Ascultă Radio Antena Satelor Live

„Regele condimentelor” – o împletire armonioasă de gust, aromă și puteri vindecătoare

Cu parfumul său intens și unic, care dă savoare oricărui fel de mâncare, acest condiment abundă în proprietăți tămăduitoare, nu întâmplător fiind recunoscut drept "regele condimentelor". Este vorba despre cardamom (hell), un condiment tradiţional arab, cu un parfum deosebit, fin şi puternic, dulce şi iute, ce lasă pe limbă un gust asemănător cu cel al lămâii, camforului şi portocalei. Principala sa valoare terapeutică este dată de proprietatea sa de a neutraliza toxicitatea anumitor alcaloizi.

26 Martie 2017, 13:28

În Orient cardamomul se adaugă în cafea, pentru a-i potența calitățile stimulatoare, pentru a-i îmbogăți aroma și pentru a-i reduce din toxicitate. Pentru a neutraliza acțiunea cofeinei, teobrominei și teofilinei din cafea, se adaugă în aceasta 4-5 semințe (sau cantitatea echivalentă de pulbere).

De la cardamom se utilizează semințele, care se recoltează și se păstrează în fructul nedesfăcut. În acest fel, aroma inconfundabilă a acestui condiment minune poate rezista un an. Există două soiuri de cardamom cunoscute sub numele de Elettaria și Amomum. Cardamomul original este cel cu sămânța verde, Elettaria – cardamomul verde. Cardamomul Amomum mai este cunoscut și sub denumirea de cardamom negru.

Acestea sunt principalele proprietăți terapeutice ale cardamomului:

– tratează infecțiile gingivale
– este de ajutor în comabaterea afecțiunilor digestive, a congestiei și pentru dizolvarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi
– ajută la reducerea gazelor din tubul digestiv, prevenind greața și vărsăturile
– are proprietăți antioxidante, antibacteriene, antivirale și antifungice
– ajută la purifcarea organismului, fiind un foarte bun detoxifiant
– este foarte eficient în tratarea răcelilor. Semințele de cardamom au un efect încălzitor, util în tratarea răcelilor, tusei sau bronșitei, mai ales când acestea sunt însoțite de frisoane. Se iau 4 g cardamom, 2 g ghimbir și 2 g boia iute (toate măcinate foarte fin), se amestecă cu 4 lingurițe de miere și se consumă toată cantitatea în cursul unei zile, împărțită în 3 porții, cu 15 minute înainte de masă.
– atenuează alergiile respiratorii, astmul bronsic și congestia pulmonară
– tratează intoxicațiile
– are proprietăți tonice, revitalizante și afrodisiace

Ceaiul preparat din cardamom și scortișoară este utilizat pentru a trata răgușeala sau durerile în gât.

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei
Sanatos si verde 14 Septembrie 2023, 16:24

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei

Un stil de viață sănătos implică adoptarea unor obiceiuri și alegeri care promovează bunăstarea și sănătatea pe termen lung.

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei
 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii
Sanatos si verde 13 Septembrie 2023, 21:50

 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii

Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi asistentul virtual "Agregatorul general de...

 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii
Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 
Sanatos si verde 07 Septembrie 2023, 11:10

Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 

Meditația poate fi un instrument puternic pentru a reduce stresul și a obține claritate mentală, dar alegerea unei singure...

Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 
Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate
Sanatos si verde 01 Septembrie 2023, 11:32

Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate

Smochinele fac parte din familia Moraceae. Aceste fructe au o formă variabilă, dar sunt de obicei mici, de culoare verde,...

Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate
Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea
Sanatos si verde 29 August 2023, 13:00

Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea

Protejarea vederii este esențială pentru menținerea sănătății ochilor pe termen lung, iar alimentația joacă un rol...

Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea
De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei
Sanatos si verde 27 August 2023, 11:07

De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei

Insomnia este o afecțiune medicală care poate fi cauzată de factori fiziologici și psihologici, de care suferă aproximativ 8...

De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei
Sanatos si verde 27 August 2023, 11:02

Evoluția Sinelui: Înțelegând Dezvoltarea Personală în Societatea Modernă

În această eră digitală, în plină efervescență, oamenii caută continuu metode de autoîmbunătățire și perfecționare. Ceea ce...

Evoluția Sinelui: Înțelegând Dezvoltarea Personală în Societatea Modernă
Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor
Sanatos si verde 19 August 2023, 09:51

Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor

Potrivit unui studiu publicat în numărul din august al revistei științifice „Menopause”, adoptarea unei diete vegane ar fi la...

Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor