Ascultă Radio Antena Satelor Live

Legume rădăcinoase de iarnă, delicioase și sănătoase

Produsele sezoniere sunt mai nutritive și pline de savoare, încearcă să adaugi câteva legume rădăcinoase proaspete în meniul tău zilnic, în schimbul unor roșii cultivate în seră.

02 Decembrie 2015, 06:26

Pe timp de iarna, poate fi dificil sa gasesti ingredientele potrivite, dar poti oricand sa incerci ceva nou. Descopera deci o serie de legume radacinoase de iarna si vei vedea cat de delicioase si sanatoase sunt.

Gulie

Desi este ignorata de catre multi, gulia este foarte sanatoasa – bogata in fibre (5 g la fiecare portie) dar scazuta in calorii, cu un aport mare de vitamina C (84 mg per portie), iti ofera deci 100% din necesarul zilnic. In plus, gulia contine si antioxidanti puternici, inclusiv carotenoide si antociani, ce au capacitatea de a reduce riscul de aparitie a unor tipuri de cancer.

Planta este comestibila in intregime, de la frunze si pana la bulb, poate fi consumata atat gatita, cat si cruda. Poti prepara in doar cateva minute o masa delicioasa cu frunzele de gulie, trebuie doar sa le sotezi cu ulei de masline, sare si piper sau sa le adaugi alaturi de alte legume in tigaie.

Cat despre radacina, incearca doar sa o cureti de coaja si sa o feliezi cat mai subtire. Stropeste apoi cu putin ulei de masline si asezoneaza si ai o garnitura sau o salata pentru felul principal de mancare. Gulia se poate gati si la cuptor, taie in fasii, presara condimente si lasa la rumenit, la 200 de grade timp de 15 minute. Cu 5 minute inainte de a scoate bucatile din cuptor, adauga putin parmezan.

Radacina de telina

Poate ca nu te atrage ca aspect, dar radacina de telina iti ofera cateva avantaje fata de alte legume similare (morcovi, sfecla), printre care numarul scazut de calorii si carbohidrati (14 g la o portie), dar si prezenta unor antioxidanti, vitamina C, potasiu si fibre (3 g per portie).

Citeste continuarea pe curademiere.ro

Vitamina D, absolut necesară iarna
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:10

Vitamina D, absolut necesară iarna

Vitamina D este unul dintre cei mai importanţi nutrienţi pentru sănătatea noastră, deoarece joacă un rol cheie în reglarea...

Vitamina D, absolut necesară iarna
Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:09

Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate

Există multe motive pentru a consuma castraveţi în fiecare zi, deoarece sunt hrănitori şi bogaţi în vitamine şi pot fi o bună...

Beneficiile consumului de castraveţi pentru sănătate
Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 12:03

Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit

Unele alimente conţin serotonină, denumită şi "hormonul fericirii", deoarece reglează starea de spirit, somnul şi apetitul....

Alimente care ne îmbunătăţesc starea de spirit
Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 11:55

Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața

Arhetipurile sunt imagini, simboluri și modele comportamentale care există în inconștientul colectiv al omenirii. Acestea...

Cum ne influențează arhetipurile și inconștientul colectiv și cum să le folosim pentru a ne îmbunătăți viața
4 hormoni care ne ajută să slăbim
Sanatos si verde 21 Noiembrie 2023, 11:53

4 hormoni care ne ajută să slăbim

Hormonii pot juca un rol important în controlul greutății noastre și în atingerea obiectivelor noastre de a slăbi. Începutul...

4 hormoni care ne ajută să slăbim
5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți
Sanatos si verde 16 Noiembrie 2023, 10:35

5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți

În mod eronat credem că iubirea este suficientă pentru a avea o relație de cuplu fericită. Relațiile fericite însă nu se...

5 greșeli în relația de cuplu și cum să le îndrepți
Cum să nu mai suferi: vindecă-ți traumele din copilărie
Sanatos si verde 16 Noiembrie 2023, 10:33

Cum să nu mai suferi: vindecă-ți traumele din copilărie

Fiecare dintre noi are propria sa istorie influențată de familie, mediu, evenimentele și oamenii din jurul său. Toate au avut...

Cum să nu mai suferi: vindecă-ți traumele din copilărie
Astenia de toamnă: Cum să combați oboseala și stările de tristețe
Sanatos si verde 14 Noiembrie 2023, 10:36

Astenia de toamnă: Cum să combați oboseala și stările de tristețe

Astenia de toamnă reprezintă un set de simptome și efecte psihologice care te pot afecta în tranziția dintre vară și toamnă....

Astenia de toamnă: Cum să combați oboseala și stările de tristețe