Cartofi aromați cu paprika, la cuptor

Acum mai bine de 500 de ani, atunci cănd primii cartofi au trecut oceanul şi au ajuns pe coastele Europei, nimeni nu işi imagina că ei vor stărni o adevărată "revoluţie", foarte multe dintre preparatele de astăzi avănd ca ingrediente principale cartofii. Pot fi serviţi copţi, prăjiţi sau fierţi, sub formă de supă, ciorbă, garnitură pentru fripturi, umplutură pentru plăcinte etc. Important este că ei vă vor asigura energia de care aveţi nevoie datorită conţinutului ridicat de fibre, vitamine şi minerale. Şi cum intotdeauna in cămară vei avea la indemănă cel puţin căţiva cartofi, ei pot fi mereu soluţia de rezervă. Iar dacă şi reţetele sunt simple şi rapid de preparat, nici nu mai trebuie să stai pe gănduri. Masa e aproape gata! Si acum să gătim, împreună, Cartofi aromaţi cu paprika, la cuptor. Rețetă simplă a satului ardelean din ultima jumătate de mileniu.

Ai trebuință de: patru cartofi de mărime medie, două linguri de unt – sau de ulei, un sfert de linguriţă de busuioc sau cimbru uscat, patru linguri de parmezan ras (facultativ) , paprika, mujdei de usturoi.

Cum procedezi? Se freacă cartofii cu o perie şi se taie in două pe lungime. Se topeşte untul sau se înfierbântă uleiul şi se tăvălesc jumătăţile de cartof. Se presară busuiocsau cimbru, parmezan – dacă nu-i zi de post - şi paprika. Intr-un vas termorezistent se pun cartofii aşezaţi in cerc şi se aşază in cuptor. Se intorc din cănd in cănd pănă cănd se inmoaie şi pot fi străpunşi de dinţii unei furculiţe. Se servesc cu smăntănă proaspătă – în zilele de dulce ori cu mujdei de usturoi.