„Regele condimentelor” – o împletire armonioasă de gust, aromă și puteri vindecătoare

În Orient cardamomul se adaugă în cafea, pentru a-i potența calitățile stimulatoare, pentru a-i îmbogăți aroma și pentru a-i reduce din toxicitate. Pentru a neutraliza acțiunea cofeinei, teobrominei și teofilinei din cafea, se adaugă în aceasta 4-5 semințe (sau cantitatea echivalentă de pulbere).

De la cardamom se utilizează semințele, care se recoltează și se păstrează în fructul nedesfăcut. În acest fel, aroma inconfundabilă a acestui condiment minune poate rezista un an. Există două soiuri de cardamom cunoscute sub numele de Elettaria și Amomum. Cardamomul original este cel cu sămânța verde, Elettaria – cardamomul verde. Cardamomul Amomum mai este cunoscut și sub denumirea de cardamom negru.

Acestea sunt principalele proprietăți terapeutice ale cardamomului:

– tratează infecțiile gingivale
– este de ajutor în comabaterea afecțiunilor digestive, a congestiei și pentru dizolvarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi
– ajută la reducerea gazelor din tubul digestiv, prevenind greața și vărsăturile
– are proprietăți antioxidante, antibacteriene, antivirale și antifungice
– ajută la purifcarea organismului, fiind un foarte bun detoxifiant
– este foarte eficient în tratarea răcelilor. Semințele de cardamom au un efect încălzitor, util în tratarea răcelilor, tusei sau bronșitei, mai ales când acestea sunt însoțite de frisoane. Se iau 4 g cardamom, 2 g ghimbir și 2 g boia iute (toate măcinate foarte fin), se amestecă cu 4 lingurițe de miere și se consumă toată cantitatea în cursul unei zile, împărțită în 3 porții, cu 15 minute înainte de masă.
– atenuează alergiile respiratorii, astmul bronsic și congestia pulmonară
– tratează intoxicațiile
– are proprietăți tonice, revitalizante și afrodisiace

Ceaiul preparat din cardamom și scortișoară este utilizat pentru a trata răgușeala sau durerile în gât.