Ascultă Radio Antena Satelor Live

Ștevia, îndulcitor natural pentru diabetici

Ștevia este un îndulcitor extrem de benefic, una dintre cele mai interesante descoperiri din domeniul nutriției și sănătății. Planta face parte din aceeasi familie ca floarea-soarelui, coada soricelului sau papadia (Asteraceae), iar denumirea oficiala este Stevia rebaudiana. Desi se cultiva in regiuni din America de Sud, este folosita pretutindeni ca indulcitor natural, fara a avea aceleasi efecte negative ca zaharul.

27 Noiembrie 2015, 06:01

Extractele si produsele pe baza de stevia au devenit foarte populare mai ales in ultimii ani, deoarece este ideala pentru cei ce sufera de diabet – nu ridica glicemia.

In timp ce apar din ce in ce mai multe calitati, demonstrate de catre cercetatori prin teste de laborator, multe state aproba folosirea acesteia ca aditiv alimentar, indulcitor adaugat in diverse produse. In 2011, Uniunea Europeana a permis utilizarea extractului, iar Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara a declarat stevia ca fiind sigura pentru consum uman.

Moleculele extrase din stevia (rebaudiosida) trec mai usor prin tractul digestiv si nu sunt absorbite in fluxul sanguin. In acest fel, nivelul de zahar din sange nu creste, chiar si daca mancarurile sunt dulci. Poate fi deci folosita cu succes in dietele de slabire sau pentru regimul diabeticilor.

Stevia – valoare nutritionala

Exceptand aceste proprietati, stevia contine si foarte multi compusi antioxidanti, printre care flavonoide, triterpene, taninuri, acid cafeic, kaempferol sau quercetin. Planta in sine contine fibre, proteine, fier, potasiu, magneziu, sodiu, vitamina A si vitamina C, dar toate acestea nu sunt prezente sub forma de indulcitor, se suprima in timpul procesarii.

Citeste continuarea pe curademiere.ro

Dincolo de feminitate sau masculinitate: tipologiile de gen și alimentația sănătoasă la vârsta adultă timpurie
Sanatos si verde 23 Noiembrie 2023, 16:41

Dincolo de feminitate sau masculinitate: tipologiile de gen și alimentația sănătoasă la vârsta adultă timpurie

În domeniul științelor sănătății, genul este adesea confundat cu sexul biologic (bărbat/femeie) sau redus la o clasificare...

Dincolo de feminitate sau masculinitate: tipologiile de gen și alimentația sănătoasă la vârsta adultă timpurie
Motive alimentare obiective pentru reducerea consumului de carne roșie în favoarea consumului de leguminoase
Sanatos si verde 22 Noiembrie 2023, 14:54

Motive alimentare obiective pentru reducerea consumului de carne roșie în favoarea consumului de leguminoase

Pentru a îmbunătăți sănătatea umană și durabilitatea mediului, ar trebui să se reducă consumul de carne roșie și să crească...

Motive alimentare obiective pentru reducerea consumului de carne roșie în favoarea consumului de leguminoase
Vitamina D, absolut necesară iarna
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:10

Vitamina D, absolut necesară iarna

Vitamina D este unul dintre cei mai importanţi nutrienţi pentru sănătatea noastră, deoarece joacă un rol cheie în reglarea...

Vitamina D, absolut necesară iarna
Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:09

Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate

Există multe motive pentru a consuma castraveţi în fiecare zi, deoarece sunt hrănitori şi bogaţi în vitamine şi pot fi o bună...

Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate
Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:03

Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit

Unele alimente conţin serotonină, denumită şi "hormonul fericirii", deoarece reglează starea de spirit, somnul şi apetitul....

Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit
Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 11:55

Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața

Arhetipurile sunt imagini, simboluri și modele comportamentale care există în inconștientul colectiv al omenirii. Acestea...

Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața
4 hormoni care ne ajută să slăbim
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 11:53

4 hormoni care ne ajută să slăbim

Hormonii pot juca un rol important în controlul greutății noastre și în atingerea obiectivelor noastre de a slăbi. Începutul...

4 hormoni care ne ajută să slăbim
5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți
Sanatos si verde 16 Noiembrie 2023, 10:35

5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți

În mod eronat credem că iubirea este suficientă pentru a avea o relație de cuplu fericită. Relațiile fericite însă nu se...

5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți