Coriandru: care sunt beneficiile dietetice și de sănătate?

Frunzele și semințele de coriandru: beneficii pentru sănătate
Coriandrul se consumă sub mai multe forme.
Semințele sunt uscate și apoi măcinate, iar frunzele se consumă crude sau aproape crude, adăugate la sfârșitul gătitului mâncărurilor fierbinți, mai degrabă ca busuiocul.
Frunzele de coriandru sunt foarte sărace în calorii și bogate în fibre.
Este rar să se consume mai mult de o lingură pe zi, dar chiar și în aceste cantități modeste, este un bun adaos la orice dietă...

Coriandrul este :
Bogat în antioxidanți
Coriandrul oferă o bogăție de antioxidanți valoroși.
Tipul de antioxidanți diferă în funcție de partea plantei pe care o consumați, dar, indiferent de ce alegeți, aceștia sunt acolo!

Foarte bogat în vitamina K
Vitamina K este importantă pentru fabricarea proteinelor care permit coagularea sângelui.
Atenție, însă, că această virtute se poate întoarce împotriva ta dacă iei medicamente anticoagulante. De aceea, îi sfătuim să-și informeze medicul despre orice schimbare a obiceiurilor alimentare care implică coriandru.
Bun pentru digestie. Ca toate plantele, coriandrul are un efect tonic asupra digestiei.

Coriandru: beneficii pentru sănătate care încă nu au fost explorate
Virtuțile nutritive ale coriandrului sunt bine cunoscute și dovedite.
Cu toate acestea, când vine vorba de utilizările sale mai medicinale, abia acum începem să le explorăm. Următoarele virtuți au fost adesea observate pe animale, sau pur și simplu în laborator, dar nu au fost dovedite la om.

Protecția împotriva cancerului
Acest lucru este probabil legat de activitatea antioxidantă a coriandrului.
S-ar părea că coriandrul protejează împotriva degradării ADN-ului, care poate duce la apariția cancerului.

Un rol pozitiv în boala Alzheimer
La șobolani, inhalarea de ulei de coriandru a redus depresia și anxietatea asociate cu simularea bolii Alzheimer.

Scăderea colesterolului
Și în acest caz, efectul a fost dovedit doar la șobolani.
Șobolanii cu niveluri excesiv de ridicate de colesterol "rău" au văzut cum echilibrul lipidelor din sângele lor s-a îmbunătățit atunci când dieta lor a fost îmbogățită cu semințe de coriandru.

Scad nivelul de zahăr din sânge după mese
Un beneficiu important pentru diabeticii care au dificultăți în a-și regla nivelul de zahăr din sânge: coriandrul, ca și scorțișoara, pare să reducă nivelul de zahăr din sânge după masă.

Ce se întâmplă cu uleiul esențial de coriandru?
Uleiul esențial de coriandru nu este cel mai frecvent utilizat pentru virtuțile sale, chiar dacă s-a dovedit a fi antibacterian, antiviral și antifungic.
Acesta poate fi folosit pentru a combate gazele intestinale și diareea.
Dar nu este lipsit de pericol, mai ales pentru copii. Pentru a trata aceste afecțiuni, alte uleiuri esențiale sunt mai eficiente și mai puțin riscante.
Pentru a afla ce uleiuri esențiale să folosiți pentru problemele digestive, citiți: Ce uleiuri esențiale pentru o bună digestie?
Sfat! În doze foarte mici (una sau două picături într-o farfurie pentru mai multe persoane), uleiul esențial de coriandru poate fi folosit pentru a adăuga aroma de coriandru, fără a fi nevoie să măcinați semințele!