Ascultă Radio Antena Satelor Live

Migdalul, pomul bunăstării

Migdalul (Prunus dolcis, familia Rosaceae) este cultivat de 6 milenii, provenind din munții Asiei Centrale și de Vest, al căror sol e bogat în minerale.

24 Iulie 2015, 07:52

Acum 2.000-3.000 de ani era cultivat in Spania, Maroc, Grecia si Israel si exportat in China pe Drumul Matasii. In ultima perioada, il gasim in tot mai multe regiuni ale lumii, avand o mare importanta comerciala. Fiind niste fructe foarte delicioase, migdalele au fost considerate multa vreme un semn al bunastarii si al sanatatii.

In Biblie, in cartea Numeri, se spune ca toiagul lui Aaron a inflorit si s-a umplut de migdale coapte – un semn bun inaintea lui Moise. Iar romanii aruncau pumni de migdale peste tinerii casatoriti, ca semn al bunastarii.

Migdalul este foarte sensibil la racirile bruste din timpul primaverii. Iubeste iernile blande si umede, precum si verile fierbinti si uscate, placandu-i soarele direct. De aceea, se poate dezvolta optim si poate face fructe doar in regiunile care au o astfel de clima.

In plus, doar cateva varietati de migdal se autopolenizeaza – toate celelalte au nevoie de polenizare incrucisata pentru a face fructe, fiind nevoie de cel putin doi copaci. Migdalii au radacini bogate, au nevoie de fertilizatori bogati in nitrogen si nu tolereaza un sol prea umed si nedrenat.

Desi rezista la uscaciune, trebuie udati. Primavara, fac flori roz-albicioase, care se transforma in fructe toamna.

Fructul, migdala, e invelit intr-o coaja tare, asemanatoare samburelui de caisa. Este utilizat in dulciuri, in preparate la cuptor, iar uleiul de migdale e si el important. Migdalele pot fi mancate ca atare, sarate sau indulcite. Laptele de migdale indulcit (milk-shake Badam) e una din cele mai populare bauturi racoritoare din India si din alte tari asiatice.

Migdalele sunt folosite in multe mancaruri de orez si curry, in bucataria Orientului Apropiat. Migdale se pun si deasupra inghetatei sau altor deserturi. Sunt prezente in multe tipuri de biscuiti, prajituri, fursecuri etc. Untul de migdale e o alternativa la untul de arahide, pentru cei alergici la acesta din urma.

Migdalele sunt bogate in fibre, vitamine si minerale si sunt incarcate de fitonutrienti, foarte buni pentru sanatate. Continutul de substante nutritive este foarte echilibrat. Migdalele sunt, de asemenea, o sursa de energie. Sunt bogate in acizi grasi mono-nesaturati, cum ar fi acidul oleic si palmitoleic, care ajuta la scaderea colesterolului rau si la cresterea colesterolului bun.

Migdalele reprezinta o excelenta sursa de vitamina E, un antioxidant lipid solubil puternic, care mentine sanatatea membranelor celulare si care protejeaza pielea de actiunea radicalilor liberi. Contin multe vitamine din grupa B – riboflavina, niacina, thiamina, acid pantotenic, folati, vitamina B6, care toate ajuta la metabolism.

Nu contin gluten, ceea ce le face foarte populare in preparatele fara gluten. Contin multe minerale – fier, magneziu, zinc, seleniu, mangan, potasiu, calciu.

Citeste continuarea pe daciccool.ro

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei
Sanatos si verde 14 Septembrie 2023, 16:24

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei

Un stil de viață sănătos implică adoptarea unor obiceiuri și alegeri care promovează bunăstarea și sănătatea pe termen lung.

Un stil de viaţă sănătos poate ajuta la prevenirea depresiei
 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii
Sanatos si verde 13 Septembrie 2023, 21:50

 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii

Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi asistentul virtual "Agregatorul general de...

 Alianţa Pacienţilor Bolnavi Cronic din România a lansat astăzi o platformă online care răspunde întrebărilor din domeniul sănătăţii
Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 
Sanatos si verde 07 Septembrie 2023, 11:10

Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 

Meditația poate fi un instrument puternic pentru a reduce stresul și a obține claritate mentală, dar alegerea unei singure...

Tehnici de meditație personalizate: Cum să alegem metoda potrivită în funcție de starea noastră de spirit 
Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate
Sanatos si verde 01 Septembrie 2023, 11:32

Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate

Smochinele fac parte din familia Moraceae. Aceste fructe au o formă variabilă, dar sunt de obicei mici, de culoare verde,...

Beneficiile consumului de smochine pentru sănătate
Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea
Sanatos si verde 29 August 2023, 13:00

Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea

Protejarea vederii este esențială pentru menținerea sănătății ochilor pe termen lung, iar alimentația joacă un rol...

Alimente care ar trebui evitate pentru a ne proteja vederea
De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei
Sanatos si verde 27 August 2023, 11:07

De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei

Insomnia este o afecțiune medicală care poate fi cauzată de factori fiziologici și psihologici, de care suferă aproximativ 8...

De la neliniște la somn liniștit: cum poate ajuta yoga la combaterea insomniei
Sanatos si verde 27 August 2023, 11:02

Evoluția Sinelui: Înțelegând Dezvoltarea Personală în Societatea Modernă

În această eră digitală, în plină efervescență, oamenii caută continuu metode de autoîmbunătățire și perfecționare. Ceea ce...

Evoluția Sinelui: Înțelegând Dezvoltarea Personală în Societatea Modernă
Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor
Sanatos si verde 19 August 2023, 09:51

Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor

Potrivit unui studiu publicat în numărul din august al revistei științifice „Menopause”, adoptarea unei diete vegane ar fi la...

Menopauza: o dietă vegană ar fi la fel de eficientă ca un tratament hormonal, pentru combaterea bufeurilor