăți atât de puternice.
Ceaiul verde are, de asemenea, cantități mici de minerale care sunt importante pentru sănătate.
Încercați să alegeți o marcă de calitate mai bună a ceaiului verde, deoarece unele dintre mărcile de calitate inferioară pot conține niveluri excesive de fluor. (PM)
Ingredientul special din bucătăria ta. Băutura care reduce colesterolul, previne cancerul și boala Alzheimer
Ceaiul conţine compuşi antioxidanţi numiţi catechine. În cazul ceaiului negru, oxidarea frunzelor este mai puternică, astfel încât proprietățile sale antioxidante sunt mai puțin pronunțate.
Ceaiul negru, spre deosebire de cel verde, este supus unei prelucrări prelungite, deoarece trece printr-o proces complet de fermentație. În acest proces, îşi pierde o parte semnificativă a valorii sale nutritive – conținutul de vitamina C scade de aproximativ 10 ori.
Ceaiul negru este util în tratarea hipotensiunii arteriale, datorită conținutului său ridicat de cafeină. Este eficient împotriva stărilor de greață, taninurile din compoziţia sa calmând mucoasa stomacului și eliminând crampele. Multe studii au arătat că ambele tipuri de ceai sunt bune pentru sănătate – scad colesterolul şi reduc riscul de boli cardiovasculare, însă ceaiul verde are mai multe beneficii.
Un motiv pentru aceasta este faptul că se bea fără lapte. Conform unei cercetări realizate de oamenii de știință de la Universitatea din Berlin, ceaiul negru cu lapte nu ajută sistemul cardiovascular.
