Ascultă Radio Antena Satelor Live

„Regele condimentelor” – o împletire armonioasă de gust, aromă și puteri vindecătoare

Cu parfumul său intens și unic, care dă savoare oricărui fel de mâncare, acest condiment abundă în proprietăți tămăduitoare, nu întâmplător fiind recunoscut drept "regele condimentelor". Este vorba despre cardamom (hell), un condiment tradiţional arab, cu un parfum deosebit, fin şi puternic, dulce şi iute, ce lasă pe limbă un gust asemănător cu cel al lămâii, camforului şi portocalei. Principala sa valoare terapeutică este dată de proprietatea sa de a neutraliza toxicitatea anumitor alcaloizi.

26 Martie 2017, 13:28

În Orient cardamomul se adaugă în cafea, pentru a-i potența calitățile stimulatoare, pentru a-i îmbogăți aroma și pentru a-i reduce din toxicitate. Pentru a neutraliza acțiunea cofeinei, teobrominei și teofilinei din cafea, se adaugă în aceasta 4-5 semințe (sau cantitatea echivalentă de pulbere).

De la cardamom se utilizează semințele, care se recoltează și se păstrează în fructul nedesfăcut. În acest fel, aroma inconfundabilă a acestui condiment minune poate rezista un an. Există două soiuri de cardamom cunoscute sub numele de Elettaria și Amomum. Cardamomul original este cel cu sămânța verde, Elettaria – cardamomul verde. Cardamomul Amomum mai este cunoscut și sub denumirea de cardamom negru.

Acestea sunt principalele proprietăți terapeutice ale cardamomului:

– tratează infecțiile gingivale
– este de ajutor în comabaterea afecțiunilor digestive, a congestiei și pentru dizolvarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi
– ajută la reducerea gazelor din tubul digestiv, prevenind greața și vărsăturile
– are proprietăți antioxidante, antibacteriene, antivirale și antifungice
– ajută la purifcarea organismului, fiind un foarte bun detoxifiant
– este foarte eficient în tratarea răcelilor. Semințele de cardamom au un efect încălzitor, util în tratarea răcelilor, tusei sau bronșitei, mai ales când acestea sunt însoțite de frisoane. Se iau 4 g cardamom, 2 g ghimbir și 2 g boia iute (toate măcinate foarte fin), se amestecă cu 4 lingurițe de miere și se consumă toată cantitatea în cursul unei zile, împărțită în 3 porții, cu 15 minute înainte de masă.
– atenuează alergiile respiratorii, astmul bronsic și congestia pulmonară
– tratează intoxicațiile
– are proprietăți tonice, revitalizante și afrodisiace

Ceaiul preparat din cardamom și scortișoară este utilizat pentru a trata răgușeala sau durerile în gât.

Gastrita - Simptome și remedii naturale
Sanatos si verde 15 Mai 2023, 10:55

Gastrita - Simptome și remedii naturale

Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului, care poate fi cauzată de mai mulți factori, inclusiv infecții bacteriene,...

Gastrita - Simptome și remedii naturale
Motive uluitoare pentru care ar trebui să incluzi prunele uscate în dieta ta
Sanatos si verde 11 Mai 2023, 11:14

Motive uluitoare pentru care ar trebui să incluzi prunele uscate în dieta ta

Prunele sunt extrem de hrănitoare, cu o varietate de beneficii pentru sănătate. Acestea conțin multe vitamine și minerale, pe...

Motive uluitoare pentru care ar trebui să incluzi prunele uscate în dieta ta
Cum să reduceți inflamația din organism în mod natural
Sanatos si verde 09 Mai 2023, 19:43

Cum să reduceți inflamația din organism în mod natural

Inflamația organismului este un proces fiziologic natural care apare ca răspuns la o leziune sau o infecție. Inflamația ajută...

Cum să reduceți inflamația din organism în mod natural
Cum să scapi de sughiț: Trucuri care ar putea funcționa
Sanatos si verde 09 Mai 2023, 17:18

Cum să scapi de sughiț: Trucuri care ar putea funcționa

Aproape toată lumea a sughițat la un moment dat. În timp ce sughițul dispare de obicei de la sine în câteva minute, el poate...

Cum să scapi de sughiț: Trucuri care ar putea funcționa
Beneficii uimitoare pentru sănătate ale consumului de smochine. De la îmbunătățirea sănătății inimii la sistemul digestiv
Sanatos si verde 09 Mai 2023, 16:58

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale consumului de smochine. De la îmbunătățirea sănătății inimii la sistemul digestiv

Smochinele sunt fructe dulci și moi, originare din regiunea mediteraneană, dar sunt acum cultivate în întreaga lume. Acestea...

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale consumului de smochine. De la îmbunătățirea sănătății inimii la sistemul digestiv
Este apa minerală mai sănătoasă? Beneficii și efecte secundare
Sanatos si verde 08 Mai 2023, 17:05

Este apa minerală mai sănătoasă? Beneficii și efecte secundare

Apa minerală poate aduce o serie de beneficii pentru sănătate, în special datorită conținutului său de minerale esențiale.

Este apa minerală mai sănătoasă? Beneficii și efecte secundare
Și nu uita să fii fericit!
Sanatos si verde 30 Aprilie 2023, 21:02

Și nu uita să fii fericit!

Acesta este titlul celei mai recente cărți a lui Christophe André și este adevărat că este un sfat bun. Viața ne duce în...

Și nu uita să fii fericit!
A privi marea - asta stimulează sănătatea mintală
Sanatos si verde 30 Aprilie 2023, 20:56

A privi marea - asta stimulează sănătatea mintală

Potrivit unui studiu din Noua Zeelandă, locuirea într-o casă sau un apartament cu vedere la mare îmbunătățește moralul și...

A privi marea - asta stimulează sănătatea mintală