Ouăle de prepeliţă: beneficii terapeutice
Ouăle de prepeliţă, deşi sunt de două ori mai mici decât ouăle de găină, au o valoare nutriţională de patru ori mai mare decât acestea. Consumate fierte sau crude, ouăle de prepeliţă aduc o serie de beneficii organismului, de aceea sunt recomandate în tratarea diverselor afecţiuni sau pentru menţinerea stării de sănătate.
29 August 2016, 07:56
Conţinutul nutriţional al ouălor de prepeliţă, precum şi beneficiile terapeutice ale acestora sunt prezentate, în cadrul interviului, de doamna Livia Nena, biolog cu specializare în nutriție.
Livia Nena, biolog–nutriționist: Deşi sunt mai mici decât ouăle de găină, ouăle de prepeliţă conţin cantităţi de la 5 până la 15 ori mai mari de vitamine şi minerale esenţiale, precum fosfor, fier, vitamina B1 şi B2.
Faţă de oul de găină, oul de prepeliţă conţine:
Apă – 75% , oul de de găină – 74%;
Lipide – 11% (este mai sărac în lipide), oul de găină – 11,7%;
Proteine – 13,7%, oul de găină – 12,7%.
Prin urmare, oul de prepeliţă este mai proteic.
Vitamina A – 550 UI, oul de găină – 450 UI;
Calciu – 64 mg, oul de găină – 51 de mg.
Deci, iată că, oul de prepeliţă este cu mult mai nutritiv decât oul de găină.
De asemenea, oul de prepeliţă conţine:
colesterol – 423 mg;
fier – 1,8 mg,/per ou;
magneziu- 1,3 mg/per ou;
potasiu – 134 mg/per ou.
Prin urmare, datorită concentraţiei mari de substanţe nutritive, oul de prepeliţă este indicat şi se adresează, în special, terapeuticii naturale.
Ce beneficii aduc ouăle de prepeliţă organismului, prin consumul lor?
Ouăle de prepeliţă sunt recunoscute pentru două proprietăţi importante pe care le au: nu conţin colesterol rău (LDL) – una din marile calităţi ale ouălor de prepeliţă – şi prezintă cel mai scăzut risc de alergii alimentare.
Chiar dacă are un potenţial alergen mai mic decât oul de găină, administrarea oului de prepeliţă la bebeluşi trebuie făcută cu precauţie.
Ouăle de prepeliţă conţin colesterol de înaltă densitate (HDL), care este considerat benefic pentru organism spre deosebire de ouăle de găină care conţin şi colesterol de joasă densitate (LDL). Ouăle de prepeliţă îmbunătăţesc sănătatea şi tonusul general, oferă energie organismului.
